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2011/11/16

[彰化小吃][鹿港505] 黑松趩仔麵(彰化美食 彰化旅遊 本文20111201 YAHOO首頁露出)




此行到鹿港可以說一路是從頭吃到尾,最後一站,就是來到民族路菜市
場口這邊囉。原本大家是要來這邊吃鴨肉焿,不過到現場才發現鴨肉焿
的原址正在蓋房子,不知道跑到哪裡去好殘念。

既然來了,不吃吃東西怎麼對得起自己呢?雖然下午吃的東西還撐著,
三個貪吃的靈魂還是選了"黑松趩仔麵"這家老店給他坐了下來。



講到這個"趩"字其實就是念"斥",一開始還不太懂他的意思,後來用台
語念了一下馬上豁然開朗,就是"切仔麵"的台語發音辣。因為周邊施工,
我想店址應該是有小更動,不過擔頭還是原來的那個,所以到現場其實
還滿好找的。除了賣麵,店裡還有供應一些飯類跟黑白切,那不要再廢
話,趕快來看吃的。



好久沒吃豬肝,他們家的燙豬肝看起來很可愛,就給他點了一盤來吃。
豬肝的口感吃起來是適合當黑白切的粉肝,配上薑絲跟醬油膏一起,吃
起來不會有惱人的腥味喔。而滷筍子,可是我們不約而同一起同時
看上的一道小菜。雖然已經不是竹筍的季節,不過他們家選用的竹筍品
質還是不錯,纖維不會粗,吃起來也不會有苦味。薄薄滲在表面,剖開
成一圈的滷汁,微微的鹹,可以帶出竹筍的鮮甜喔



接著,就是主角麵食要登場囉。來到鹿港,又是老店,想必肉燥一定是
店家在市場上屹立半世紀不倒的秘密武器!果然,當我的湯米粉一上桌,
就忍不住先給肉燥來張特寫。果然是又油又香的古早肉燥,光看就覺得
很好吃了!



大致上,黑松的湯麵類都會搭配他們家的各類手工丸一起上菜。丸類
除了有鹿港最有名的蝦丸之外,還有肉丸及炸捲。蝦丸的口感自然不在
話下,細緻的口感,一口咬下濃濃的蝦味就在嘴裡爆開來,吃到蝦丸,
就等於這次到鹿港一切都值得了呀。古早味肉燥,配上店家特別熬煮
的豬骨高湯,喝起來就是超棒的古早味。配合上彈牙的黃麵還有帶著
咬勁米粉,吃過一次保證下次來到鹿港不吃會覺得事情沒做完喔,哈哈!




全部記得好像是吃了220元左右吧,其實價位還好,麵一碗好像是40元。
當然,鹿港還有很多好吃的,只是當天我們真的再也吃不下了。期待
很快能有機會來去鹿港,再慢慢把一些沒有吃到的好料一一補齊喔~


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

黑松趩仔麵
505彰化縣鹿港鎮民族路、大明路口
+886-4-7779248
營業時間16:30~25:00(01:00)
付款方式:現金 服務費:無
停車方式:路邊停車 停車難度:高
大眾運輸:彰化客運市場前站





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17 則留言:

  1. 怎接連幾篇都看不到照片啊!
    都是個x…? 
    別人會嗎?

    回覆刪除
    回覆
    1. 我這邊看都正常,還有人遇到類似情形嗎?

      刪除
  2. 我看都OK

    這看起好吃極了
    我喜歡手工丸子!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 現在在大都市要吃手工丸真的不容易呀~

      刪除
  3. 老闆!來一碗肉燥米粉!!

    最近分享鹿港的嗎

    回覆刪除
    回覆
    1. 剛好去鹿港晃晃,這是最後一篇~

      刪除
  4. 敬邀(美食部落客):拿坡里披薩品嚐論壇

    主題:
    一、 拿波里披薩與羅馬披薩之差異性
    二、 烏金(巴薩米克醋)之美味魔術師

    活動內容:
    (一)、拿波里披薩與羅馬披薩之差異性
    (二)、拿波里披薩之手法
    (三)、Mozzarella Cheese與其他起司之比較
    (四)、柴燒窯爐與瓦斯窯爐之比較
    (五)、義大利進口〝00〞級小麥粉與台灣小麥粉之比較
    (六)、拿波里披薩麵糰之用水
    (七)、義大利拿波里披薩協會之披薩作業流程與規定
    (八)、認識12年熟成Balsamico醋
    (九)、(拿波里披薩) 試吃
    (十)、(地中海沙拉佐Balsamico醋) 試吃

    試吃項目:
    (一)、披薩系列…(2選1)
    1、煙燻鴨胸佐宜蘭三星蔥披薩…(10吋)
    2、京醬牛肉披薩…(10吋)
    (二)、地中海沙拉百匯系列…(1份)

    活動主廚:
    (一)、披薩主廚:蘇信宏
    (二)、義大利菜主廚:林孟毅

    日期時間:11月29日(星期二);下午14:30
    活動費用:完全免費
    活動地點:台中市西區華美街494號 (PIZZERIA 1924)
    聯絡專線:0922-953636 楊先生
    注意事項:
    (一)、本次活動僅限30組名額。
    (二)、每組限制2人出席
    (三)、報名一律以電話方式報名。
    (四)、錄取方式,採電話報名優先順序為主。
    (五)、其他資料請參閱www.wretch.cc/blog/napoli1924部落格

    回覆刪除
  5. 我這邊看得到照片喔!
    這碗麵一看就很道地
    除了肉燥看起來美味外
    那個丸子真的很特別ㄟ
    還三種不同的丸子
    真用心~推推

    回覆刪除
  6. 鹿港這家店有三家,每次回去都要吃一下,蝦丸真是太棒了!

    回覆刪除
  7. +1
    厚~那個"米混"~看起來超贊的!!
    ㄚ木最喜翻初米混了~!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 果然是我阿木~喜歡吃的都跟我一樣~這是遺傳嗎?XD

      刪除
  8. 怪了!
    我的電腦出了什麼問題啊啊啊~
    可是目前為止蘆筍炒肉片以前的還是都看到到啊!
    有人可以幫幫我嗎?
    沒想到我竟然是為了看不到照片而浮出水面啊!
    冰箱先生你很棒喔!
    我自己也會想想辦法看看為什麼看不到這幾篇的照片…
    畢竟這兒也成了我的精神食糧了…

    回覆刪除
    回覆
    1. 你要不要試試清一下COOKIE,也許會解決!
      謝謝你的支持辣~有你們支持才讓我也動力寫到現在呀^^

      刪除
  9. 看了..讓我肚子咕咕叫了啦!都好好吃ㄛ.解饞去...

    回覆刪除

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