![濃香00.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7212/27677077700_f1769f0cd9.jpg)
這天發表了光大臭豆腐的文章之後,傳說中的廖士文看到跟我說
他下班想去吃。只是很不巧這天是禮拜天,也是光大臭豆腐公休
日所以吃不到。遺憾之餘,廖士文就說他要去吃濃鄉臭豆腐解解
饞先。
因為這家我也沒去過,所以最後變成廖士文帶我去吃臭豆
腐,花哈哈~(當天怕嚇到店家所以沒有直播,敬請見諒!)
![濃香01.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7093/27847052912_d841f8fc63.jpg)
店址就位於大智路上,靠近忠孝路交叉口這邊。原本這邊就已經比
較偏大智路尾段,加上禮拜天旁邊很多店也沒開攤,所以週邊看起
來更蕭條。不過也因為這樣,停車還算方便!
![濃香02.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7347/27335234433_4a20ee956a.jpg)
店裡沒有冷氣,所以像這幾天這麼熱的天氣下,用餐環境會有點
悶熱。
![濃香03.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7563/27914347086_b4e4d58bbe.jpg)
臭豆腐有大、中、小三種份量,點小份的較不划算。
![濃香04.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7324/27669252450_feefe07c15.jpg)
現在市面上很多臭豆腐店都有附湯跟飲料,湯品飲料自取,來店用
餐通通免費喝到飽。
![濃香05.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7345/27914350276_0fdacd3a9f.jpg)
豬血湯的鍋底料還不少,稍微撈一下湯碗裡會變得比較熱鬧。
![濃香06.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7587/27871332411_ba3d9f6ae2.jpg)
冬瓜茶表現中規中矩,不會太甜。
![濃香07.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7326/27914353886_53b40b7b9c.jpg)
調味料如上圖,基本上算齊全,比較特別的是還發現一罐梅子粉,
也就是說這邊可以試試看甘梅臭豆腐的吃法。這家店的桌上還有出
現一款比較少見的調味料,他就是白醋。其實炸臭豆腐來點白醋,
滋味會更棒,也比較不會膩口喔!
![濃香08.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7340/27335242503_75a65706bc.jpg)
中份臭豆腐(50元/5片)
![濃香09.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7289/27914358056_684ea6b2c6.jpg)
上桌的時候店家只有幫忙淋上醬油,其他如蒜泥、辣椒等調味料
都放在桌上可以自行取用。
![濃香10.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7085/27914360416_0440899ee0.jpg)
泡菜是傳統的醋漬台式泡菜,風味還不錯,調味料拿貼的比例剛好。
![濃香11.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7671/27847074642_2418f7ca7a.jpg)
看到小黃瓜絲包含在配菜裡面,就知道這是一盤正港台中臭豆腐。
![濃香12.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7561/27335247993_378eff2fb5.jpg)
這炸好的臭豆腐外表看起來就相當酥脆,醬油的部分是清油,跟
南部的版本比較像,中部一般多用醬油膏。
![濃香13.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7429/27914365436_f2fc2b20ae.jpg)
喜歡吃辣的可以加一點辣椒,不過在辣度的認知上我跟廖士文有
出入。因為還沒加辣之前他跟我說這個很辣不要加太多,結果我
加了之後發現不太會辣,然後就一直添一直添~
哈哈~真的沒有很辣...........
![濃香14.jpg](https://farm8.static.flickr.com/7088/27847083672_0131b41bf9.jpg)
咬開豆腐,基本上皮脆內嫩,會爆漿。但是這個豆腐雖然夠軟,
但是結構較鬆散,所以咬一口之後整塊豆腐很容易爛掉。在尺寸
上跟其他家比起來也比較沒那麼厚,感覺空腹吃一份是不太會有
飽足感的。如過真吃不飽,豬血湯的料還滿多,可以加減吃補一
下囉~
冰箱吃過的臭豆腐請大家參考臭豆腐大集合懶人包
台灣臭豆腐飲食指南地圖版:
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店家資訊:
濃鄉脆皮臭豆腐
401台中市東區大智路89-1號
+886-923-190288
營業時間: 15:30~22:00
公休日:週三
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本文照片以iPhone 6S拍攝
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