[台中日式/拉麵][西屯407] 一蘭拉麵台中也吃得到，吃起來味道跟日本有一樣嗎?(台中美食 台中旅遊)

說到日本當地最受台灣人青睞的拉麵店，我看真的就非一蘭莫屬了。因為疫情的

關係，以前每年固定跑兩次以上日本的我，一轉眼也被鎖在台灣超過2年，說不想

去日本還真的是騙人的，最簡單懷念在日本時光的方法，就是吃吃日本來台直營

的一些連鎖品牌。只是來台日本品牌拉麵雖然不少，但大部分味道都在地化實在

讓人很不想走進去。去年底一蘭終於來台中插旗，只是排隊的狀況也是很嚇人，

所以一直沒有去消費過。4個月過去了，剛好看完日本拉麵的紀錄片突然很想念

正港日本拉麵的味道，加上胖肉爺剛好因為停水公休一天，那就擇期不如撞期吧!





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在現場情報來源不足的狀況騎著車來到朝富路的一蘭台中店，一到現場按照慣

例寄售看到排隊的人潮。雖然說在東京用餐時間去吃一蘭基本上也是得排隊，

但在台灣排隊盛況總是誇張了一點。沒辦法，台中就這麼一家店而已。在現場

猶豫了一下，最後還是排了，反正沒有趕時間。



在外面差不多排了15分鐘左右，隨著人龍緩慢的移動，會慢慢輪到店員幫你

檢查實聯制簡訊、量體溫，然後給你參考菜單。

這一張口味選擇單也會在這個時候給你，記得在日本好像是入座之後才填?



等到我站在這個位置，已經是30分鐘以後的事了。期間前面還有人"合法插隊"，

只要你準備消費超過3000元，就可以免排隊VIP入場。其實說真的如果真的很喜

歡吃，伴手禮那邊的產品買沒幾樣要3000元並不難。

別以為剛那位置排完就可以直接進場，因為樓梯上還在排隊。



差不多排到剛剛上面那一段時，店員就會來請你到櫃檯點餐買單。沒錯，台灣跟

日本用自動賣票機不一樣，還是用人工點餐結帳。其實日本的賣票機改一下拿來

台灣用不是很方便?



第一次在台灣的一蘭吃麵，點法其實跟我在日本一模一樣，反正就一碗麵跟一個

套餐。拉麵一碗288元+精選配餐134元，這一頓一共422元，以今天台幣對日幣匯

率0.24來換算，這一頓要價1758円，真的有夠貴。雖然單價上，其實說真的跟日本

幾乎是一模一樣的價錢，但是最近匯率波動真的很可怕，但還是比飛日本便宜。

等了50分鐘，終於輪到我可以走進用餐區這扇門，但你以為一進去就有得吃嗎?



哪有那麼好??進去至少也還要排10~15分鐘才可能輪到你..............



最後這一哩路，走道兩旁掛滿名人簽名，日本人的店是挺愛搞這套無誤。本來也

是很認命繼續排隊，後來店員出來詢問有無一人用餐的?然後我就被帶進去用餐

了，原來一個人用餐的特權是這樣?(弱)

一蘭台中店的"馬廄"(無誤)有四間，算起來應該算是規格挺大的一間店，包括日

本當地的分店通通下來比。



嗯~滿滿的在吃麵的馬兒們，我看新冠疫情只有一蘭不用做隔板，哈哈哈哈!



一人一格真的很像馬在吃飼料，正式入座也已經是一小時之後的事了。看看這

馬廄的擺設，基本上跟日本一模一樣，唯一不同的是左上角的冰水飲水機水龍

頭不見了。取而代之，是店員會給你一個大的透明塑膠杯，然後到旁邊的開飲

機自己裝水。我覺得這個考量除了節省設置成本之外，一方面也是台灣人有許

多人不喝冰水，甚至需要溫水，所以就設置冰溫開飲機客人自己倒。



眼前這一張基本上跟日本一模一樣，只是多了中文版。



拉麵288元加配餐134元，這一餐總共422元。我記得最後一次在日本吃，當時拉麵

一碗好像是900円，當時匯率大約0.28，折合台幣252元，所以台灣還是偏貴，畢竟

人家日本人薪水是台灣人3-5倍不是?



一蘭精選配餐有一顆糖心蛋、三片叉燒、以及兩片海苔。

叉燒跟日本一樣是採用豬梅花的部位製作，厚度也是一樣的薄，真的是規格品。



不過台灣豬肉叉燒雖然口感也是很軟，但風味真的就跟日本有差。大家看上圖

這個日本原版的，看起來是不是就更好吃?



拉麵288元，口味以及麵條軟硬度都可以客制化，與日本不同的是日本蔥花會使

用大蔥，在台灣就用一般的蔥。但最近日本大蔥台灣也有種，當然成本會高很

多，不過如果有一天台灣一蘭也使用大蔥蔥花，真的就不用跑去日本吃了。



把另外加點的配餐擺上去，瞬間就可以把這碗拉麵升級得很彭湃囉。



與香港其他海外店當地熬煮不同，台灣店的湯頭據說是直接從日本空運來台的。

剛剛嚐第一口的時候感覺比日本甜，但後來想想好像差不多。畢竟距離上次在日

本吃一蘭已經是兩年半以上的事情，味覺有誤差也是正常。不過我可以肯定的是，

在那麼多來台展店的日本拉麵品牌來說，一蘭的版本最原汁原味。



麵條是招牌博多細麵，我不騙各位，買他家的細麵乾煮出來的口感是一模一樣。



其實第一次吃一蘭還有一個樂趣，就是如果吃得一滴湯都不剩，就能看到店家寫

在碗底對大家的感謝:この一滴が最高の喜びです（這一滴是我們至高的喜悅）



覺得排隊排很久很累嗎?其實可以考慮買他們的調理包回家自己煮。說真的我自

己吃過的感覺，除了麵碗裡生鮮的蔥花、叉燒肉裡面沒有之外，其實不管是麵條

的口感跟湯頭的風味，真的都跟在店裡吃一模一樣。



想吃跟店裡比較像，可以拿博多細麵這款，這我當年在日本也也買回來吃過。記

得一盒好像是700多元，市面上差不多都是這個價錢，去日本買也沒有比較便宜!

至於沒辦法煮水或是懶得煮麵，也可以直接買泡麵囉，當然麵條的口感就不如煮

麵乾，反正就方便。

這回台灣一蘭拉麵初體驗，整體來說整家店複製得很到位，真的讓人有在日本吃

拉麵的爽快。接下來就希望他們店開多一點，畢竟每次想吃碗麵都要排隊排那麼

久，真的讓人一整個很沒力啊!!

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考! 

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店家資訊:

一蘭拉麵台中朝富店
407024台中市西屯區朝富路2號
0422583658
營業時間:10:00~24:00
公休日:無


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本文照片以iPhone X拍攝
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