說起台灣道地的古早味,我想像魯肉飯、米粉湯之類的應該算起來頗具代表性。這
家位於向上北路的春發號是我有天偶然經過發現,一開始被吸引是因為米粉湯三個
字。大家知道台北的豬雜米粉湯很有名,但是出了台北卻不容易吃到美味的版本。
原本以為這家店賣的是台北米粉湯,後來實際去用餐才知道是誤會一場,不過其他
餐點也還不錯...
對於這家店的由來我不是很清楚,只知道好像是連鎖店,而向上北路這家是分店。
古意盎然的裝潢,在傳統中增添了那麼一絲絲現在最夯的文青風。基本上在這邊用
餐還挺舒服的,不過夏天坐在路邊應該會比較熱,怕熱就往裡面坐吧!
各色小菜擺在展示除讓客人參考取用,基本上看起來都是一些很道地的台式小菜。
當天雖然好幾次差點決定點下去,不過後來理智還是戰勝貪吃鬼,因為我只有一人
用餐,再點下去肯定吃不下去!
環保餐具自取,檯子上還有兩款辣椒跟酸菜可以讓客人自行取用。畫面中間那個辣
椒拿來加在魯肉飯裡,很香很辣很好吃。
原本只是想來吃一碗米粉湯,結果後來點著點著又一桌了,哇哈哈哈!還好剛剛沒有
點其他滷味小菜,不然真的又得打包帶走了~
筍干(35元) 基本上我個人到一家店看到筍干差不多都是必點,但別小看筍干這種東
西,外面滷得不好吃的店比比皆是。基本上我個人判斷筍干美味與否的關鍵,就在
於筍乾本身的質地是否爽脆厚實?滷湯油香足不足夠?還有就是店家如果太執著洗得
太乾淨而比筍干天生的酸香味洗掉,那種除非像這家店有自己專用的滷汁來彌補風
味,不然也不好吃。
荷包蛋(10元) 淋上醬油膏,吃起來有一股很濃的古早味。
豬腳(中段75元) 豬腳看起來也是店裡的熱門商品,因為已經點了魯肉飯,所以豬腳
就單點一下來參考參考。
75元單點一塊豬腳,以這樣規模不是豬腳專賣店來說價格也算略高了,豬腳本身是
不小塊,但因部位接近關節,導致骨頭佔整塊豬腳很大比例。又因帶骨量大,吃起
來也沒有比蹄來得方便,所以建議大家來就點比較便宜的蹄就好了。豬腳本身是燉
得夠軟Q,但不到入口即化的程度,滷汁風味略嫌不足,再重一點會更好吃。
魯肉飯(35元) 這一碗我個人誠心大推,魯肉香、白飯Q,比那個連鎖一碗60幾塊的好
吃多囉....
肥豬肉仔細手工切成小丁下去魯製,調味剛剛好,吃起來還會黏嘴唇,就是一鍋上
好滷肉應該有的表現與水準。建議大家加點酸菜、辣椒等,風味更讚!
米粉湯(35元) 其實是這一碗吸引我進來消費,沒想到最後對他的印象卻不深。
米粉採用的是較粗的埔里水粉,但不到台北米粉湯哪種快要跟米苔目一樣的粗度。
湯頭基本上走清爽大骨湯路線,大量的韭菜及油蔥酥為主要風味來源。建議大家不
要像我又是魯肉飯又是米粉湯的,因為滷肉飯的風味較重,後吃米粉湯會索然無味
唷。總結這家店的營業時間從早上11:00一直到午夜24:00,營業時間頗長,幾乎涵
蓋了午、晚、以及消夜場,用餐相當方便。餐點部分基本上都有一定水準,環境也
整潔乾淨,最重要是出餐速度很快,給大家做用餐的參考~
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台灣爌肉飯豬腳飯飲食指南地圖版:
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店家資訊:
春發號 向上北店
403台中市西區向上北路183號
04-23010022
營業時間:11:00~24:00
公休日:無
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本文照片以iPhone X拍攝
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