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2018/10/24

[台中小吃][西區403] 夜間部爌肉飯-浴火重生越燒越旺,台中夜貓子的營養補給站!!!(台中美食 台中旅遊)


夜間部爌肉飯

開店之後最大的不同,就是晚餐都沒有辦法照時間吃。這天跟胖大爺
有主廚林忠孝開完會後突然想起來還沒吃飯,於是就驅車前往台中夜間
最猛的夜間部爌肉飯用餐。



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夜間部爌肉飯

夜間部爌肉飯我不是第一次去吃,那時候還沒有重新裝潢。其實在不久
前該店剛重新裝潢好就慘遭祝融,那時對我們台中夜貓子族群來說可是
一件大事呀。浴火重生的夜間部重新開幕之後,生意好像比以前更好,
即使我們用餐時已經半夜12點多,依然人聲鼎沸。

夜間部爌肉飯
夜間部爌肉飯

生意很好,現場工作人員也不少。其實自己開了胖大爺之後才真正明白,
這種武場生意真的很辛苦。

夜間部爌肉飯

一大鍋的魯菜,也只有生意暴好的店敢這樣備餐~

夜間部爌肉飯

酸菜跟辣蘿蔔乾都是免費供應,有需要的自己可以去拿取。

夜間部爌肉飯

不誇張,這時間真的是午夜12點鐘,滿場....

夜間部爌肉飯

內用跟外帶都畫單,單子顏色不一樣,外帶好像是粉紅色的。

夜間部爌肉飯

人多好點菜,畫面隨便擺就很澎湃.....

夜間部爌肉飯

辣椒醬油,吃爌肉飯有這一味最讚~~~

夜間部爌肉飯

魯排骨(55元) 就是排骨飯的排骨啦,如果不想吃飯也可以單點,不過這
排骨吃完的感覺,我自己做的比較好吃~XD

夜間部爌肉飯

夜間部爌肉飯

燙青菜(30元) 今天出的是地瓜葉,上面的油蔥酥很香。

夜間部爌肉飯

滷豬腳(中段,單點80元,加飯多10元)

夜間部爌肉飯

白飯澆上滷汁,然後搭配一點酸菜末就很好吃了。

夜間部爌肉飯

豬腳皮箱當Q彈,口味也沒有滷得很鹹,豐富的膠原蛋白女生吃了很好,
不過我們家闆娘竟然不敢吃豬腳,哈哈哈哈~

夜間部爌肉飯

苦瓜湯(25元) 吃得苦中苦,清涼退火,苦瓜真的是好物。

夜間部爌肉飯

大腸豬血湯(40元) 基本上這是這一類小吃店的基本款湯品,一樣料多實
在,湯頭也挺不錯。

夜間部爌肉飯

粉腸豬血湯(40元) 這裡的粉常跟剛剛黑白切的粉腸一樣,多了豬血讓整
碗湯感覺更豐富。

夜間部爌肉飯

豬血很軟很嫩,又讓我想到台南那種疑似加了膠的豬血,真的又硬又難
吃。比較起來其他地方吃到的豬血,真的都是又軟又嫩。湯頭部分就是
這些豬雜加大骨去熬製出來,加點酸菜一起煮一整個就是最道地的台灣
古早味。

夜間部爌肉飯

最後當然全部清空,然後胖大爺本人表示沒有吃飽,花哈哈哈哈哈~三
更半夜想吃點粗飽的,就來一趟夜間部打打牙祭吧!!!

更多冰箱累積的爌肉飯印象,盡在爌肉飯、豬腳飯大集合懶人包...........
台灣爌肉飯豬腳飯飲食指南地圖版:


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店家資訊:

夜間部爌肉飯
403台中市西區精誠路109號
+886-4-23200735
營業時間:17:00~02:00
付款方式:現金 服務費:無





本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
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