傳 台中正老牌香菇肉羹是1944年就開業至今，已經有超過70年的歷史。
開枝散葉的結果，在台中地區的分店也多達4家左右，每一家都是由第二
代兄弟姐妹各自獨立經營。
最老的店當然就是在一廣旁邊這家綠川店，這家也是當年第一市場改建
從市場裡遷出來繼續營業的。
綠川店有兩個店面，但是空間都不大。一邊是餐點準備區，另一間就是
給顧客的用餐區。
全部大概能夠提供30個左右的座位讓客人同時用餐，不過到吃飯時間客
人不少，到店可能要稍等一下。
餐點除了肉羹系列之外，店裡另外還有供應爌肉飯跟豬腳飯和一些滷料。
在台中吃肉羹麵的基本配備就是胡椒粉、烏醋以及甜辣醬，他們家的辣
椒醬不是採用東泉，味道有比較甜一點。
肉羹麵45元
這個肉羹真的是冰箱從小吃到大，份量上其實不多，如果很餓吃一份應
該不會飽。比較理想的點法冰箱會建議大家點個飯，想吃肉羹就純點湯，
再來個滷油豆腐、滷蛋等等應該份量就會比較剛好。
因為是香菇肉羹，所以羹湯裡面也可以吃到還滿厚實的香菇絲。
肉羹粒是店家手工製作，肉的比例還算高，所以吃起來彈牙也不會感覺
粉粉的。
湯頭部分是利用豬高湯為底，加上筍絲下去熬煮，並勾濃芡而成。口味
上面以台中的口味來說比較偏甜，但是還沒有到會膩的程度。
麵條用的是黃鹼麵，這種麵條是肉羹的絕配。
沾滿羹湯的麵條吃起來相當滑溜，一口接一口不知不覺一碗肉羹麵就這
樣吃完了，六、七分飽，舒服~然後今天忘記加滷蛋 XD
本文照片以SONY A6000拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
傳 正老牌香菇肉焿綠川店
400台中市中區綠川西街167號
+886-4-22279569
營業時間：08:30–19:30週二公休)
付款方式:只收現金 服務費:無
停車方式:附近收費停車場或路邊停車 停車難度:中
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