這天發表了光大臭豆腐的文章之後，傳說中的廖士文看到跟我說
他下班想去吃。只是很不巧這天是禮拜天，也是光大臭豆腐公休
日所以吃不到。遺憾之餘，廖士文就說他要去吃濃鄉臭豆腐解解
饞先。
因為這家我也沒去過，所以最後變成廖士文帶我去吃臭豆
腐，花哈哈~(當天怕嚇到店家所以沒有直播，敬請見諒!)
店址就位於大智路上，靠近忠孝路交叉口這邊。原本這邊就已經比
較偏大智路尾段，加上禮拜天旁邊很多店也沒開攤，所以週邊看起
來更蕭條。不過也因為這樣，停車還算方便!
店裡沒有冷氣，所以像這幾天這麼熱的天氣下，用餐環境會有點
悶熱。
臭豆腐有大、中、小三種份量，點小份的較不划算。
現在市面上很多臭豆腐店都有附湯跟飲料，湯品飲料自取，來店用
餐通通免費喝到飽。
豬血湯的鍋底料還不少，稍微撈一下湯碗裡會變得比較熱鬧。
冬瓜茶表現中規中矩，不會太甜。
調味料如上圖，基本上算齊全，比較特別的是還發現一罐梅子粉，
也就是說這邊可以試試看甘梅臭豆腐的吃法。這家店的桌上還有出
現一款比較少見的調味料，他就是白醋。其實炸臭豆腐來點白醋，
滋味會更棒，也比較不會膩口喔!
中份臭豆腐(50元/5片)
上桌的時候店家只有幫忙淋上醬油，其他如蒜泥、辣椒等調味料
都放在桌上可以自行取用。
泡菜是傳統的醋漬台式泡菜，風味還不錯，調味料拿貼的比例剛好。
看到小黃瓜絲包含在配菜裡面，就知道這是一盤正港台中臭豆腐。
這炸好的臭豆腐外表看起來就相當酥脆，醬油的部分是清油，跟
南部的版本比較像，中部一般多用醬油膏。
喜歡吃辣的可以加一點辣椒，不過在辣度的認知上我跟廖士文有
出入。因為還沒加辣之前他跟我說這個很辣不要加太多，結果我
加了之後發現不太會辣，然後就一直添一直添~
哈哈~真的沒有很辣...........
咬開豆腐，基本上皮脆內嫩，會爆漿。但是這個豆腐雖然夠軟，
但是結構較鬆散，所以咬一口之後整塊豆腐很容易爛掉。在尺寸
上跟其他家比起來也比較沒那麼厚，感覺空腹吃一份是不太會有
飽足感的。如過真吃不飽，豬血湯的料還滿多，可以加減吃補一
下囉~
冰箱吃過的臭豆腐請大家參考臭豆腐大集合懶人包
台灣臭豆腐飲食指南地圖版:
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店家資訊:
濃鄉脆皮臭豆腐
401台中市東區大智路89-1號
+886-923-190288
營業時間: 15:30~22:00
公休日:週三
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本文照片以iPhone 6S拍攝
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