![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1904/43673500220_80a994d202.jpg)
開店之後最大的不同,就是晚餐都沒有辦法照時間吃。這天跟胖大爺還
有主廚林忠孝開完會後突然想起來還沒吃飯,於是就驅車前往台中夜間
最猛的夜間部爌肉飯用餐。
![](https://im2.book.com.tw/image/getImage?i=https://www.books.com.tw/img/001/078/91/0010789169_bc_01.jpg&v=5b167498&w=348&h=348)
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![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1932/43673499920_8d876e5976.jpg)
夜間部爌肉飯我不是第一次去吃,那時候還沒有重新裝潢。其實在不久
前該店剛重新裝潢好就慘遭祝融,那時對我們台中夜貓子族群來說可是
一件大事呀。浴火重生的夜間部重新開幕之後,生意好像比以前更好,
即使我們用餐時已經半夜12點多,依然人聲鼎沸。
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1944/31616829288_6b7070d5e5.jpg)
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1965/43673499630_bc5fc1c3d5.jpg)
生意很好,現場工作人員也不少。其實自己開了胖大爺之後才真正明白,
這種武場生意真的很辛苦。
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1947/31616829148_48a5acb4bf.jpg)
一大鍋的魯菜,也只有生意暴好的店敢這樣備餐~
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1964/43673499370_0dcd6a10d7.jpg)
酸菜跟辣蘿蔔乾都是免費供應,有需要的自己可以去拿取。
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1906/44764900284_0797e919b0.jpg)
不誇張,這時間真的是午夜12點鐘,滿場....
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1958/43673499230_624aa5ae4d.jpg)
內用跟外帶都畫單,單子顏色不一樣,外帶好像是粉紅色的。
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1958/43673499080_79fafd9a69.jpg)
人多好點菜,畫面隨便擺就很澎湃.....
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1962/43673498970_8605c540e7.jpg)
辣椒醬油,吃爌肉飯有這一味最讚~~~
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1975/31616828978_1aafaac354.jpg)
魯排骨(55元) 就是排骨飯的排骨啦,如果不想吃飯也可以單點,不過這
排骨吃完的感覺,我自己做的比較好吃~XD
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1962/43673498720_fb5cc3e950.jpg)
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1932/30549998727_2ceb9f406f.jpg)
燙青菜(30元) 今天出的是地瓜葉,上面的油蔥酥很香。
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1957/45438609002_70cbec4786.jpg)
滷豬腳(中段,單點80元,加飯多10元)
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1936/30549997577_f6a9f5786a.jpg)
白飯澆上滷汁,然後搭配一點酸菜末就很好吃了。
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1963/30549998497_ace837ed9c.jpg)
豬腳皮箱當Q彈,口味也沒有滷得很鹹,豐富的膠原蛋白女生吃了很好,
不過我們家闆娘竟然不敢吃豬腳,哈哈哈哈~
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1916/30549998107_649cc5632b.jpg)
苦瓜湯(25元) 吃得苦中苦,清涼退火,苦瓜真的是好物。
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1954/44764900654_cf85da2518.jpg)
大腸豬血湯(40元) 基本上這是這一類小吃店的基本款湯品,一樣料多實
在,湯頭也挺不錯。
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1925/44764900444_15ac37022f.jpg)
粉腸豬血湯(40元) 這裡的粉常跟剛剛黑白切的粉腸一樣,多了豬血讓整
碗湯感覺更豐富。
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1941/45438608602_560ac6dd5c.jpg)
豬血很軟很嫩,又讓我想到台南那種疑似加了膠的豬血,真的又硬又難
吃。比較起來其他地方吃到的豬血,真的都是又軟又嫩。湯頭部分就是
這些豬雜加大骨去熬製出來,加點酸菜一起煮一整個就是最道地的台灣
古早味。
![夜間部爌肉飯](https://farm2.staticflickr.com/1931/44764900094_22ac9ffb64.jpg)
最後當然全部清空,然後胖大爺本人表示沒有吃飽,花哈哈哈哈哈~三
更半夜想吃點粗飽的,就來一趟夜間部打打牙祭吧!!!
更多冰箱累積的爌肉飯印象,盡在爌肉飯、豬腳飯大集合懶人包...........
台灣爌肉飯豬腳飯飲食指南地圖版:
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店家資訊:
夜間部爌肉飯
403台中市西區精誠路109號
+886-4-23200735
營業時間:17:00~02:00
付款方式:現金 服務費:無
本文照片以iPhone X拍攝
作者:
![Walkerland窩客島星級窩客 Walkerland窩客島星級窩客](https://img.walkerland.com.tw/event/bn/2014elite_dtmsimon.png)
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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