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2014/07/07

[台南小吃][中西700] 台中鵝肉 (台南美食 台南旅遊)




如果說台南小吃數量前三名分別被牛羊肉虱目魚店給佔據,那麼再來
的店經過冰箱當了5年多台南女婿的觀察,這寶座應該就非鵝肉店莫屬
囉。今天帶大家來看這家本來我個人對他好奇心就一直很重,因為他們
家店名就叫台中鵝肉,我在台中長大都不知道台中鵝肉有出名啊???



其實開開玩笑啦,店名為何會取台中原因我也沒認真研究,不知道有沒
有人可以跳出來跟冰箱解釋補充一下?



店址就在金華路三段這邊靠近府前路交叉口這裡,有2個店面分別是料
理區跟用餐區。



攤子前面擺著剛煮好的鹽水鵝,光看這成色就讓喜歡吃鵝肉的我有流口
水的衝動~



不過看到這牌子之後我不解了,老闆是希望大家按照順序"點餐",還是
希望大家按照順序"排隊"?(此處亦希望請到神人幫忙回答,乾蝦~)




除了剛剛看到整隻完整的鵝之外,竹架上野放著一些已經稍微分切好的
鵝肉給客人供點餐選擇。點鵝肉的方式其實從南到北都是大同小異,想
吃肉多少骨就選前段,也就是鵝胸肉部分;想吃肥一點的就點後段,也
就是鵝腿肉跟鵝屁股這部分。我個人近年來為了方便給小人吃所以都會
買前段這部分,因為比較好剃骨~



點好的鵝肉秤重計價後,老闆就會幫大家分切處理打包或擺盤。



公休日是走每月農曆初二跟十六,不過遇到五、六、日則順延道禮拜一。



台南的鵝肉冰箱吃最多次就是阿國鵝肉,因為家裡常買,再來吃過最有
名的就是新營的阿添鵝肉,目前還是我心中鹽水鵝的全台冠軍。至於台
中鵝肉風味如何?讓我們繼續看下去吧!



在台南吃鵝肉絕對免不了點這一大盤的下水跟米血糕,坦白說我個人還
滿喜歡台南這邊的料理方式,其實不用沾醬油本身就夠油夠鹹,也因為
新鮮度十足,所以不會吃到那種內臟的腥味喔~



鵝肉部分因為採用的鵝都是比較大隻的,每隻都很肥,所以皮Q肉嫩。
吃起來的感覺我覺得肉比阿國鵝肉再嫩一點,但是整體來說還是阿添
鵝肉的口感最好。不過跟以上三家比的話,像台中的黃記鵝肉
翁記剝骨鵝肉都是準備被打槍的了~XD



在台南,鵝冬粉湯也是一定要點來試試看的餐點。利用煮鵝的高湯為
底,加上一點點冬菜調味,搭配燙韭菜豆芽及冬粉而成,不論是填肚子
或是當湯喝都挺不賴~分量不小,台中鵝肉的冬粉外帶回家倒出來是一
碗公唷~




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本文照片由iPhone 5S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

台中鵝肉
700台南市中西區金華路三段113號
+886-6-2268385
營業時間:17:00~25:00 (農曆初二、十六公休,遇五、六、日順延至禮拜一)
刷卡:沒有
停車場:路邊停車(此處停車非常不便)





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