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2015/07/15

[台中小吃][西屯407] 元金 小六鍋貼 說是鍋貼我覺得比較像燒餃子,會爆漿喔~(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)


小六鍋貼00.jpg

最近市面上,不管是日式或是中式燒餃子店,如雨後春筍般出現。其實
燒餃子這東西早就存在我們台灣人的日常生活中,其實他就是鍋貼啦。




小六鍋貼01.jpg

小六鍋貼在台中市是一家相當火的燒餃子店,前陣子已經從原本讓客人
大排長龍的大鵬路、長安路口,搬到現在華美西街的新址,旁邊是經典
幼稚園。

小六鍋貼02.jpg

其實有陣子台中這邊的部落客朋友還滿瘋狂在報小六鍋貼,可能也是網
路大家道相報的關係,聽說生意一直都是搶搶滾。早上11點開始營業,
打烊時間就寫賣完。沒錯!賣完即收。

小六鍋貼03.jpg

不管是內用或是外帶,先在店門口右邊櫃台點餐買單。店裡只有供應鍋
貼跟酸辣湯兩種料理,所有餃子都是在現場現包現煎。

小六鍋貼04.jpg

大部分的人來這邊應該都是像冰箱這樣每種都來一份,也就是一份鍋貼
一碗酸辣湯。

小六鍋貼05.jpg

醬料有需要的在醬料台上自取,餐具一樣是自取。他們家的辣椒醬油不
錯吃,有吃辣的記得拿點。

小六鍋貼06.jpg

酸辣湯35元

小六鍋貼07.jpg

其實冰箱在外面很少可以喝到好喝夠味的酸辣湯,坦白說剛剛到小六鍋
貼看到他們有賣,其實內心期待感並不高。不過,湯上來後先撈撈裏頭
的料發現還不少,整碗看起來還滿真材實料的感覺。

小六鍋貼08.jpg

後來吃到酸辣湯裡面的豬肉,真的非常的滑嫩,不太像肉絲,反而有點
像在吃肉羹。湯頭顏色雖然不深,但是胡椒粉的份量拿捏得相當不錯,
最特別的是這碗酸辣湯加了柴魚片提鮮,所以基本上味道很飽。雖然是
大鍋湯的煮法,但這碗酸辣湯確實讓我驚艷到了,大家去可以嚐嚐。

小六鍋貼10.jpg

小六鍋貼85元/10顆一份

小六鍋貼11.jpg

接下來就是當作招牌的小六鍋貼登場囉,聽說這個東西在台中假日要吃
可得碰運氣呢。至於為什麼?那就讓冰箱繼續來幫大家探討。大家都知道,
煎餃子的時候其實都要加水蓋鍋,邊煎邊悶餃子才會熟。好吃的煎餃製
作時會特別把要用的水用麵粉調成麵粉水,這樣當餃子煎好的時候,就
會產生又脆又好看的冰花。

小六鍋貼12.jpg

當然,這個元素在小六鍋貼上面一定不會缺席,而且我個人覺得他們家
的冰花煎得真好看。然後更令人感到驚喜的是這冰花又香又脆,吃到這
邊我大概知道為何這家店可以從一個市場路邊攤紅到開店還在紅,光煎
這餃子真的有兩把刷子。

小六鍋貼13.jpg

再轉過來看,實在很難把這一顆跟一般印象中細細長長的鍋貼聯想在一
起。不過不管是鍋貼還是煎餃,基本上在英文裡面都繳作Dumpling,也
就是跟不管是黑貓白貓,反正會抓老鼠滴就是好貓意思一樣。

小六鍋貼14.jpg

雖然看起來像餃子,其實在包法上也看得出來略有差異。因為煎餃不像
水餃一樣要在水裡滾煮,所以在封口處就不像水餃一定要多褶且密封,
以防內餡在水煮時跑了出來。餃子皮部分看起來也比水餃薄。

小六鍋貼15.jpg

繼續來看這個被我咬一口的餃子,果然皮相當的薄,但是不會薄到變成
沒有口感。

小六鍋貼16.jpg

內餡主要是用豬肉跟高麗菜調製而成,因為現包現煎,每位全部封在餃
子皮裏頭。吃的時候建議大家先把皮咬破一個小洞,然後把湯吸一下再
咬,否則到時候肉汁噴得到處都是,可別說冰箱沒先跟大家警告喔!!

傳說中讓大家排到深處無怨尤的鍋貼終於嚐到,果然名不虛傳。大家如
果有時間不妨跟冰箱一樣利用平日下午三點左右去吃,店裡其實客人沒
有很滿,吃得也比較輕鬆喔!

這裡還有很多煎餃可以吃喔~~~~~


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

元金 小六鍋貼
407台中市西屯區華美西街二段235號(經典幼稚園隔壁巷口)
+886-911-144801/+886-987-108303 
營業時間:11:30~賣完 (平日約16點、假日15點就賣完了),
 公休日:  週四、週日
付款方式:現金 服務費:無
只接受現場拿號碼牌
停車方式:路邊停車 停車難度:易




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