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2015/03/19

[台東小吃][台東950] 卑南豬血湯 台東店 (台東美食 台東旅遊 在地人也愛吃)


卑南豬血湯00.jpg

話說這次跟小虎哥遠征台東,因為恰好遇到店家年後放假,所以想吃的
卑南包子跟卑南豬血湯都沒有營業。喜歡的福記滷味要離開時還沒下午
四點也還沒開,第一天小白還爆油管,真的運氣超級好的~~~

不過想起卑南豬血湯好像有兩家,不甘心的冰箱我還是覺得去傳廣路這
家碰碰運氣看看,果然皇天不負苦心人,遠遠車位都還沒找好就看到這
家店門口都是人,哈哈!

卑南豬血湯01.jpg

卑南豬血湯怎會鬧雙胞其實我也不是很清楚,有台東的朋友可以幫忙解
答一下嗎?不過位於傳廣路這家好像比較有名,很多旅遊資訊給的都是這
家的資料。

卑南豬血湯02.jpg

說是豬血湯專賣店不如說他們是豬雜專賣店更來得貼切,店裡販售的全
部都是豬內臟類,連豬血也應該算是豬雜的一種。

卑南豬血湯03.jpg

擔頭玻璃櫥裡覆布的冰塊上擺著各式豬雜,有各式腸、肚類以及豬尾巴
等等,豬雜種類大致上還算齊全。

卑南豬血湯04.jpg

食材基本上都是汆燙後放冷備用,汆燙這些食材的那一鍋基本上應該就
是最精華拿來做湯頭使用囉。

卑南豬血湯05.jpg

雖然是非假日的中午,但是店裡的客人依然絡繹不絕,感覺大部分的人
應該都是慕名而來。因為是名店,所以牆上有許多名人跟遊客到訪的簽
名,不過冰箱太小咖所以不敢亂簽XD

店內價位從40元到100元不等,坦白說以台東這種地方的物價來說並不
便宜。不過既來之、則吃之,反正這頓是小虎哥請客,那本冰箱就不客
氣了.....哇哈哈哈哈!!!!

卑南豬血湯06.jpg

桌上調味料很簡單,就是辣椒醬及醬油兩種,感覺一般般也沒有很厲害。

卑南豬血湯07.jpg
米腸40元

米腸一份約兩條的量,40元的價位跟西部差不多。

卑南豬血湯08.jpg

仔細瞧這自製的手工米腸,突然發現他的腸衣相當薄,而且我確定那是
可以吃真的腸衣,不是塑膠袋喔。

卑南豬血湯09.jpg

這個米腸的味道跟我平常吃館只加油蔥調味的那種不太一樣,裏頭好像
有吃到一股淡淡的五香味。由於灌製的時候好像故意不打得太結實,其
實吃起來的口感還不賴,有點吃粽子的感覺說~

卑南豬血湯10.jpg
粉肝70元

豬肝汆燙之後切片,淋上特調蒜蓉醬油之後直接上桌。

卑南豬血湯11.jpg

說是粉肝,其實吃起來的口感並沒有那麼柔軟。因為只是經過汆燙,所
以豬肝本身的味道還是相當重,單吃不沾醬可能一兩片就會膩囉。

卑南豬血湯12.jpg

還好蒜蓉醬油的味道夠,可以多少把那個豬肝的味道壓過去,不過最後
這盤真的還是無法完食。

卑南豬血湯13.jpg
魯腸頭100元

所謂的魯腸頭就是滷大腸頭,這樣一盤其實份量也還不少,100元應該是
差不多的價位。

卑南豬血湯14.jpg

卑南豬血湯的大腸頭賣相還不錯,大腸頭粗又肥,只是我看來看去怎覺
得這大腸頭明明就只是汆燙,為何叫做魯腸頭啊?

卑南豬血湯15.jpg

尾端依般大腸部分也是相當肥美,整段腸子都已煮熟爛頭,口感還不錯。

卑南豬血湯16.jpg
魚皮100元

魚皮是店裡除了韭菜之外唯一跟豬沒有關係的料理,一道100元也不是很
便宜,同樣的量在西部可能只要60元左右。不過魚皮的口感爽脆,淋上
的醬汁是預拌好芥末醬油,盤底並店有洋蔥絲。若要說缺點,我想就屬
上面為了裝飾灑上的幾顆彩色豆太跳痛,因為味道根本不合,老闆你放
點薑絲可能效果還會好一點。

卑南豬血湯17.jpg
豬血湯40元

一碗小小的豬血湯雖然豬血多到要滿出來,但心中難免嘀咕真的好貴。

卑南豬血湯18.jpg

這就是傳說中的超人氣豬血,吃起來的口感其實是Q中帶脆,只是吃豬
血這麼多年,總覺得那種脆度不是很自然,也許是我多慮了吧?

卑南豬血湯19.jpg

豬血湯裡面也有一些碎大腸,原來這是大腸豬血湯,那這樣一碗40元的
價位就還過得去。

卑南豬血湯20.jpg

湯裡面有滿滿的韭菜末提味,豬雜湯頭濃郁無腥味,喝起來算濃郁,如
果不夠喝可以免費續湯喝到飽喔。

最後還是很想知道為什麼有兩家卑南豬血湯?XD


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本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

卑南豬血湯 台東店
950台東市傳廣路117號
+886-89-324472
營業時間:09:30~19:30
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:易




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