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2011/01/12

[台南小吃/牛肉湯][中西700] 阿億牛肉城 永華店(台南美食 台南旅遊 已歇業店家)




來到台南,不吃碗最新鮮的土產牛肉湯就差不多等於白來了,如果有吃
牛的話。雖然常常在台南活動,但是因為家人只有小舅子吃牛,所以冰
箱也真沒啥機會去吃牛肉。終於等到這天全家只剩我們兩個還沒吃晚餐,
車子開著不知道要吃什麼時,小舅子就說:不然我們去吃阿億牛肉!

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咦,對吼,這麼難得的機會冰箱當然點頭如搗蒜。因為正在當兵的他食
量並不小,意思就是可以點多一點,不用擔心吃不完,哈哈哈哈!

永華店位於台南市中華西路跟金華路中間那段永華路上,隔壁是一家按
摩中心。到的時候因為比較晚近10點,所以裡面客人只有一桌。



看看他們牆上的菜單,這裡還真的可以從牛頭吃到牛尾內,菜色相當豐
富。除了牆上這一塊,其實也有正式的MENU給客人參考。翻翻MENU
發現店家有提供雙人套餐式的組合,一湯兩飯一炒菜一滷味只要價350元
想想挺划算,於是就叫一套來參考。除了套餐之外,小舅子沒吃過毛肚
類,所以也另外單點了一盤生炒毛肚來嚐嚐。



首先是套餐的滷肉飯,也可以選擇白飯,不過他家滷肉看起來挺香,所
以兩個人都選了滷肉飯。雖然是用豬五花切丁下去製作的,看起來好像
很油,其實吃起來並不會唷。口感上反而膠質感很重,有點像在吃滷豬腳。



接著是炒芥蘭牛肉,這一份應該是小的(牆上寫120元)。

其實這一盤解了我多年的謎團,原來圖中這種蔬菜就是台南人說的芥蘭喔
?說真的跟我印象中的芥藍真的差很多,印象中都是枝骨比較大隻那種。
在台南不管是炒羊肉、牛肉,甚至買烤鴨炒鴨架子通通都是加這個說。
芥蘭牛肉的炒法,其實跟炒羊肉是一樣的,只是羊肉換成牛肉。大火加
上蒜頭及適量調味快炒的新鮮溫體牛肉片,牛肉軟嫩帶汁,一點都不會
過硬像咬皮鞋。芥蘭清脆爽口,很下飯的一道菜。



有菜、有飯,那當然也要有湯囉!講到這碗湯,可是台南人吃牛肉的精隨
所在呀!新鮮牛肉片,用牛骨熬煮的滾燙高湯在碗裡燙一下,牛肉湯就可
以上桌了。這一碗是大碗的,在牆上價目表一碗要150元。大小碗的差別,
聽說是看裡面肉的多寡而定。



拿湯匙往湯裡撈,撈起來保證看到會哈哈笑,牛肉多到滿出來呀!大家看
這個厚薄適中,還帶點粉紅色的牛肉片,就知道他有多美味可口了吧?

湯頭部分也真的是沒話說,就是鮮甜好喝,台南人吃牛的藝術真的不是
蓋的!



店裡有附設醬料佐料區,大家可以自行前往調配喜歡的牛肉沾料。

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套餐的最後是滷味拼盤,其實光看這盤就覺得店家很有誠意囉。



滷味內容有三種、分別是牛筋、牛腱以及牛肚。



三種材料都是牛肉滷味的經典,雖然口感上是普普,不過大家有沒注意
我之前標出來的價位?如果一碗魯肉飯算20元,加加減減後這一盤滷味
才40塊錢內!

事實證明,他們家的"套餐"真的有給他超值到唷。重點是,我們兩個都
吃好飽。



當然不能忘記我們另外單點的炒毛肚,小舅子沒吃過這東西,不過他跟
我說吃起來口感還不賴。毛肚其實就是牛的胃,大家應該都知道牛有四
個胃吧?這是其中一個胃!(廢話,不然會是第五個喔?)

一般我們在外面吃毛肚會看到一種白白的,其實那種大部分都是經過漂
白的,賣相雖然較佳,但是想也知道吃起來不太健康。真正毛肚的原色,
就是圖中這種帶點黑黑的顏色。加上辣豆瓣、芹菜還有一點點醋等快炒,
火候剛好,毛肚咬起來脆脆的很彈牙,沒多久這盤也被我們秒殺囉!



這一餐總共花套餐350元+生炒毛肚150元=500元。我個人覺得是超值到
爆,如果每樣都單點這個錢絕對吃不到。所以冰箱在這邊要體醒大家,
有時候多研究一下店家推出的優惠活動,相互搭配,有時候真的會有意
想不到的超值效果唷!!!!

店家資訊:

阿億牛肉城 本店(永華店已歇業)
700台灣台南市中西區民權路一段1-3號
+886-6-2244884
營業時間:17:30~02:30
付款方式:現金




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作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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6 則留言:

  1. 哇 這家牛肉量真的沒話說了!
    我家也是吃牛大戶 好市多搬的
    外面的很少吃 下次去試試看!
    謝謝冰箱!
    大推~~~~~~

    回覆刪除
    回覆
    1. 呵呵~
      台灣現宰牛的滋味COSTCO的米牛可是比不上的唷~~~
      去吃看看吧,這家真的不錯!

      刪除
  2. 這家我買過~~好吃!!!

    回覆刪除
  3. 台南的牛肉湯真的很有名喔!
    該找個機會去嚐嚐呢!
    推推

    回覆刪除
    回覆
    1. 是啊~
      來台南就是要喝一碗牛肉湯才過癮阿~

      刪除

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