我們台中中華夜市雖然榮景不再，但是能夠存活下來的都是一些有著死
忠客戶的經典老店，像這家40年老店雞蛋蚵仔煎雖然以前曾經撰文介紹
過，還是值得再訪來介紹給大家。
有時候晚上不得不吃又不是很餓的時候，我想這時來份蚵仔煎應該是很
棒的選擇。這天稍晚大概消夜時間出門覓食去，就是剛剛敘述的那種狀
況，在中華路上晃了晃，最後還是跑到雞蛋蚵仔煎來。
上回是外帶回家吃，所以食物原貌因為打包關係無法完整呈現。這回去
的時間已過尖峰，正可以悠悠哉哉地享用眼前的美食間慢慢拍照打卡XD
招牌雞蛋蚵仔煎一份60元，對照我之前寫過的食記已經漲了20元囉。
因為標榜雞蛋為主要元素，所以他們家的蚵仔煎沒有使用多粉漿來製作。
淋在上面的醬料也有特色，醬汁裡面加了一點紅糟，所以顏色呈現自然
的紅色。帶有一點花生香的醬料味道不會很重，跟蚵仔煎搭配起來相當
爽口。
蚵仔個頭雖然沒有大得很誇張，不過粒粒新鮮飽滿，給的份量也不會小氣。
既然這家是以蚵仔料理為主力，那就順便來碗蚵仔湯吧!
蚵仔湯一碗60元，只單純利用薑絲及蔥花下去增加風味。
蚵仔平均尺寸沒有很大，不過碗裡也有幾顆大號的，吃起來很過癮。
湯的部分基本上還算鮮甜好喝，當然此類小吃不免都會加了味精去煮
湯，如果不太能吃味精的朋友記得點餐時要特別跟店家交代一下喔~
還有很多中華夜市美食在這裡請大家參考喔~
更多台中中華夜市美食
本文照片由iPhone 5S拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
陳記雞蛋蚵仔煎老店
400台中市中區中華路一段197號
+886-4-22273193。
營業時間:17:00~25:30
付款方式:現金
停車場:公園路公有收費停車場 停車難度:中
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