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2015/07/03

[台中小吃][中區400] 傳 台中正老牌香菇肉羹 綠川店 肉羹麵(台中美食 台中旅遊 捷運台中車站美食)


傳台中正老牌綠川00.jpg

傳 台中正老牌香菇肉羹是1944年就開業至今,已經有超過70年的歷史。
開枝散葉的結果,在台中地區的分店也多達4家左右,每一家都是由第二
代兄弟姐妹各自獨立經營。




傳台中正老牌綠川01.jpg

最老的店當然就是在一廣旁邊這家綠川店,這家也是當年第一市場改建
從市場裡遷出來繼續營業的。

傳台中正老牌綠川02.jpg

綠川店有兩個店面,但是空間都不大。一邊是餐點準備區,另一間就是
給顧客的用餐區。

傳台中正老牌綠川03.jpg

全部大概能夠提供30個左右的座位讓客人同時用餐,不過到吃飯時間客
人不少,到店可能要稍等一下。

傳台中正老牌綠川04.jpg

餐點除了肉羹系列之外,店裡另外還有供應爌肉飯跟豬腳飯和一些滷料。

傳台中正老牌綠川05.jpg

在台中吃肉羹麵的基本配備就是胡椒粉、烏醋以及甜辣醬,他們家的辣
椒醬不是採用東泉,味道有比較甜一點。

傳台中正老牌綠川06.jpg

肉羹麵45元

傳台中正老牌綠川07.jpg

這個肉羹真的是冰箱從小吃到大,份量上其實不多,如果很餓吃一份應
該不會飽。比較理想的點法冰箱會建議大家點個飯,想吃肉羹就純點湯,
再來個滷油豆腐、滷蛋等等應該份量就會比較剛好。

傳台中正老牌綠川08.jpg

因為是香菇肉羹,所以羹湯裡面也可以吃到還滿厚實的香菇絲。

傳台中正老牌綠川09.jpg

肉羹粒是店家手工製作,肉的比例還算高,所以吃起來彈牙也不會感覺
粉粉的。

傳台中正老牌綠川10.jpg

湯頭部分是利用豬高湯為底,加上筍絲下去熬煮,並勾濃芡而成。口味
上面以台中的口味來說比較偏甜,但是還沒有到會膩的程度。

傳台中正老牌綠川11.jpg

麵條用的是黃鹼麵,這種麵條是肉羹的絕配。

傳台中正老牌綠川12.jpg

沾滿羹湯的麵條吃起來相當滑溜,一口接一口不知不覺一碗肉羹麵就這
樣吃完了,六、七分飽,舒服~然後今天忘記加滷蛋 XD



本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

傳 正老牌香菇肉焿綠川店
400台中市中區綠川西街167號
+886-4-22279569
營業時間:08:30–19:30週二公休)
付款方式:只收現金 服務費:無
停車方式:附近收費停車場或路邊停車 停車難度:中




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