Icebox is your best friend!
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2017/04/29

[台中火鍋/現炒][西區403]【台中教育大學】 冠鴻羊雞城-春天羊咩咩哺乳期暫停供應羊肉爐,脆筍雞湯暖身挺不錯!(台中美食 台中旅遊 食尚玩家)


冠鴻羊雞城00.jpg

雖然已經時值四月近五月,不過這兩天因為大陸冷氣團南下氣溫驟降,
果然古人說"春天後母心",真的一點都不誇張。天氣冷冷,這時跟三五
好友來個鍋,我想應該是最適合的了。抓住冷天的尾巴,今天冰箱就帶
大家到台中教育大學這邊來吃火鍋囉。



掌握最新吃喝玩樂資訊,還不趕快加入下面各類粉絲團吧~








冠鴻羊雞城01.jpg

位於台中較大五權路側對面,靠近民生路交叉口這家冠鴻羊雞城,其實
很久以前冰箱還在吃頭路的時候,就常常經過這邊。說真的,之前一直
搞不懂羊雞城是啥意思?後來看了相關分享之後才了解,原來人家有賣羊
也有賣雞啦。而店家也滿有個性,記得之前招牌是白底黑字,後來舊了
之後重新做,居然直接做成黑底白字,反差超大的呀!

冠鴻羊雞城01-1.jpg

這一卡一卡的,只要來店裡吃鍋,都會派上用場。

冠鴻羊雞城01-2.jpg

店裡的火鍋採用傳統的炭燒烘爐,不使用瓦斯,其實冬天很冷的時候,
用這烘爐幫火鍋加熱保溫,還會多一股屬於冬季特別的氣味。

冠鴻羊雞城01-3.jpg

整個店裡連同外面騎樓,大概有個十來桌左右,屬於小型的火鍋現炒店
規模。

冠鴻羊雞城02.jpg

這是老闆本人,平常會看他在門口幫客人起烘爐。至於為什麼又括弧叫
做校長?這一點我個人就不清楚了~反正這個考據從來就不是我寫文的重
點,趕快來看他加東西好不好吃比較實在。

冠鴻羊雞城03.jpg

香煎魚肚(180元/份)

冠鴻羊雞城04.jpg

蛤蜊絲瓜(115元)

冠鴻羊雞城05.jpg

涼拌螺肉(149元) 店裡提供涼拌小菜,可惜選擇性不多,那就來份涼拌螺
肉認識一下吧!

冠鴻羊雞城06.jpg

餐點上桌的時候,老闆娘特別跟我們說下面墊的洋蔥絲,記得拌勻讓他
浮出檯面。螺肉採用的應該是罐頭螺肉,加上洋蔥等辛香料涼拌,鹹中
帶甜,又有帶點洋蔥的香氣,別有一番風味。

冠鴻羊雞城07.jpg

手工麻油麵線(50元/份) 吃鍋當然少不了乾拌麵線,別看這麵線好像沒有
什麼,越簡單越困難做,要好吃也是需要技術跟學問的。

冠鴻羊雞城08.jpg

基本上他們家的麵線煮得軟硬適中,因為麻油夠純也夠新鮮,雖然調味
簡單,卻不會嚐到不舒服的油耗味。含水量比例也掌握得很好,所以吃
起來股溜滑順,來這邊用餐可以點來吃吃看。

冠鴻羊雞城09.jpg

脆筍烏骨雞(490元/半隻)

冠鴻羊雞城10.jpg

每次到賣雞鍋物的店,不是點燒酒雞,就是菜脯雞這些鍋,其實吃到後
來也都有點膩。尤其是吃燒酒雞,不用全酒不香,但是下全酒又有可能
會造成酒駕問題,真是傷腦筋。這回看到店裡有我愛吃的脆筍和烏骨雞
煮出來的雞湯,那還猶豫啥咧?

冠鴻羊雞城11.jpg

日本山藥(125元/份) 平常酒喝不少,這晚大家純消夜不喝酒,順便來份
日本山藥顧顧胃,保養一下!

冠鴻羊雞城12.jpg

氣溫大約只有20度C不到,熱騰騰的脆筍雞上桌,跟黨員兄弟們小圍爐
也不錯。

冠鴻羊雞城13.jpg

烏骨雞肉質彈牙鮮美,脆筍片口感爽脆,湯頭可以無限加湯,如果可以
我還想加筍片,不知道老闆有沒有提供這樣的服務?

冠鴻羊雞城14.jpg

添雞不可漏(半隻/490元)

冠鴻羊雞城15.jpg

這一道聽說是店裡招牌中的招牌,所以取名叫做添雞不可漏,也就是必
點的推薦菜色。

冠鴻羊雞城16.jpg

雞肉、薑片以及花生米,是構成這道料理的三大要素。

冠鴻羊雞城17.jpg

其實坦白說,因為烏骨雞本身肉就黑,所以在雞湯以外的料理呈現,是
一件相當不容易的事情。因為不管怎麼料理,肌肉看起來就是黑黑的一
坨不是嗎?不過這道菜的雞肉,可看見酥炸過後的焦香感。嚐起來的味
道也很特別,聞起來有點甜膩感,但吃起來卻不會。整體感覺,有點像
吃蜜汁燒雞。

冠鴻羊雞城18.jpg

好不好吃這家,畫面會說話,大家就自行參考吧!好店一枚,收~


店家資訊:

冠鴻羊雞城
403台中市西區五權路 29-3 號1樓 
+886-4-22271319 
營業時間: 17:00~02:00
公休日:夏季每週二及整個八月,冬天無休
付款方式:現金
停車方式: 路邊停車 停車難度:易 
大眾運輸: 台中市公車 五權民生路口站 步行1分
官網: http://ec-ghsc.smartweb.tw/
官方FB粉絲團:https://www.facebook.com/ghsc0319/




喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

0 留言:

張貼留言

以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

Translate this page by Google

線上人數

Flag Counter

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

HISTATS

電冰箱寫的食譜書

 
 
 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
胖肉爺肉店掌門人

經歷:

奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
食尚玩家駐站作者
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
Google Map 第10級在地嚮導
食尚玩家特約作家
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成
201612網誌總人氣700萬達成
201704網誌總人氣800萬達成
201710網誌總人氣900萬達成
201803網誌總人氣1000萬達成