![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1963/44294817605_8a5bdca61c.jpg)
台中北平路是北區及北屯這邊的朋友們,應該會常常去覓食的地方。同
樣的,冰箱我也三不五時會到這邊,看看有沒有什麼新口味可以嚐嚐。
今天要跟大家介紹的這家牛肉麵店,就是某次開車不小心經過注意到的。
我也不知這家店在這邊開了多久,反正之前從沒注意過,就當他是新開
的吧!
![](https://im2.book.com.tw/image/getImage?i=https://www.books.com.tw/img/001/078/91/0010789169_bc_01.jpg&v=5b167498&w=348&h=348)
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![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1937/31331737428_7ab21f9c5d.jpg)
一家還滿有梗的的店,第一次看到店家拉紅布條強調他們家的冷氣超冷,
吹得你不要不要的,哈哈~
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1965/44294817195_baae6948db.jpg)
這家牛肉麵店就叫大塊,除了牛肉麵之外,店裡還有販賣蒸餃、肉燥飯
這一類的餐點。
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1964/44294816905_4dcf973502.jpg)
用餐區主要是雙人桌跟四人桌的配置,環境看起來還很新,重點是他們
家的冷氣真的超涼,如果怕冷記得穿外套來呀~~~
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1957/30266940417_6d9b1b2470.jpg)
店裡的小菜已經裝好一盤一盤,展示冰箱裡有一些需要冷藏的種類。
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1908/30266942277_6841cb376a.jpg)
小菜一份都是30元,基本上就是一些涼拌小菜類。
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1945/31331736798_17f0ebc61f.jpg)
吃牛肉麵就是要加酸菜,雖然有許多人對我這種想法頗不以為然,但是
一家牛肉麵店的酸菜美味與否,也是我評比一家店好壞的項目唷。
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1965/30266941927_870f0e619b.jpg)
店內調味料相當齊全,除了基本的辣椒醬之外,甚至連蒜末、薑絲這些
都有提供說。
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1945/30266941657_27ffa18ca4.jpg)
一個人的辦桌又來了,吃完回家整理照片才發現自己忘記拍菜單。店家
的參考菜單連結在這邊,不過小菜價錢跟我那天吃的有點不一樣,大家
有疑問請到店自己確認。
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1972/43393087770_db5b718886.jpg)
涼拌鴨掌是我最愛的小菜之一,看到當然不能放過。基本上這個鴨掌的
調味還行,不過鴨掌的口感有點偏爛,可能是店家去骨鴨掌還有過熱水
汆燙過的關係。其實如果要保持鴨掌爽脆,買回家用冷開水洗過就可以,
因為這鴨掌本來去骨過程中,就已經先煮熟才去骨的。
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1928/44294813875_2a522b008a.jpg)
這是涼拌生腸,也就是朱的輸卵管,脆脆的口感相當清爽好吃。也許改
天到市場補貨時,我會買一點生腸回來研究也不一定。有心得的話,再
把作法貼出來跟大家分享唷~
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1966/30266941437_f421eba2cf.jpg)
大塊牛肉麵(160元) 這碗麵是店裡的招牌,也是店名的由來,沒錯他就是
大塊。
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1903/43393087460_9d4e01512e.jpg)
除了幾片青江菜之外,店家還加入了玉米筍及胡蘿蔔,讓整個呈現出來
的畫面顏色感覺相當豐富。
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1946/44294815045_04761e5ab0.jpg)
麵條是我最愛的細麵,煮的程度剛剛好,口感彈牙好吃。
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1963/44294814775_23e3cded03.jpg)
既然叫大塊牛肉麵,當然裡面的肉一定要大塊,一吃果然很大塊。
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1928/43393086770_1c9915714e.jpg)
雖然只有一塊肉,但是這一塊滷牛腱根本就已經是一塊牛排了。過去我
曾經在國道一號泰安休息站,吃過這樣切法的滷牛肉便當,不過那也是
二十幾年前的往事,難得看到店家又這樣切牛腱肉的。
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1926/44294814435_83b55cfd08.jpg)
不只是大片好看而也,厚度也將近兩公分左右厚。我想,許多號稱賣牛
排的店家,所謂的牛排肉也沒有這塊滷牛腱厚。至於口感,雖然很大一
塊,但是外表完整,然後筋肉盡軟也入味,大家自己看圖就知道。
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1967/44294814085_98d7d8e375.jpg)
紅燒湯頭濃郁鹹香,尤其上面的那層牛油味道很香,加點辣油喝起來相
當順口。
![大塊牛肉麵](https://farm2.staticflickr.com/1940/43393085820_2c7bda2f57.jpg)
至於好不好吃,看我吃到連湯都不剩,各位看倌你們覺得呢?個人還滿推
的一家牛肉麵店,喜歡大口吃肉的朋友們千萬別錯過啊!!!
更多冰箱累積的牛肉麵印象,盡在美味牛肉麵懶人包...........
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店家資訊:
大塊紅燒牛肉麵 北平店
406台中市北屯區北平路三段159號
04-2235-6858
營業時間:11:00~21:00
付款方式:現金 服務費:無
本文照片以iPhone X拍攝
作者:
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以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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