Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2015/03/18

[屏東小吃][琉球929]【小琉球小吃】相思麵 (屏東美食 屏東旅遊 小琉球 排隊店 食尚玩家)


相思麵00.jpg

雖然這幾年全台走透透,但是還是有幾個縣市冰箱鮮少駐足,屏東縣就
是一例。剛好這次跟著朋友走了一趟小琉球,在識途老馬的帶領之下也
吃了幾家不錯的美食小吃,那麼第一家就從相思麵說起。

相思麵01.jpg

這是我們這趟來到小琉球的第一個午餐,其實相思麵就位於我們下榻的
田媽媽民宿不遠,出門拐個彎就到的那種概念。反正剛到這邊自己都是
騎車跟著前面那台走,東西南北搞不清楚的啦~

相思麵02.jpg

相思麵與其說是麵店,到現在一看其實只是一個搭了固定棚架的麵攤。

相思麵03.jpg

攤子外頭有幾口灶跟幾根漂流木,漂流木很明顯就是要拿來當作薪材的。

相思麵04.jpg

攤子用紅磚砌成,看來應該是不久前才翻新過,唯一還嗅得出時間的味
道,就是灶台上這口連漆都已經斑駁的綠色菜櫥子。

相思麵05.jpg

檯子上還擺著簡單的佐,看起來有油蔥酥、香菜及芹菜末,都是很經典
的台灣古早味必備辛香料。

相思麵06.jpg

後邊牆上記載著相思麵的由來,簡單的說就是小琉球大部分家裡的男主
人多是從事遠洋漁業,一出海沒個三、五年應該都不會回家。在這個情
況下留在家裡的往往就是女人跟小孩。而相思麵寓意就是"一抹香絲愁上
愁,愁上心頭憂更憂"的概念,隔海千哩,無處寄相思!!

說起來這碗麵,還真帶著點無奈跟辛酸還有為母則強的感覺~

相思麵07.jpg

用餐的桌椅則是用最傳統的板凳跟木桌。

相思麵08.jpg

匆忙之間忘記拍下店裡的價目表,不過相思麵算是很紅的店,網路上要
查到菜單應該很容易,那冰箱這篇就先不補充了。那麼,就先從幾種小
菜先看起:

相思麵09.jpg

炸香腸看起來應該是先炸熟後,如有客人點用分切在下鍋油炸回溫,大
家看腸衣有點縮就知道。

相思麵10.jpg

口感上這香腸口味偏甜,肉的部分用得還算紮實,吃起來不會有粉的感
覺,算還滿好吃。

相思麵11.jpg

再來這盤是滷油豆腐、黑輪跟魚板或是甜不辣。

相思麵12.jpg

應該適用店裡特製滷肉燥下去加持,濃濃古早味還不錯吃。

相思麵13.jpg

來到小琉球這個海菜是一定要吃的喔,相思麵這盤是冰箱這次旅行中的
第一盤,然後後面幾乎餐餐都有,哈哈哈哈~

相思麵14.jpg

這盤是以涼拌為主,酸酸甜甜的醬汁拌著當日現採的海菜一起吃,海味
十足,給多少我都能吃下去,因為很刷嘴喔。

相思麵15.jpg

豬血湯裡滿滿的酸菜,湯清味美。

相思麵16.jpg

手工苦瓜封也是店裡招牌,喜歡吃苦瓜的朋友可以點來試試看。

相思麵17.jpg

這一碗就是傳說中的相思麵,整體感覺看起來有點福州意麵的味道。

相思麵18.jpg

為什麼冰箱說有福州意麵的味道?因為麵上面這兩片赤肉的關係啦~

相思麵19.jpg

聞一聞這傳說中的相思肉燥,這種利用漂流木慢火熬出來的肉燥果然香
氣非常特別。豬皮裡的膠質好像也因為慢火細熬通通進了滷汁哩,所以
基本上這個滷汁是有點稠稠的,好像也道出了當年老阿罵相思的愁愁。

相思麵20.jpg

麵體採用的是細麵,口感彈牙好吃,真的拌上獨家肉燥口感超級滑溜,
一口接一口很刷嘴。

相思麵21.jpg

有吃辣的朋友記得來兩匙這個店裡的辣椒醬,多點辣更開胃喔。

相思麵22.jpg

如果不想吃麵,店裡還有這樣一碗肉燥飯可以點用,光看就讓人口水直
流了不是嗎?

相思麵23.jpg

店裡好吃的秘訣其實就在這口肉燥裡,其實整鍋都是利用豬五花肉塊加
上醬油等調味料利用漂流木慢火熬製,所以跟一般用瓦斯滷肉比起來特
別香醇濃郁。我個人吃了之後真的還滿喜歡他們家肉燥的風味,因為小
琉球很熱,但是這肉燥的香味卻讓人聞了就會想吃他,現在人都回到台
灣還真的有點相思想念唷~哈哈哈哈!


喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

相思麵
929屏東縣琉球鄉上杉路31巷7號
+886-8-8613857
營業時間:06:30~13:30
付款方式:現金


顯示詳細地圖


掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~



都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[日本食記][東京新宿] 日本便利商店第二集 小7完勝你家~孤獨旅行者晚上小酌真方便!(日本美食 日本旅遊 2016來去東京入花叢)

大家還記得之前冰箱分享過的 日本便利店吃喝沒煩惱 這篇嗎?那是三年前 冰箱第一次到東京的生活紀錄,三年後終於又踏上日本的土地,便利店 依舊是我們這種沒朋友孤獨旅者夜晚的好朋友。只是,三年後的現狀有 了一點微妙變化,且聽我娓娓道來!

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核