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自從回來經營胖肉爺店務後,從上到下每件事幾乎親力親為的狀況,讓
我也沒啥時間寫文跟大家分享最近的用餐心得。不過也因為要顧店的關
係,外賣、便當這一類的倒是吃了很多,也發現不少還不賴的店,在防
疫期間,就給大家做一些外帶回家用餐的參考。
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這家28街排骨店位於中美街、昇平街交叉口,鄰近向上市場。為什麼叫做
28街排骨店咧?仔細研究一下,原來這家店是傳承自精誠28街排骨店的技
術,目前該店已經沒有繼續營業了。坦白說,印象中我應該沒有吃過精誠
28街的排骨,那就試試再說。
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第一次到店是包便當要回胖肉爺吃,在西區這邊一個排骨便當要價100元說
真的並不是很便宜。不過冰箱不說大家不知道,其實這家店吸引我去消費不
是排骨,而是他們家有牛肉飯。基本上會賣牛肉飯的快餐店並不多,如果找
到一家好吃的是一家。另外比較特別的是,他們家賣的青菜是現點現炒的青菜。
![28街排骨店](https://live.staticflickr.com/65535/49740803637_cb5ff6bdf2_k.jpg)
辣椒、蔥花都自取,如果沒有了記得跟店家反應,他們會迅速補上。
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豆豉辣椒屬於重口味的下飯料,吃起來有很濃很香的古早味。
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湯品在店是免費供應喝到飽,而且除了固定味噌湯之外,店家有另外準備一鍋
其他種類的湯品,這鍋湯會隨當天採買狀況做口味調整。基本上每一個時段店
家湯品就是一鍋到底遇缺不補,想要喝湯請早點來用餐,不要人家快打烊來,
才嫌店家湯品沒有補充、沒有熱度,人家是不用打烊休息,要恭候您前去用餐逆?
有時候看網路上一些對店家的負評,真的是讓人覺得很拔剌,在此幫店家平反一
下,他們家的湯品好喝又有誠意!
![28街排骨店](https://live.staticflickr.com/65535/49739932998_330263d76f_k.jpg)
先說好,這張照片是我當天5點多買回胖肉爺的時候就拍,但是等到我"正式"吃的時
候,已經是晚上10點了。剛買回來的時候有咬一口排骨,真的是又酥又香。
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配菜有三種當天現炒蔬菜,再加上酸菜共四款。白飯煮得軟硬適中、粒粒分明,
基本上圖豬這些我吃的時候都已經冷到底(那時天氣也還冷著),基本上冷著吃也
還OK,不過這時就決定一定要到店,吃熱騰騰的版本一定很棒!
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排骨飯(100元) 吃遍大家南北寫文分享這麼多年,說真的東西只要冷了還好吃,
那基本上正常版本不會難吃到哪裡去。這排骨足足在冬天的冷夜放了4個鐘頭以
上,基本上一般便當店的炸排骨放這麼久,應該早就又硬又難咬,而且可能還會
吃到油耗味。原本那天忙完還沒吃之前我是這樣覺得的,不過吃了之後發現雖然
已經沒有肉汁,但是麵衣的口感沒有想像中那種爛爛的麵糊感,肉的部分也不會
硬到難以下嚥,真的很不錯。
![28街排骨店](https://live.staticflickr.com/65535/49739932833_0932257cf2_k.jpg)
牛肉飯(140元) 其實一開始講過,吸引我的其實不是排骨是這一碗紅燒牛肉。雖然
這是店裡最貴的快餐選項,不過這個牛肉也燒得挺不賴,基本上打趴很多所謂的牛
肉麵專賣店。不誇張,吃完牛肉剩下的醬汁,用我們胖肉爺的雞湯稀釋後,就變成
一碗貨真價實的紅燒牛肉湯說,很好喝也,老闆要不要考慮賣牛肉麵?XD
![28街排骨店](https://live.staticflickr.com/65535/49740803342_564126a8b3_k.jpg)
因為那天冷掉的炸排骨,實在好吃到讓我感動,所以過沒多久逮到機會,就趁中午
買完菜放到公司後的空檔,再來店裡吃吃熱騰騰的版本。果然在店用的視覺效果,
便當就是無法比擬,雖然內容物都一模一樣。
![28街排骨店](https://live.staticflickr.com/65535/49740477581_9159428e94_k.jpg)
現點現炸的排骨口感果然就是不一樣,加上店家的排骨肉又相當厚實,用料相當講
究也大方。惟剛炸好的排骨熱熱的吃,麵衣會有一點點微焦味,會這樣我也不知道
為什麼?大致上應該是火候方面還要調整的關係。不過基本上這家店的餐點是OK的,
會讓我想就會想來吃。
![28街排骨店](https://live.staticflickr.com/65535/49740477536_ce34e0555a_k.jpg)
雞腿飯(110元) 過沒多久,在一樣的情況下我中午又到店裡報到囉,也不過隔一個禮
拜而已,這回試試她家的炸雞腿。
![28街排骨店](https://live.staticflickr.com/65535/49740803222_ab288650fc_k.jpg)
雞腿看起來非常大隻,其實看到店家這隻雞腿用T9的SIZE,一份雞腿飯110元真的
非常便宜實惠。差別在哪邊?外面雞腿便當雖然一個是65~85元不等,但採用的幾乎
都不會超過T6的規格,甚至有的還只用棒棒腿來充數。
![28街排骨店](https://live.staticflickr.com/65535/49740803197_7d47e7107e_k.jpg)
這隻雞腿我個人跟他第一類接觸時,感覺有點似曾相似。後來側面得知,這家店好
像跟健行路的石蜜園有淵源,因為麵衣、 炸法幾乎如出一轍。可惜的是,過去我到
石蜜園用餐,本來是聽人家推薦可以跟金芝園有拚,結果卻讓我失望,因為這麵衣
賣相不佳,也沒想像中酥脆,28街排骨店的版本賣相有好一點,但當天我是沒能把
雞腿吃完,因為有點膩。石蜜園的食記,大家可以參考這邊!!
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店內基本款的免費味噌湯,台式口味,蔥花自己加!
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這天另外還有喝到酸菜豬血湯,幾次下來蘿蔔丸仔湯這些都有喝過,總之一家店已
經準備到兩種湯品,如果說這樣還沒誠意,那什麼才是有誠意?重點是湯還不是隨便
煮,都可以拿出去賣錢的等級溜...
吃米也要知道米價,好的店家就要常常用新台幣來幫他們產品下架。28街排骨店的用
料讓我肯定他的價位是合理實惠的,大家放心吃吧!
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店家資訊:
28街排骨店
403台中市西區中美街138號
0908-896168
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
公休日:週日
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本文照片以iPhone X拍攝
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