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2016/07/18

[台中眷村菜][西區403] 味到小吃川味牛肉麵 湯頭香、牛肉嫩、滷味讚,經濟實惠值得品嚐!(台中美食 台中旅遊)


味到小吃00.jpg

店家資訊:

味到小吃川味牛肉麵
403台中市西區存中街157號
+886-4-23727376
營業時間: 11:00~14:00/17:00~20:30
公休日: 週一
付款方式:現金  服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:台中市公車 土庫停車場(國美館)站

更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........


中部牛肉麵指南地圖版:




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吃完臭豆腐,今天繼續帶大家來吃麵。雖然說冰箱個人吃過的牛
肉麵店算不少,但是嘴巴只有一個,大部分的時候還是需要透過
朋友介紹,才能有更多好康的資訊能跟大家報馬仔!!

味到小吃01.jpg

位於存中街,靠近法森小館這一段綠園道旁的這家味到小吃,是
冰箱一個同是老饕的酒友,在喝酒時候推薦給我的。據他表示,
如果我沒吃過這家,就代表我吃牛肉麵不專業。後來我當然忘記,
因為我喝醉了。結果前幾天喝酒又碰到,被逼問到底吃了沒?隔天
睡醒,心虛的我趕緊帶著好奇心前往踩線,因此就蒐集到本文裡
面需要的各種素材。

味到小吃02.jpg

建築物本身不是店面式的,看起來是以前有院子的那種民宅改裝。
這邊在沒有七期之前,應該也算是台中的豪宅區之一吧!XD

味到小吃03.jpg

外面也設有座位區,不過沒空調,天氣爆熱暫不考慮!

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如果有帶寵物來用餐,請坐在外面喔~

味到小吃04.jpg

煮麵,切菜都在外面這個工作區域,看來也沒冷氣,阿姨煮麵
應該很熱啊!

味到小吃05.jpg

滷味的點用方式跟湖南味一樣自己夾,只是這邊已經有制式化的
價格跟份量,基本上預算比較好控制。

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滷味的價目表如上圖,其實人不多的時候,也可以直接跟老闆娘
點用。價格方面,我覺得都還滿合理的,其實在台中不算貴。

味到小吃07.jpg
味到小吃08.jpg

裡面用餐區比外面小很多,不過有冷氣,所以相對舒服。

味到小吃10.jpg

這是那天吃麵,老闆娘特別推薦我吃的自製酸菜。沒有過度的調
味,果真配麵、配滷味都很合適。

味到小吃11.jpg

點餐方式是劃單,然後再寫上桌號到櫃檯點餐。桌號的話,拿單的
時候店家會順便給一個寫有號碼的夾子,然後再隨意找位置坐就好。
基本上是吃完再結帳,不過想先結也可以。

剛到店時本來想點榨醬麵配牛肉湯,這也是店家建議的吃法。只是
這天去沒有榨醬麵,不知道是當天剛好沒有,還是都不賣了?說真的,
榨醬麵也是我個人非常喜愛的,真希望有機會能嚐到。

味到小吃12.jpg

一個人的午餐就只能點這樣,再多吃不下囉!

味到小吃13.jpg

海帶、牛筋、牛肚,搭配他們家的辣豆瓣醬味道更好。

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海帶(10元/片) 軟硬適中,吃起來不會爛爛的,滷汁也有入味。

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滷牛肚(60元)

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滷汁入味,火候掌握得剛好,如果能改刀切片,我想這個牛肚就
更完美囉。

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牛筋的火候也掌握得不錯,給的量也不寒酸,很多店這樣的量可
能就要破百囉。不過,在味到小吃這樣子也才60元。

味到小吃18.jpg

牛筋是相當優良的膠原蛋白來源,其實發育中的兒童還有老人家
都該多吃。

味到小吃19.jpg

這個滷牛筋的色澤,相信懂的人光看就可以知道它的美味程度了。

味到小吃20.jpg

川味牛肉麵(100元) 劃單的時候牛肉麵可以選擇辣度,我好像忘記
勾。不過沒關係,當作嚐湯頭吃原味吧!

味到小吃21.jpg

店裡標榜的是川味,那麼湯頭的表現應該就是要鹹、香、不濁。
這幾點,乍看之下應該都有到位,然後蔥花很敢給,加分!

味到小吃22.jpg

肉的部分採用的是牛腩(肋條)的部位,我個人是比較不愛這部位來
煮牛肉麵,因為比較油,吃多容易覺得膩。

味到小吃23.jpg

但是坦白說,這家店的牛肉也燉得相當不錯,夠香夠軟,吃起來
一點都不柴。只是畢竟還是牛腩,吃到最後還是覺得太油,所以
沒有把肉全部吃完。但要特別說明,這純屬個人口味問題,肉本
身是美味可口的喔!

味到小吃24.jpg

麵條部分給的量很足,即使像我因為拍照耽誤了最黃金的品嚐時
間,面也不會膨脹發爛,相當好吃。

味到小吃25.jpg

湯的部分,符合鹹、香的要素,真的吃完才發現自己忘記在麵裡
加辣,這湯實在刷嘴!

味到小吃26.jpg

如果在加點酸菜到湯裡一起喝,則味道層次更加豐富。酸菜扮演
著很稱職的配角角色,來到店裡一定要記得拿來配喔!

相當不錯的一家川味牛肉麵,價格公道,老闆娘也非常親切,真
的讓人一試成主顧!感謝好友不厭其煩,緊迫盯人催促我去吃麵,
真是好店一家,甘溫!!!


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本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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