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2017/04/24

[台中小吃/鹽水雞][西區403]【台中向上市場】舟董鹽水雞-真材實料價格公道,辣椒很好吃!(台中美食 台中旅遊)


舟董鹽水雞00.jpg

有時候晚上不想吃太油膩,加上可以吃些冷蔬菜降低一點吃宵夜的罪惡
感時,通常鹽水雞,會是冰箱心中常閃出來的選項。 當然,這天的情況
又重演,因為白天吃了飯,所以晚上回家前,就順道帶了些東西。



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可能是連日大雨,加上週日的關係,這天向上市場旁的中美街,並沒有
平日那樣人潮壅擠的情況發生。當然,有些熟悉的店,這天也沒來擺,
突然有一種街道兩側很清爽的錯覺,哈哈哈哈~ANYWAY,本來車開進
來也沒有特別想吃什麼?剛好看到這攤舟董鹽水雞,那就停車下去看看。

舟董鹽水雞02.jpg

海報寫著舟董,攤子上頭寫著永新,到底哪個才是店名?傻傻分不清楚!

舟董鹽水雞03.jpg

這攤子沒有設置冷藏玻璃櫃,所以鹽水雞用傳統的展售方式,就像這樣
大臉盆下面墊著冰塊,鋪上乾淨的布後,將食材擺在上面冰鎮保鮮。還
記得在店頭打卡時,南部有朋友告訴我沒看過這種擺法。其實在這邊冰
箱要跟大家說,最早的鹽水雞,就是像這樣擺在鐵臉盆裡面賣的。

舟董鹽水雞04.jpg

鹽水雞聽說是用將要淘汰的蛋雞做的,所以體型上比較瘦小。反正也不
知道已經吃習慣還是怎樣?印象中的鹽水雞,就應該這樣瘦小有口感,
然後一定要搭配脆筍,哈哈~

舟董鹽水雞05.jpg

煙燻口味的,這樣半隻120元,至於原味則是110元。

舟董鹽水雞06.jpg

這個一顆一顆的是雞蛋,也就是人家說殺雞取卵取出的蛋,基本上整顆
都是蛋黃啊~殺雞取卵蛋,每份賣20元。

舟董鹽水雞07.jpg

既然殺了雞也取了卵,那一定會有這一樣平常吃不太到的雞生腸。所謂
雞生腸,就是雞的輸卵管啦。吃起來口感脆脆的,每份也是20元。

舟董鹽水雞08.jpg

另外各色熟冷蔬菜種類也很多,每一樣基本上也都是20元。

舟董鹽水雞09.jpg

另外這家店也有供應滷味,種類也不少,可劃單點也可以隨意夾取。

舟董鹽水雞11.jpg

價格部份就請自行參考歐德單,基本上都是20、30元這個範圍,幾乎等
於快均一價了。

舟董鹽水雞10.jpg

調味用的蒜泥,看起還就滿真材實料的。然後他們家的辣椒不是用辣椒
粉,而是用辣醬,我個人覺得辣得還滿好吃的。

舟董鹽水雞12.jpg

這一盤本來是套餐加單點,後來老闆娘看了直接幫我改成A餐,當場省
了10元變200元,做生意很實在。

舟董鹽水雞13.jpg

A餐就是半隻雞+脆筍+任選四樣小菜=200元,這家給的量還滿多的,滿
滿一大盤跟山一樣,有誠意。

舟董鹽水雞14.jpg

我個人很喜歡吃蘿蔔,所以看到蘿蔔一訂要點來吃吃看。

舟董鹽水雞15.jpg

蘿蔔煮透,冰冰涼涼入口即化,緊接著來的是那一股屬於蘿蔔本身最天
然的甜味,很好吃。

舟董鹽水雞16.jpg

接著是這個脆筍,也是老闆娘很自豪的商品,他表示他家的脆筍沒有經
過漂白處理。

舟董鹽水雞17.jpg

這脆筍口感還不錯,還可以吃到筍味,也沒有吃到藥水味,很棒!

舟董鹽水雞19.jpg

桂竹筍的口感跟脆筍迥然不同,雖然沒有脆筍來得脆口,卻可以吃到筍
尖嫩的口感。四季豆的口感也很爽脆,吃起來不會爛爛的。

舟董鹽水雞18.jpg

雞冠也是我最近吃鹽水雞很喜歡吃的一個部位,這天鹽水口味賣完了,
所以老闆娘給我煙燻的口味。雞冠的口感吃起來,其實有點像冷調的豬
腳皮,煙燻過後帶著淡淡的煙燻味,也挺好吃的。

舟董鹽水雞21.jpg

鹽水雞的部分,因為是半隻,所以每個部位都可以吃到。如果有需要,
可以請店家幫忙免費去骨。基本上這種雞肉每一家的口感吃起來都差不
多,差別只在調味的方式。

舟董鹽水雞22.jpg

皮很薄不帶油,吃起來脆脆的。

舟董鹽水雞20.jpg

雖然有請店家去骨,不過雞翅的部分還是會帶骨給你。這種雞其實肉很
薄,吃的是氣味,別拿肥嫩大土雞來比啊~

店家資訊:

舟董鹽水雞
403台中市中美街222號
+886-926-531881
營業時間:16:30~23:00  
公休日:無  
付款方式:現金 
停車方式:收費停車場     停車難度:中 
大眾運輸: 台中市公車 頂麻園站 步行2分
官方FB粉絲團:https://goo.gl/feOsbR




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本文照片以iPhone 6S拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

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