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2016/07/01

[台中小吃][北區404]【台中中國醫大】川妹子重慶川味牛肉麵~四款自製辣醬等你來挑戰!!(台中美食 台中旅遊)


川妹子00.jpg

店家資訊:

川妹子重慶川味牛肉麵
404台中市北區梅亭街231號
+886-4-22368614
營業時間: 11:00~21:00
公休日: 週二
付款方式:現金  服務費: 無
停車方式:路邊停車  停車難度:中
大眾運輸:台中市公車 學士路德化街口站
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川妹子01.jpg

自從開了牛肉麵社團後,往往在路上看到覺得還不錯的牛肉麵店
都會想停下來吃一下參考看看。

川妹子02.jpg

這家川妹子重慶川味牛肉麵,位於中國一大附近的梅亭街上,鄰近
北區有名的永興街商圈。知道這家也是日前來到永興街覓食偶然發
現的,這天中午在外面辦完事剛好晃到這邊,於是就順便吃一下。
吃的時間是下午3點,基本上這時間沒什麼人是正常的。


川妹子03.jpg

餐具請自取,調味區準備的調味料差不多基本款都有。吃牛肉麵當
然不能少了酸菜,店裡也有準備一大缸給客人自行取用。

川妹子04.jpg

而這裡比較特別的是店裡準備了四種不同的辣醬,分別屬於四種
不同的辣度。最右邊的大辣,基本上是麻辣的口味,其實聞起來
滿香的,嚐了發現也真的有辣,愛吃辣的朋友可以來參考一下!

川妹子05.jpg



川妹子06.jpg

滷牛肚(50元)

川妹子07.jpg

這牛肚的熟度不會過爛,滷汁都有入味。

川妹子08.jpg

口感上還蠻有彈性的,還不錯吃。

川妹子09.jpg

紅燒牛肉麵(100元)

川妹子010.jpg

湯頭方面,標榜不加鹽跟味精,屬於非重口味的,基本上也沒有什
麼油,所以香氣稍微單薄了一點。基本上因為也不辣不鹹,所以感
覺跟印象中川味的關係比較沒有那麼大。

川妹子011.jpg

牛肉部分用的是腱子肉,厚度略薄,口感較硬。

川妹子012.jpg

不過像這塊牛筋部分較多的就還滿軟的,筋還有彈性,口感不賴。

川妹子013.jpg

但是肉塊部分有些硬有些軟,口感不太平均。

川妹子014.jpg

麵條部分還算彈牙,麵量也足,以我的情形吃一碗再加碟小菜的
話是剛剛好。

川妹子015.jpg

店裡的酸菜加到湯裡,影響不了多少原來的風味,充其量,只是
增加一點口感上的層次。

川妹子016.jpg

基本上這家店的麵表現就一般水準,沒有特別亮點,但也不難吃。
如果真要說亮點,因為老闆娘好像就是大陸來台的新住民,所以辣
椒真的還滿厲害啦~


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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
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