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2022/08/22

[台中小吃][北區404] 吃道地生炒鴨肉羹不用到嘉義,鍋氣十足台中德化街就吃得到!(台中美食 台中旅遊)




新港鴨肉羹雞肉飯

第一次吃鴨肉羹記得在台南市,對於那邊根本是糖水勾芡煮出來的鴨肉
羹,不吃甜的我到現在還是心有餘悸。原本以為自己從此就對鴨肉羹這
種食物敬謝不敏,直到吃到嘉義新港的版本,才明白鴨肉羹也有很可以
的版本。

台中過去到現在有存在過幾家賣鴨肉羹的店,其中一家叫新港鴨肉羹,
是連鎖好幾家的店,在營業一段時間後,因不明原因突然收光。再來吃
到比較OK的就是黎明路上巷子內的熊霸生炒鴨肉羹。今天這家位於德化、
永興街口的北港鴨肉羹,是前陣子發現終於有機會去吃吃看的店。







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新港鴨肉羹雞肉飯 

這家店因為不是在最熱鬧的正永興街上,所以跟其他店比較起來相對不起
眼。不過說真的,有時候真正的美味往往就是這樣默默地藏著,等著有緣
人來發掘。

新港鴨肉羹雞肉飯 

不大的店面,每天從中午時分開始一直營業到晚上。每週一、三、日都是
公休日,去之前注意一下以免白跑。

新港鴨肉羹雞肉飯 

鴨肉羹是用炒鍋炒出來,然後再放在大鍋裡隔水加熱販售。基本上這種羹
湯跟常見的肉羹一看就知道不太一樣,用蒜頭、洋蔥爆香,以及大量的筍
絲打底,加入薄切的鴨胸肉一起大火生炒,最後再調味勾芡。

新港鴨肉羹雞肉飯 

店內用餐環境不大,有冷氣開放不過冷度好像稍嫌不足,如果一起用餐
的人稍多,可能就會開始流汗。不過最近天氣實在太熱,家家戶戶的冷
氣都運轉得很吃力也是真的。

新港鴨肉羹雞肉飯 

牆上有參考的價目表,不過基本上店裡的品項還很多,外帶或內用都是
用劃單的方式,老闆會照單子出,上完菜後桌邊買單。

新港鴨肉羹雞肉飯 

我的早午餐簡單吃,一飯一湯一青菜,可以飽到晚上去....

新港鴨肉羹雞肉飯 

燙青菜(30元) 這次吃到的是空心菜,燙好的空心菜淋上店裡的魯肉汁還
蠻香的,空心菜本身質地也很嫩。

新港鴨肉羹雞肉飯

雞魯飯(40元) 顧名思義就是雞肉跟魯肉通通來加在一起,其實會這樣賣
這家店並不是首創,但好不好吃,店家的魯肉燥真的就是關鍵中的關鍵。

新港鴨肉羹雞肉飯

魯肉燥口味相當濃郁,但吃起來入口即化也不會死鹹,拌著白飯跟雞絲
吃起來很美味。

新港鴨肉羹雞肉飯 

魯蛋一顆15元,基本上看這蛋白就知道滷汁早已滲透得亂七八糟。用這麼
香的滷汁滷成這樣的魯蛋,他還會不好吃嗎?
 
新港鴨肉羹雞肉飯 

鴨肉羹(60元) 說真的鴨肉羹這種東西,每一家看起來都差不多。話雖如此,
嚐起來的味道有可能會天差地遠。60元一碗,白說價位上來說是比較偏貴
的,但鴨肉本身就不便宜,尤其採用是鴨胸的部位,貴也是有道理。

新港鴨肉羹雞肉飯 

其實看到湯裡大把的筍絲,我個人就已經感動一半了,因為筍子真的好
好吃。片得薄薄的帶皮鴨胸肉片,因為只大火快速炒過,所以吃起來不
會感覺柴柴,而且肉也沒有一絲絲的腥羶味。湯頭喝起來鮮甜好喝,更
重要的是還能微微嚐到所謂的鍋氣,挺不賴喔!


菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整,以店家公布為主,僅供參考! 

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店家資訊:

北港鴨肉羹雞肉飯
404台中市北區德化街310號
0922626825
營業時間:11:30~20:30
公休日:週一、三、日


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本文照片以iPhone X拍攝
作者:

Walkerland窩客島星級窩客
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