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2016/07/15

[台中素食][北區404] 三姨素食 崇德店 用料天然、料理手法健康,脆皮及清蒸臭豆腐必吃!!!(台中美食 台中旅遊)


三姨崇德00.jpg

店家資訊:

三姨素食 崇德店
404台中市北區進化北路179-1號(崇德路口)
+886-4-22357222
營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00
公休日:週一
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:中
大眾運輸:台中市公車 頂厝里站
官網:http://www.3ee.com.tw/
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台灣臭豆腐飲食指南地圖版:




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很多朋友問冰箱,為何不多介紹些素食餐廳?其實說真的,不是不
想,是市面上大部分的素菜餐廳其實為了增加風味,往往在烹調
過程中反而採用或是增加許多不健康的元素道菜餚裡。要不然就
是,整道料理又油口味又重,吃起來口乾舌燥,總覺得吃素的人
真的好辛苦。

三姨崇德01.jpg

而今天要大家來的這家三姨素食,在台中地區是擁有好幾家分店
的餐廳。會知道這家,是我的好朋友推薦我來這邊,吃他們家的
臭豆腐。雖然一直想來,不過平常真沒吃素的習慣,所以就把這
名單一直收在口袋。直到昨晚,心想偶爾吃吃素也不錯,所以就
帶著一家子驅車來到離家不遠的崇德店(其實他在進化北路上)。

三姨崇德02.jpg

到店的時候正好是用餐尖峰時間,所以店裡幾乎是客滿的狀態。

三姨崇德03.jpg

點餐全部在店後方的餐檯這邊處理,整體上來說店裡的環境算是
明亮又乾淨,天花板有挑高,也很寬敞。

三姨崇德04.jpg

採劃單方式點餐,消費方式是先點餐同時結帳。餐點內容如上圖
菜單所示,請大家自行參考。

三姨崇德05.jpg

店裡有供應快餐便當,每份95元,基本上會有4~5道菜色,還會有
一碗飯。雖然說餐檯上的菜也可以單點,不過實際單點之後發現,
還是點快餐比較划算。因為單點一樣要30元,菜量其實也沒比快餐
單樣來得多,不過一樣的錢,快餐至少可以吃四樣。

三姨崇德06.jpg

花椰菜的炒法很簡單,口感爽脆,吃得到食材最天然的滋味。

三姨崇德07.jpg

紅燒蘿蔔也是一樣,夏天來吃相當清爽也下飯。

三姨崇德08.jpg

竹筍是現在夏季盛產的食材,簡單滷一滷,滋味就勝過任何山珍。

三姨崇德09.jpg

麻油蛋炒飯(75元) 因為這家店供餐是蛋奶素,所以炒飯是有使用
到雞蛋的。

三姨崇德10.jpg

這個炒飯一上桌,濃烈的麻油香氣馬上撲鼻而來,真的是太香了。
香到小冰箱自己自動吃了3碗說。

三姨崇德11.jpg

招牌麻醬麵(50元) 坦白說,這個麵一上桌的時候,實在不是很看
好。加上這樣小小一碗,竟然要價50元,吃素真奢侈。

三姨崇德12.jpg

白水煮麵,拌上麻醬,不過注意一下,店家除了麻醬好像還多加了
一點花生醬。

三姨崇德13.jpg

將麵跟醬充分拌勻之後一吃,不得了,還真好吃。麵條雖然看起
來是一般的扁麵,不過口感彈牙,麵條間也不會有沾黏的現象。
而醬料更不用說,就是很香,香到小冰箱後來又追加了一碗,相
信小孩正餐自己會要來吃的東西,絕對不會難吃到哪去吧!

三姨崇德14.jpg

炸臭豆腐(50元)

三姨崇德15.jpg
三姨崇德16.jpg

配菜部分看到小黃瓜絲,大家應該就可以很清楚,這家店是在台
中了吧?而泡菜部分,因為是素食的關係不能加蒜泥,所以吃起來
醋酸味較突出,但也算是不錯吃的台式泡菜。

三姨崇德17.jpg

辣椒醬在醬料台上,有需要請自取,也有辣豆瓣醬。

三姨崇德18.jpg

基本上這個豆腐油炸的水準還不錯,豆腐本身臭得很香,如果拿
他家的豆腐,讓光大臭豆腐的老闆炸,我想台中可能就會誕生新
的臭豆腐霸主囉~~~以不加蒜頭的臭豆腐來說,三姨的版本真的有
好吃到!

三姨崇德19.jpg

清蒸臭豆腐(80元)

三姨崇德20.jpg

雖然名字是清蒸,不過上桌時看到覺得味道好像很重。

三姨崇德21.jpg

這裡的臭豆腐是用大豆腐乾製作,點餐時可以選鑿辣度,這份勾
選小辣,結果吃起來無感。豆腐內部的結構鬆散,所以也是可以
吸附滿滿湯汁,當然臭味也夠。雖然吃後感覺也算好吃的,不過
在口感上這邊的豆腐還是偏硬,沒有陸園的清蒸臭豆腐那麼軟。
所以陸園在我心中第一名的地位,還是沒人能挑戰成功,但總算
又發現一家好吃的清蒸臭豆腐,還是素食的唷~

三姨崇德22.jpg

酸辣湯(40元)

三姨崇德23.jpg

基本上湯裡的用料相當豐富,不過因為是素食湯的關係,所以醋
酸味較為突兀,也可以再稍微甜一點味道應該會更好。

三姨崇德24.jpg

沒帶過小冰箱他們到素食餐廳用過餐,這天晚上這小子一直在
餐檯那邊走過來走過去。當時他一定心想:怎麼都沒有肉肉呢?
果然後來問他,真的是想找肉吃,只有機會教育縞素他這是素
菜餐廳,是吃不到肉肉的呀!XD


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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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