說起最近台灣餐飲界的大事,我想莫過於在台北車站對面,一口氣開了
兩家榮獲米其林一星肯定的餐廳。沒錯,因為剛好順便的關係,冰箱也
找了一天中午,去跟大家排了這家來自新加坡的了凡香港油雞飯,期望
能透過親身體驗,給大家一點用餐上的資料參考。
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HOYII北車站這個賣場之前荒廢好久,但最近陸續開發成美食聚落,人
潮也慢慢回籠。而這家了凡香港油雞,就是選擇開在這個賣場1樓的街
邊店。因為剛開幕不久,頂著本店米其林一星的光環,不用說,請排隊。
如果從地下室第一階段排隊點開始起算,到點完取餐,差不多要2個小時
左右。沒有錯,就是兩個小時,建議不要一個人去排,會很心酸。
那我們就開始排吧,GO!
因為趕一大早的統聯上台北,所以三個人都還沒吃早餐。很多人一起排
隊的好處,就是有人可以到處跑來跑去,幫忙張羅吃的回來餵食。也因
為這樣,這個TINOS海鮮披薩,就是這樣子來的。
有鮮蝦也有墨魚,上面鋪的是正蘿勒葉,不是九層塔喔,兩者味道不太
一樣。
不知道是餓了還是本來東西就不錯,這個PIZZA大家都覺得超美味。
吃飽飽,才有力氣繼續排隊啊。
接下來,終於進入第二階段的隊伍。
從一開始到第二階段,我們一共花了大概40分鐘的時間。但是雖然升級
了,這時還是在見不到天的地下一樓。
第三階段的隊伍,就會在店門口右側。
這次比較快,只花了16分鐘,終於看到店門口長什麼樣子了。
這個階段,其實只是倒數第二階段,因為店內點餐前還有一條人龍。
還好步驟其實滿快,第三階段結束,我們也只花了約10分鐘。
接下來進店裡,就準備完成最後階段的排隊任務。
這個階段時間就比較難掌握,因為要看前面的客人怎麼點餐。只差最後
一步路了,請耐心等候。
因為人多加外帶,所以我們這一桌大概已經把菜單上能點的都點完了。
從排隊到點完餐的時間,差不多是1小時40分。如果等到菜上完,大概
是在2小時左右。想吃美食摘星星,還真的需要很大的耐心呀~
如果要內用,現場的座位請自行尋找。
清理也採自助式的方式,吃完的碗盤及廚餘,請自行送至回收處。
桌椅以兩人方桌為主,可依人數需要併成數人桌使用。在現場是以2、4、
6人三種形式的為主。
由於作業區在後頭,所以掛燒臘的櫥窗離點餐檯還有一點距離。不像傳
統港式燒臘店的配置,燒臘就掛在大家前面的櫥窗,只隔了一片玻璃,
幾乎等於沒距離。
一整面牆的屁股,看起來真的好誘人的感覺。旁邊那個,是整塊完整的
化皮燒肉,看起來也很酷。
店內餐點以快餐類為主,除了套餐之外,還有單點辣味拼盤、小菜,以
及青蔬例湯。
蘿蔔排骨湯(100元) 表現中規中矩。
川味涼拌四季豆(80元) 以80元的價位來說,算是經濟實惠,尤其是他們
又開在台北市最車水馬龍的北車對面。風味上說是川味,我個人感覺這
來自星國的店,東南亞元素反而更多顯現。
川味龍鬚菜(80元) 可能適用的醬料跟台灣這邊不一樣,這龍鬚菜吃起來
有一點吃檳榔的味道。沒吃過檳榔的人,可能無法感受我的形容。
旗魚鬆滷雙拼(80元) 非常有事的一道,滷蛋跟滷豆干口感都是乾乾柴柴
的,搭配旗魚鬆後吃起來的味道又鹹又甜,不知道要表達什麼意境?這是
被所有人打槍的一道小菜。
特色三拼(290元) 有叉燒、燒肉跟排骨組成,一次可以嚐到三種滋味。
燒肉外皮酥脆,不過肉的部分大家看就知道了,頗油。然後店家也沒有
附上吃燒肉常使用的油蔥醬,所以吃沒兩塊就會覺得膩。
真的很肥,也許他們新加坡人喜歡吃這樣子呈現出來的燒肉,不過在台
灣,瘦肉比較高一點應該會更受歡迎。
半隻雞(350元) 這就是了凡的招牌油雞,可能是使用材料跟迎合市場需求,
這個雞的色澤,不像我之前看報導專訪新加坡本店版那麼黑。雞皮的部
分有點薄,所以吃起來口感不叫沒有那麼彈。道是雞肉烹調的火候掌握
得還不錯,雖然是肉雞,吃起來的口感柔軟飽水,果然是招牌中的招牌。
配菜是滷黃豆,台灣很少見,吃起來滿香的。如果要我推薦店裡必吃,
那當然是油雞本人囉。
這是店裡提供的辣椒醬,帶著濃濃的南國風味,沾油雞很像在吃海南雞。
叉燒撈麵(140元) 麵量不少,但是整體內容呈現有點虛。
排骨陽春麵(160元) 陽春麵是台灣限定,可能新加坡比較少人吃白麵吧?
燒排骨剁得跟狗啃的一樣,口味一樣是偏鹹。160元來吃這份麵,其實
有點小貴。
這一坨應該是蝦醬,也就是我之前在菲律賓拿來沾芒果青吃的BAGOON。
基本紹這也是味道頗眾的醬料,附上應該是要讓大家配飯下麵,只是跟
燒臘放在一起,真的味道很不搭。
台灣限定版的陽春麵,麵條口感偏硬,醬汁不夠濕潤,坦白說沒有很美
味。很多東西真的被要備道離徑太遠,吃港式還是乖乖吃鹼水麵比較保
險一點。
當然啦,這家店的東西其實也沒有不好吃,看大家幾乎吃光就知道。只
是在口味上,應該是迎合東南亞炎熱天氣所以重了點,不是很合我的胃
口。價位雖然也不貴,但是一樣的價錢在台灣,隨便都可以吃到更美味
的燒臘。帶著好玩的心情來排隊無所謂,但是如果是期待米其林一星到
底如何?我想不要抱太大期望,才不會賠了時間又失望啊!
店家資訊:
了凡香港油雞飯.麵
100台北市中正區忠孝西路一段36號1 樓(HOYII北車站)
+886-2-23118078
營業時間: 11:00~22:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費:無
大眾運輸:捷運台北車站
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/HawkerChan.Taiwan
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本文照片由SONY A7R II拍攝
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以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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