[台中現炒/鵝肉][北屯406] 阿禧師懷舊餐館-聽說是台中第一家桶仔鵝專賣店，Q彈油嫩真好吃!(台中美食 台中旅遊 台中小吃)

話說桶仔雞大家應該都很熟悉，但是桶仔鵝可能就沒多少人聽過了吧?
又是一家歪打正著，因為好奇去找到的超值美味小店，那就跟著冰箱黨
一起來嚐嚐這個傳說中的桶仔鵝吧!


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這家店就是位於中清路二段，靠近陳平路口的這家阿禧師懷舊餐館。因
為這邊是主要交通要道，車速快加上路邊店家招牌多，其實很容易就直
接經過沒發現了。至於為什麼冰箱會去看到，只能說一切都是緣分。



店門口這四個桶子，就是店家拿來烤鵝的設備。因為店門口擺了一個攤
車，說真的沒走進去前，還覺得他應該就只是家有賣鵝肉的普通麵店。




這是桶仔鴨，這天去的時價是22元/兩。如果要吃鵝，當天價格是30元/兩。




一樓座位區設有圓桌，也有四人方桌，座位不算多。然後二樓的地方，
聽說也有設置用餐區，好像都是圓桌，沒上去看不清楚。



我們五個人前往，就坐圓桌大家做寬一點比較舒服。



店裡也有販售自製鵝油蔥，買回家拌飯、拌麵、炒菜都很方便。



一般我們去外面吃飯，比較常看到牛肉部位介紹圖。既然這邊是鵝肉專
賣店，也是台灣養鵝協會的料理指定店，所以牆上就出現這一幅台灣肉
鵝標準規格分切圖。內容大致上就是介紹一隻鵝的身上，可以分切出來
的肉品種類，有興趣的朋友，可以自行研究一下。



餐具、醬料採自助式，有需要的請自行取用。



這個辣椒醬油店家說他很辣，請大家酌量使用。



店裡的一般菜單，除了各式鵝、鴨肉料理、黑白切之外，也有供應一些
現炒類的餐點。



菜單的另一面，就是店裡提供的辦桌菜內容，所以來這邊也相當適合大
宴小酌，或是三五好友聚餐。



蔓越莓南瓜是店家招待，應該是梅汁再搭配蔓越莓乾去醃漬南瓜片，冰
冰涼涼，很適合夏天。



鵝汁悶鮮筍(150元) 這是店家推薦，愛吃筍的冰箱當然就崇善如流。



新鮮的麻竹筍，放在鵝汁裡面煨悶而成的一道菜。雖然竹筍本身比較不
容溢入味，但是爽脆的竹筍塊，吃起來卻帶著淡淡的鵝汁香，真不錯吃。



芹香鵝腸(120元) 這也是店裡招牌之一，口味走的是清爽的路線，特別的
是裡面還加了蛋來炒，味道竟然很搭。



鵝米血(40元) 也是放在鵝汁裡面煨煮，味道都有進去。



薑絲大腸(160元) 雖然是重口味的一道，不過吃起來算是還不錯，滿下飯
的，酸度也剛好。



桶仔鵝1/4隻(30元/兩) 因為每日進鵝隻的大小多少有差，所以烤鵝採時
價計算。像我們今天這一盤，大約落在600多元。



因為不是一般的掛爐或是明爐烤法，以慢火烤好的鵝肉，裡面的肉還呈
現漂亮的粉紅色。店家貼心的去骨切成大片狀，然後在淋上鵝汁，飽水
度超棒。至於我打卡的時候，有朋友問我吃起來會不會潤?在這邊跟大家
報告，不但不會潤潤，這鵝肉其實超軟。在嘴裡咀嚼，肉汁四溢，你說
這樣有沒有好吃?



鵝皮的部分，也是烤得肥而不油，入口即化，愛吃皮的會喜歡。



鵝油飯(20元) 雖剛上桌時覺得這樣一碗20元有點貴，但是吃了之後發現，
鵝油拌在白飯上，在淋點醬油膏，吃起來真的超香的。不蓋你，不用配
菜光吃飯就很美味。



鵝丸湯(50元)



鵝肉丸子口感彈牙，味道清甜。湯頭部分也處理得不錯，如果不喜歡加
香油，可以事先跟店家說。



下水湯(50元)



雖然是一般的湯碗出餐，不過這裡面的料真的多到快比湯還多了。



有心、肝、腸、腱等，下水鮮度一拜，吃起來完全沒有臭腥味，代表非
常新鮮。湯頭應該是利用煮鵝或鴨的高湯，味道清甜可口。



至於好不好吃?大家看我們五個人只差沒把碗盤舔乾淨，應該就知道好不
好吃了吧?全部的餐點，加一瓶分解茶總共也才1350元。平均每人花費不
到300元，能夠吃到這樣好吃的餐點，真的很讚喔!

店家資訊:

阿禧師懷舊餐館
406台中市北屯區中清路二段706號
+886-22935628
營業時間:10:00~22:00  
公休日:無  
付款方式:現金  
停車方式:路邊停車    停車難度:中 
大眾運輸:台中市公車 頂陳平站 
官方粉絲團:https://www.facebook.com/ahii1221




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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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