店家資訊:
一成炭烤海產餐廳
600嘉義市西區友忠路510號
+886-5-2316999
營業時間:11:30~14:00/17:00~24:00
停車方式:自備停車場 停車難度:易
大眾運輸:台鐵嘉義站 嘉義公車伏龍宮站
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一成海產位於嘉義市的友忠路上，會到這地方用餐其實是去幫人家做
"打手"，誤打誤撞知道這家還不錯的店。對於嘉義，本人是絕對性的
"不熟"，加上當天都給人家載來載去，所以東南西北都搞不太清楚，
友忠路詳細的地理位置有興趣的請參考地圖。
店門口其實跟一般的海產攤並無二致，當天最新鮮的食材全部攤開在
門口的冰檯上面供客人選購。其實到這種海產店用餐最有趣的就是點
菜的時候，如果拿著菜單看固定菜名點就遜掉了，一定要到這冰檯上
面縣看現點當日食材，最好還"指導"一下店家怎麼料理這才甘心。只
是很可惜的，望著滿坑滿谷的新鮮食材當天因為我是客人所以沒辦法
過這個點菜的癮，說真的還真的手很癢XD
檯子上方有塊板子，上頭寫出來的我想應該是店裡招牌料理吧?比較特別
的是烤鰻，一來這道料理目前在外面並不多見，再來就是由於鰻魚數量
已經銳減，所以一尾吃下來可是所費不貲，一兩可是要60元喔....
除了現流食材之外，店裡也有供應活魚活蝦。用餐環境跟一般啤酒屋差
不多，寬敞明亮，環境也還滿清潔。
接下來就是入席等吃好料囉，只是在吃之前有先盡一下"打手"的義務...
第一道和風沙拉採位上，除了各式鮮疏之外，裡面還有一顆鮑魚，好補!
接著是生魚片，四品魚鮮鮮度方面還不錯。
除了生魚片之外同一道菜還有這盤生蚵，來到嘉義不吃蚵仔就白來了。
蚵仔個頭不小，或在特調醬汁裡頭，吃在嘴裡帶點芥末微微的嗆辣，
一個不小心又貪了幾杯。
烤鰻魚是用生鮮的鰻魚下去製作，有別於一般外頭店家多採用真空包的
現成烤鰻，難怪會是店裡招牌。因為新鮮浦燒現烤，所以鰻魚的肉質吃
起來是相當有彈性，跟真空包往往肉質過柴完全不同。
香魚是直接進爐乾烤，火候掌握得相當不錯，皮很香但是裡頭的魚肉卻
還是帶有肉汁，而且每一條都有滿滿的魚卵唷。
烤牛排雖然在海產攤不算少見，不過一成的牛排烤得超級好的。約莫7
分熟的牛肉，切開成漂亮的粉紅色。牛排的部位應該是菲力，這種熟度
吃在佐理香味四溢、肉汁橫流，不沾任何佐料就相當美味。
再來這是焗烤鮭魚，表面的起司跟美乃滋烤得焦香，裡頭魚肉因為包覆
在下面依然鮮美，這是整晚大家最喜歡的一道料理。
加州捲裡頭包著海鮮，酒過三巡之後拿來填肚子剛剛好，吃飽才能夠
繼續"戰下去"XD
最後是這道藥膳鮮菇魚湯，利用當天最新鮮的魚鮮加上百菇及些許中藥
材下去燉煮。湯頭鮮美，喝上一碗暖了肚子也有解酒的功效喔，哇哈哈!
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作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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