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2015/07/04

[台中日式][西區403] 裕毛屋凱福登生鮮超市 公益店 來自東港的黑鮪魚登場囉~~~(台中美食 台中旅遊)


2015黑鮪魚赤身00.jpg

今年的東港黑鮪魚季從5/9開始到7/5為止,每年到了這個差不多的時候
當然就是要嚐嚐這當季的當紅炸子雞才甘心。今年沒有機會親自殺到東
港當地享用,但是拜物流運輸技術進步所賜,其實不用跑到東港,在台
中想吃到最鮮美的黑鮪魚也不是頂難。除了幾乎比較有規模的日本料理
店在這個季節都會進貨之外,在地的楓康跟裕毛屋兩大生鮮超市系統也
會自己進整尾的黑鮪魚回來分切喔。

2015黑鮪魚赤身01.jpg

雖然都會自己進整尾的魚來處理,裕毛屋因為它是日本系統的生鮮超市,
所以在精緻度上還是略勝楓康一籌。坦白說裕毛屋的東西並不算便宜,
不過再怎麼樣買回家吃總是會比到日本料理店用餐來得經濟。

2015黑鮪魚赤身02.jpg

這回抓黑鮪魚季的尾巴,這天到裕毛屋買了這和八片裝的黑鮪魚刺身回
家享用。我會比較喜歡到裕毛屋買生魚片這類的產品其實還有一個原因,
就是他們隨或附上的哇莎米跟醬油都是日本進口的。其實坊間有許多台
製販售的哇莎米,可能為了調和黏著方便,在裡面都會加入植物油的成
分。大家如果看哇沙米放在醬油裡面或出現一層浮油,那種就是冰箱所
說的。雖然說風味影響不大,但是看起來油油的真的很不討喜。另外像
他們附贈的醬油,也是比較適合沾生魚片吃的那種。

2015黑鮪魚赤身03.jpg

當然,現場還有供應頂級的黑鮪魚大腹,不過一口要價上百元實在是吞
不下去,有吃到赤身冰箱我就滿足了。

2015黑鮪魚赤身04.jpg

黑鮪魚跟一般的鮪魚比較起來,最大的不同點就在於肉的色澤,黑鮪魚
赤身的顏色,看起來呈鮮紅色,如果夠新鮮,則魚肉切面會充滿光澤。
如果是比較高檔的大腹或是腹肉部分,因為油花分布綿密,所以顏色反
而沒有像刺身一樣這麼鮮紅,看起來會比較像油花分布綿密的牛肉,至
於口感就自然不在話下,冰箱可能好幾年才有緣吃上一片XD

2015黑鮪魚赤身05.jpg

今天買到的是8片裝,每盒320元,平均吃一口是40元,坦白說已經比到
店投吃划算很多。

2015黑鮪魚赤身06.jpg

魚肉的鮮度光看色澤就知道相當的新鮮,跟一般的鮪魚比較起來,黑鮪
魚肉的滋味更為濃郁,新鮮的魚肉無腥味,吃起來味道鮮甜非常彈牙好
吃。一年總要吃個這麼一次,今年已經吃到了,真滿足啊!!!

其實並不是只有在黑鮪魚季才能吃到黑鮪魚,所謂黑鮪魚祭就是漁船都
在這段期間開始做撈捕。捕獲的黑鮪魚售出之後,其實都可以冷凍保存
很長一段時間,基本上全年度都是可以吃到的喔。


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

裕毛屋凱福登生鮮超市 公益店
403台中市台中市西區公益路150號
+886-4-23216360
營業時間:10:00~21:00
付款方式:現金、信用卡、大來卡
停車方式:自備停車場 停車難度:易
交通方式:市公車81路公益中美(裕毛屋)站下車




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