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2022/03/16

[台中日式/拉麵][西屯407] 一蘭拉麵台中也吃得到,吃起來味道跟日本有一樣嗎?(台中美食 台中旅遊)




一蘭拉麵台中

說到日本當地最受台灣人青睞的拉麵店,我看真的就非一蘭莫屬了。因為疫情的
關係,以前每年固定跑兩次以上日本的我,一轉眼也被鎖在台灣超過2年,說不想
去日本還真的是騙人的,最簡單懷念在日本時光的方法,就是吃吃日本來台直營
的一些連鎖品牌。只是來台日本品牌拉麵雖然不少,但大部分味道都在地化實在
讓人很不想走進去。去年底一蘭終於來台中插旗,只是排隊的狀況也是很嚇人,
所以一直沒有去消費過。4個月過去了,剛好看完日本拉麵的紀錄片突然很想念
正港日本拉麵的味道,加上胖肉爺剛好因為停水公休一天,那就擇期不如撞期吧!





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一蘭拉麵台中

在現場情報來源不足的狀況騎著車來到朝富路的一蘭台中店,一到現場按照慣
例寄售看到排隊的人潮。雖然說在東京用餐時間去吃一蘭基本上也是得排隊,
但在台灣排隊盛況總是誇張了一點。沒辦法,台中就這麼一家店而已。在現場
猶豫了一下,最後還是排了,反正沒有趕時間。

一蘭拉麵台中

在外面差不多排了15分鐘左右,隨著人龍緩慢的移動,會慢慢輪到店員幫你
檢查實聯制簡訊、量體溫,然後給你參考菜單。

一蘭拉麵台中

這一張口味選擇單也會在這個時候給你,記得在日本好像是入座之後才填?

一蘭拉麵台中

等到我站在這個位置,已經是30分鐘以後的事了。期間前面還有人"合法插隊",
只要你準備消費超過3000元,就可以免排隊VIP入場。其實說真的如果真的很喜
歡吃,伴手禮那邊的產品買沒幾樣要3000元並不難。

一蘭拉麵台中

別以為剛那位置排完就可以直接進場,因為樓梯上還在排隊。

一蘭拉麵台中

差不多排到剛剛上面那一段時,店員就會來請你到櫃檯點餐買單。沒錯,台灣跟
日本用自動賣票機不一樣,還是用人工點餐結帳。其實日本的賣票機改一下拿來
台灣用不是很方便?

一蘭拉麵台中

第一次在台灣的一蘭吃麵,點法其實跟我在日本一模一樣,反正就一碗麵跟一個
套餐。拉麵一碗288元+精選配餐134元,這一頓一共422元,以今天台幣對日幣匯
率0.24來換算,這一頓要價1758円,真的有夠貴。雖然單價上,其實說真的跟日本
幾乎是一模一樣的價錢,但是最近匯率波動真的很可怕,但還是比飛日本便宜。

一蘭拉麵台中

等了50分鐘,終於輪到我可以走進用餐區這扇門,但你以為一進去就有得吃嗎?

一蘭拉麵台中

哪有那麼好??進去至少也還要排10~15分鐘才可能輪到你..............

一蘭拉麵台中

最後這一哩路,走道兩旁掛滿名人簽名,日本人的店是挺愛搞這套無誤。本來也
是很認命繼續排隊,後來店員出來詢問有無一人用餐的?然後我就被帶進去用餐
了,原來一個人用餐的特權是這樣?(弱)

一蘭拉麵台中

一蘭台中店的"馬廄"(無誤)有四間,算起來應該算是規格挺大的一間店,包括日
本當地的分店通通下來比。

一蘭拉麵台中

嗯~滿滿的在吃麵的馬兒們,我看新冠疫情只有一蘭不用做隔板,哈哈哈哈!

一蘭拉麵台中

一人一格真的很像馬在吃飼料,正式入座也已經是一小時之後的事了。看看這
馬廄的擺設,基本上跟日本一模一樣,唯一不同的是左上角的冰水飲水機水龍
頭不見了。取而代之,是店員會給你一個大的透明塑膠杯,然後到旁邊的開飲
機自己裝水。我覺得這個考量除了節省設置成本之外,一方面也是台灣人有許
多人不喝冰水,甚至需要溫水,所以就設置冰溫開飲機客人自己倒。

一蘭拉麵台中

眼前這一張基本上跟日本一模一樣,只是多了中文版。

一蘭拉麵台中

拉麵288元加配餐134元,這一餐總共422元。我記得最後一次在日本吃,當時拉麵
一碗好像是900円,當時匯率大約0.28,折合台幣252元,所以台灣還是偏貴,畢竟
人家日本人薪水是台灣人3-5倍不是?

一蘭拉麵台中

一蘭精選配餐有一顆糖心蛋、三片叉燒、以及兩片海苔。

一蘭拉麵台中

叉燒跟日本一樣是採用豬梅花的部位製作,厚度也是一樣的薄,真的是規格品。

一蘭拉麵台中

不過台灣豬肉叉燒雖然口感也是很軟,但風味真的就跟日本有差。大家看上圖
這個日本原版的,看起來是不是就更好吃?

一蘭拉麵台中

拉麵288元,口味以及麵條軟硬度都可以客制化,與日本不同的是日本蔥花會使
用大蔥,在台灣就用一般的蔥。但最近日本大蔥台灣也有種,當然成本會高很
多,不過如果有一天台灣一蘭也使用大蔥蔥花,真的就不用跑去日本吃了。

一蘭拉麵台中

把另外加點的配餐擺上去,瞬間就可以把這碗拉麵升級得很彭湃囉。

一蘭拉麵台中

與香港其他海外店當地熬煮不同,台灣店的湯頭據說是直接從日本空運來台的。
剛剛嚐第一口的時候感覺比日本甜,但後來想想好像差不多。畢竟距離上次在日
本吃一蘭已經是兩年半以上的事情,味覺有誤差也是正常。不過我可以肯定的是,
在那麼多來台展店的日本拉麵品牌來說,一蘭的版本最原汁原味。

一蘭拉麵台中

麵條是招牌博多細麵,我不騙各位,買他家的細麵乾煮出來的口感是一模一樣。

一蘭拉麵台中

其實第一次吃一蘭還有一個樂趣,就是如果吃得一滴湯都不剩,就能看到店家寫
在碗底對大家的感謝:この一滴が最高の喜びです(這一滴是我們至高的喜悅)

一蘭拉麵台中

覺得排隊排很久很累嗎?其實可以考慮買他們的調理包回家自己煮。說真的我自
己吃過的感覺,除了麵碗裡生鮮的蔥花、叉燒肉裡面沒有之外,其實不管是麵條
的口感跟湯頭的風味,真的都跟在店裡吃一模一樣。

一蘭拉麵台中

想吃跟店裡比較像,可以拿博多細麵這款,這我當年在日本也也買回來吃過。記
得一盒好像是700多元,市面上差不多都是這個價錢,去日本買也沒有比較便宜!

一蘭拉麵台中

至於沒辦法煮水或是懶得煮麵,也可以直接買泡麵囉,當然麵條的口感就不如煮
麵乾,反正就方便。

這回台灣一蘭拉麵初體驗,整體來說整家店複製得很到位,真的讓人有在日本吃
拉麵的爽快。接下來就希望他們店開多一點,畢竟每次想吃碗麵都要排隊排那麼
久,真的讓人一整個很沒力啊!!

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整,以店家公布為主,僅供參考! 
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店家資訊:

一蘭拉麵台中朝富店
407024台中市西屯區朝富路2號
0422583658
營業時間:10:00~24:00
公休日:無



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本文照片以iPhone X拍攝
作者:
Walkerland窩客島星級窩客
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2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
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2016 彰化金好禮 評審委員
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