月中去了一趟布袋做案子,因為主題需要,跑了一趟布袋漁市,
然後發現這家超人氣蚵仔包。原本看招牌寫著"蚵仔包+燒酒螺",
不過看現場情況,燒酒螺應該是不見了XD
蚵仔包以手工現包,麵皮裡面包上韭菜及大量的鮮蚵,重點是最
後包的阿姨會卡上一顆全蛋。原本蚵仔的蛋白質含量就破表,再
加上這顆蛋,好補啊!雖然是人氣店,不過好玩的是當我們在拍照
時,阿姨們都很配合,不但給了"分解動作",
還一邊不忘提醒:拍好看一點呀!呵呵,阿姨們都很想紅的樣子~XD
包好的蚵仔包先經過煎鍋封口,然後才下油鍋油炸,有搞剛到!
炸好的包就長這樣,剛出爐的"修"喔~~一個40塊,其實滿划算的~~
接下來,就讓冰箱來幫各位做拆解...
蚵仔包打開,滿滿的餡料馬上浮現眼前。韭菜粉絲打底,加上
不惜重資的鮮蚵,本來 鮮度跟滿足感舊百分百。剛剛家下去那
顆全蛋,巧妙的把內餡都給緊密的融合在一起, 說真的一點都
不突兀。淋上店家附贈的醬油膏一起吃,我只能說,好吃極了!!
其實很多東西的基本概念一樣,不過如果可以和在地食材做點
變化,也不啻是一樣 地方充滿創意與在地特色的代表性美食。
有機會來到布袋漁市,別忘了來排一下隊喔!
冰箱吃過,而且寫這篇又讓我餓了,真的很值得一試唷!!
延伸閱讀:
嘉義布袋-海中鱻海產餐廳 夕陽、海鮮、人情味
嘉義美食
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作者:
店家資訊:
雙燕蚵仔包
625嘉義縣布袋鎮中山路3號
+886-5-3476048
營業時間:10:00~19:00/假日 08:00~20:00
布袋漁港觀光魚市從地圖這個門走進去一大堆人排隊那家就是了
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