![公益爺00](https://farm2.staticflickr.com/1919/45465067051_93b174115c.jpg)
從幾個朋友無心插柳催生了胖大爺,不知不覺中半年已經過去了。從鋪
籠共的狀態到如今的專業團隊進駐,一路走來篳路藍縷,除了謝謝同仁
們的努力,更謝謝諸位胖粉的支持與愛護,才能有現在四家店的規模。
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![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1960/31258952878_55c80046e2.jpg)
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1966/31258952798_2925254803.jpg)
這應該是冰箱我跟葉佩雯最親密的一篇文章,因為這家店就是冰箱我跟
朋友一起投資創業的。說真的一開始也只是當作開家店來玩玩,沒想到
一玩下去就回不去一直撩下去了。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1969/31258948988_8341403007.jpg)
位於公益路二段上的公益爺,是我們胖大爺系列最新的一家分店。延續
韓式搖滾風的精神來到南屯,讓南屯這邊的鄉親,不用千里迢迢,就近
就能品嚐到我們胖大爺獨家的鐵板骰子炒飯麵料理。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1939/31258952598_f1e9faa39f.jpg)
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1933/31258952358_55209dc602.jpg)
堅持以路邊攤的模式呈現在各位面前,就是為了省去不必要的裝潢開支,
把省下來的開銷,直接回饋到食材的選用上,讓胖份們不用花太多錢,
就能品嚐到等同餐廳等級的美味佳餚。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1957/31258952148_2fcfbc6f1e.jpg)
餐點採用現點現煎製作,來用餐記得別忘了把耐心也帶過來唷。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1968/31258951668_4766a0a714.jpg)
為了讓大家吃到更美味的餐點,胖大爺本人特別重金禮聘邀請到
前夏慕尼主廚林忠孝為胖大爺的餐點把關,還有忠孝哥的老大前
西堤主廚林忠義當我們的最高味覺指導顧問。現在所有餐點製作
技巧及研發,都由主廚負責。不斷的精進,也是胖大爺一直以來
對默默支持我們胖粉們的承諾與責任。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1902/45132438291_d9a5e70af2.jpg)
在公益爺開幕之前,胖大爺本人默默的研究將我們店裡最特色的炒飯麵
悄悄改版。新版本的炒飯麵不論在口感以及視覺呈現上比以往更加豐富,
吃過的都說讚。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1964/31258951998_10cc1ae8b1.jpg)
大家應該有發現,原來的荷包蛋不見了吧?那是因為新版的炒飯麵已經
將蛋花炒進飯裡。除了蛋花入飯麵之外,也特別不惜重資加入Q彈爽脆
的飛魚卵一起炒。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1933/31258951758_1fd956e34d.jpg)
雙卵入飯麵的口感相當特別,加上青蔥細花點綴,不一樣就是不一樣。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1960/30194589177_e685143cfc.jpg)
肉的煎法,在主廚忠孝指導後,各店同仁的技巧也都更上一層樓。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1958/31258951358_35eba18d3b.jpg)
牛肉還是一樣採用紐西蘭沙朗。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1978/31258951168_53fd422f68.jpg)
無論煎法在如何改變,唯一不變的是胖大爺依然堅持只使用原肉切塊來
服務大家,組合肉及低劣肉品一樣進不了我們的廚房,請大家放心。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1947/31258950978_818767e073.jpg)
原味沙朗牛(190元) 不管全肉或是搭配炒飯麵的版本,一率190元供應給
大家吃到爽。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1914/31258950798_4c7a92f94e.jpg)
點全肉的版本,還會有一顆太陽蛋。(炒飯麵版本蛋已炒進飯麵裡)
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1978/31258950668_d8d93ae1bd.jpg)
雞肉骰子皆以優質去骨大雞腿肉分切而成,生肉上鐵板煎至表皮焦黃酥
脆上桌。因為雞肉煎製時間略久,請大家耐心等候。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1907/31258950488_e02cdfa271.jpg)
骰子雞腿+炒飯麵(130)元
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1942/31258950328_2eea737401.jpg)
另也可以選擇全肉的版本,一樣只賣130元唷。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1970/31258950198_e6b3ed2265.jpg)
骰子豬+炒飯麵(130元) 採用的是原塊豬里肌肉製作。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1902/31258949798_69bd77a4c2.jpg)
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1936/31258949948_d32297028c.jpg)
松阪豬骰子+炒飯麵(190元) 這是店裡最近推出的全新肉品,香煎到恰恰
的"正"松阪豬,現煎現切,吃過的都說讚唷~
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1950/31258950158_19e4cc3f4b.jpg)
因為冰箱顧店時常常聽到客人建議說蔬菜似乎太少,所以跟店裡討論之
後決定推出小菜來搭配。每一小碟只賣30元,目前先推出韓式搖滾泡菜
跟螢光柚柚大根兩種,大家可以自由選購喔。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1953/31258949598_cafec60418.jpg)
除了菜單上有的品項之外,我們還會不定時推出各種獨賣商品組合。只
要來店消費點肉,就可以利用加購價,讓大家的餐桌瞬間擠滿海陸大餐。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1904/30194587497_01c68fb700.jpg)
雙龍搶珠是這一波主打的獨賣商品,399元的加購價,可以吃到整隻龍
蝦、螃蟹以及帆立貝。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1958/31258949728_daa5de67fb.jpg)
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1954/44411706804_c3b631a7e0.jpg)
這次我們還找到500g等級的大波龍,利用焗烤的方式呈現給大家。
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1961/45132438691_6210e5e924.jpg)
目前這隻500g等級的波龍真的超巨大,大家看胖大爺本尊拿在手
上的比例應該就可比較一下。每隻都超過500g以上,這樣加點只
要469元,您還等什麼呢?
![胖大爺201810](https://farm2.staticflickr.com/1914/44411706654_ea579805a9.jpg)
附上胖大爺最新的菜單給大家參考,外帶可以先打電話預訂避
免現場久候。最後要跟大家報告的是公園爺因為租約問題,將
快速另覓地點繼續營業,請大家密切注意⚠️
2018/10/07是公園爺最後一天營業,歡迎舊雨新知一樣可以前
往消費吃大波龍喔~其他三家店照常營業,請大家就近前往喔~
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店家資訊:
胖大爺骰子牛豬雞+鐵板炒飯麵
公益爺
0901-152737
408台中市南屯區公益路二段737號
營業時間:18:00~24:30 公休日:週一
付款方式:現金
太平爺
0908-318306
411台中市太平區樹德路277號
營業時間:18:00~24:30 公休日:週一
付款方式:現金
潭子爺
0909-278287
427台中市潭子區環中東路一段13號
營業時間:17:00~24:00 公休日:週一
付款方式:現金
公園爺(本店營業至2018/10/07)
0908-318305
404台中市北區公園路106號
營業時間:17:30~24:30 公休日:週一
付款方式:現金
本文照片以iPhone X拍攝
本文照片由SONY A7R II拍攝
作者:
![Walkerland窩客島星級窩客 Walkerland窩客島星級窩客](https://img.walkerland.com.tw/event/bn/2014elite_dtmsimon.png)
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
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