[台南小吃/牛肉湯][中西700] 阿億牛肉城 永華店(台南美食 台南旅遊 已歇業店家)

來到台南，不吃碗最新鮮的土產牛肉湯就差不多等於白來了，如果有吃
牛的話。雖然常常在台南活動，但是因為家人只有小舅子吃牛，所以冰
箱也真沒啥機會去吃牛肉。終於等到這天全家只剩我們兩個還沒吃晚餐，
車子開著不知道要吃什麼時，小舅子就說:不然我們去吃阿億牛肉!

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咦，對吼，這麼難得的機會冰箱當然點頭如搗蒜。因為正在當兵的他食
量並不小，意思就是可以點多一點，不用擔心吃不完，哈哈哈哈!

永華店位於台南市中華西路跟金華路中間那段永華路上，隔壁是一家按
摩中心。到的時候因為比較晚近10點，所以裡面客人只有一桌。



看看他們牆上的菜單，這裡還真的可以從牛頭吃到牛尾內，菜色相當豐
富。除了牆上這一塊，其實也有正式的MENU給客人參考。翻翻MENU
發現店家有提供雙人套餐式的組合，一湯兩飯一炒菜一滷味只要價350元
想想挺划算，於是就叫一套來參考。除了套餐之外，小舅子沒吃過毛肚
類，所以也另外單點了一盤生炒毛肚來嚐嚐。



首先是套餐的滷肉飯，也可以選擇白飯，不過他家滷肉看起來挺香，所
以兩個人都選了滷肉飯。雖然是用豬五花切丁下去製作的，看起來好像
很油，其實吃起來並不會唷。口感上反而膠質感很重，有點像在吃滷豬腳。



接著是炒芥蘭牛肉，這一份應該是小的(牆上寫120元)。

其實這一盤解了我多年的謎團，原來圖中這種蔬菜就是台南人說的芥蘭喔
?說真的跟我印象中的芥藍真的差很多，印象中都是枝骨比較大隻那種。
在台南不管是炒羊肉、牛肉，甚至買烤鴨炒鴨架子通通都是加這個說。
芥蘭牛肉的炒法，其實跟炒羊肉是一樣的，只是羊肉換成牛肉。大火加
上蒜頭及適量調味快炒的新鮮溫體牛肉片，牛肉軟嫩帶汁，一點都不會
過硬像咬皮鞋。芥蘭清脆爽口，很下飯的一道菜。



有菜、有飯，那當然也要有湯囉!講到這碗湯，可是台南人吃牛肉的精隨
所在呀!新鮮牛肉片，用牛骨熬煮的滾燙高湯在碗裡燙一下，牛肉湯就可
以上桌了。這一碗是大碗的，在牆上價目表一碗要150元。大小碗的差別，
聽說是看裡面肉的多寡而定。



拿湯匙往湯裡撈，撈起來保證看到會哈哈笑，牛肉多到滿出來呀!大家看
這個厚薄適中，還帶點粉紅色的牛肉片，就知道他有多美味可口了吧?

湯頭部分也真的是沒話說，就是鮮甜好喝，台南人吃牛的藝術真的不是
蓋的!



店裡有附設醬料佐料區，大家可以自行前往調配喜歡的牛肉沾料。

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套餐的最後是滷味拼盤，其實光看這盤就覺得店家很有誠意囉。



滷味內容有三種、分別是牛筋、牛腱以及牛肚。



三種材料都是牛肉滷味的經典，雖然口感上是普普，不過大家有沒注意
我之前標出來的價位?如果一碗魯肉飯算20元，加加減減後這一盤滷味
才40塊錢內!

事實證明，他們家的"套餐"真的有給他超值到唷。重點是，我們兩個都
吃好飽。



當然不能忘記我們另外單點的炒毛肚，小舅子沒吃過這東西，不過他跟
我說吃起來口感還不賴。毛肚其實就是牛的胃，大家應該都知道牛有四
個胃吧?這是其中一個胃!(廢話，不然會是第五個喔?)

一般我們在外面吃毛肚會看到一種白白的，其實那種大部分都是經過漂
白的，賣相雖然較佳，但是想也知道吃起來不太健康。真正毛肚的原色，
就是圖中這種帶點黑黑的顏色。加上辣豆瓣、芹菜還有一點點醋等快炒，
火候剛好，毛肚咬起來脆脆的很彈牙，沒多久這盤也被我們秒殺囉!



這一餐總共花套餐350元+生炒毛肚150元=500元。我個人覺得是超值到
爆，如果每樣都單點這個錢絕對吃不到。所以冰箱在這邊要體醒大家，
有時候多研究一下店家推出的優惠活動，相互搭配，有時候真的會有意
想不到的超值效果唷!!!!

店家資訊:

阿億牛肉城 本店(永華店已歇業)
700台灣台南市中西區民權路一段1-3號
+886-6-2244884
營業時間：17:30~02:30
付款方式:現金




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作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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