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2020/04/07

[台中小吃][西區403] 這快餐店的炸排骨太神奇,冷掉依然好吃美味-28街排骨店(台中美食 台中旅遊)


28街排骨店

自從回來經營胖肉爺店務後,從上到下每件事幾乎親力親為的狀況,讓
我也沒啥時間寫文跟大家分享最近的用餐心得。不過也因為要顧店的關
係,外賣、便當這一類的倒是吃了很多,也發現不少還不賴的店,在防
疫期間,就給大家做一些外帶回家用餐的參考。








28街排骨店

這家28街排骨店位於中美街、昇平街交叉口,鄰近向上市場。為什麼叫做
28街排骨店咧?仔細研究一下,原來這家店是傳承自精誠28街排骨店的技
術,目前該店已經沒有繼續營業了。坦白說,印象中我應該沒有吃過精誠
28街的排骨,那就試試再說。

28街排骨店

第一次到店是包便當要回胖肉爺吃,在西區這邊一個排骨便當要價100元說
真的並不是很便宜。不過冰箱不說大家不知道,其實這家店吸引我去消費不
是排骨,而是他們家有牛肉飯。基本上會賣牛肉飯的快餐店並不多,如果找
到一家好吃的是一家。另外比較特別的是,他們家賣的青菜是現點現炒的青菜。

28街排骨店

辣椒、蔥花都自取,如果沒有了記得跟店家反應,他們會迅速補上。

28街排骨店

豆豉辣椒屬於重口味的下飯料,吃起來有很濃很香的古早味。

28街排骨店

湯品在店是免費供應喝到飽,而且除了固定味噌湯之外,店家有另外準備一鍋
其他種類的湯品,這鍋湯會隨當天採買狀況做口味調整。基本上每一個時段店
家湯品就是一鍋到底遇缺不補,想要喝湯請早點來用餐,不要人家快打烊來,
才嫌店家湯品沒有補充、沒有熱度,人家是不用打烊休息,要恭候您前去用餐逆?
有時候看網路上一些對店家的負評,真的是讓人覺得很拔剌,在此幫店家平反一
下,他們家的湯品好喝又有誠意!

28街排骨店

先說好,這張照片是我當天5點多買回胖肉爺的時候就拍,但是等到我"正式"吃的時
候,已經是晚上10點了。剛買回來的時候有咬一口排骨,真的是又酥又香。

28街排骨店

配菜有三種當天現炒蔬菜,再加上酸菜共四款。白飯煮得軟硬適中、粒粒分明,
基本上圖豬這些我吃的時候都已經冷到底(那時天氣也還冷著),基本上冷著吃也
還OK,不過這時就決定一定要到店,吃熱騰騰的版本一定很棒!

28街排骨店

排骨飯(100元) 吃遍大家南北寫文分享這麼多年,說真的東西只要冷了還好吃,
那基本上正常版本不會難吃到哪裡去。這排骨足足在冬天的冷夜放了4個鐘頭以
上,基本上一般便當店的炸排骨放這麼久,應該早就又硬又難咬,而且可能還會
吃到油耗味。原本那天忙完還沒吃之前我是這樣覺得的,不過吃了之後發現雖然
已經沒有肉汁,但是麵衣的口感沒有想像中那種爛爛的麵糊感,肉的部分也不會
硬到難以下嚥,真的很不錯。

28街排骨店

牛肉飯(140元) 其實一開始講過,吸引我的其實不是排骨是這一碗紅燒牛肉。雖然
這是店裡最貴的快餐選項,不過這個牛肉也燒得挺不賴,基本上打趴很多所謂的牛
肉麵專賣店。不誇張,吃完牛肉剩下的醬汁,用我們胖肉爺的雞湯稀釋後,就變成
一碗貨真價實的紅燒牛肉湯說,很好喝也,老闆要不要考慮賣牛肉麵?XD

28街排骨店

因為那天冷掉的炸排骨,實在好吃到讓我感動,所以過沒多久逮到機會,就趁中午
買完菜放到公司後的空檔,再來店裡吃吃熱騰騰的版本。果然在店用的視覺效果,
便當就是無法比擬,雖然內容物都一模一樣。

28街排骨店

現點現炸的排骨口感果然就是不一樣,加上店家的排骨肉又相當厚實,用料相當講
究也大方。惟剛炸好的排骨熱熱的吃,麵衣會有一點點微焦味,會這樣我也不知道
為什麼?大致上應該是火候方面還要調整的關係。不過基本上這家店的餐點是OK的,
會讓我想就會想來吃。

28街排骨店

雞腿飯(110元) 過沒多久,在一樣的情況下我中午又到店裡報到囉,也不過隔一個禮
拜而已,這回試試她家的炸雞腿。

28街排骨店

雞腿看起來非常大隻,其實看到店家這隻雞腿用T9的SIZE,一份雞腿飯110元真的
非常便宜實惠。差別在哪邊?外面雞腿便當雖然一個是65~85元不等,但採用的幾乎
都不會超過T6的規格,甚至有的還只用棒棒腿來充數。

28街排骨店

這隻雞腿我個人跟他第一類接觸時,感覺有點似曾相似。後來側面得知,這家店好
像跟健行路的石蜜園有淵源,因為麵衣、 炸法幾乎如出一轍。可惜的是,過去我到
石蜜園用餐,本來是聽人家推薦可以跟金芝園有拚,結果卻讓我失望,因為這麵衣
賣相不佳,也沒想像中酥脆,28街排骨店的版本賣相有好一點,但當天我是沒能把
雞腿吃完,因為有點膩。石蜜園的食記,大家可以參考這邊!!

28街排骨店

店內基本款的免費味噌湯,台式口味,蔥花自己加!

28街排骨店

這天另外還有喝到酸菜豬血湯,幾次下來蘿蔔丸仔湯這些都有喝過,總之一家店已
經準備到兩種湯品,如果說這樣還沒誠意,那什麼才是有誠意?重點是湯還不是隨便
煮,都可以拿出去賣錢的等級溜...

吃米也要知道米價,好的店家就要常常用新台幣來幫他們產品下架。28街排骨店的用
料讓我肯定他的價位是合理實惠的,大家放心吃吧!

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店家資訊:

28街排骨店
403台中市西區中美街138號
0908-896168
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
公休日:週日  



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本文照片以iPhone X拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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1 則留言:

  1. 以前還在28街的時候常吃,在中美街開的第一天就去
    完美複製了在28街老師傅的味道口感(和菜色...配菜一模一樣萬年不變XD)
    價錢一樣,還比老店多了一種免費湯(以前只有味增湯),老闆員工也蠻親切的,推薦!

    回覆刪除

以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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