![宋家清燉鯰魚](https://live.staticflickr.com/65535/52305368938_56c1c39357.jpg)
台中五權路上有家專賣清燉鯰魚、燉湯等的老店,相信只要是台中市的
老饕們應該對他都不陌生,連我自己都從年輕吃到現在.....(現在是多老?)
前陣子去吃發現年輕人開始在店裡幫忙,最近再去吃發現已經變成小孩
跟嬤嬤在張羅。然後以前從沒見過的店名也出現了,吃了幾十年到今天
才知道原來老闆他們姓宋......
這家店其實我比較常吃的是他們的燉盅,有酸菜肚片、芋頭排骨、蘿蔔排
炒麵(30元) 他們家的炒麵我個人覺得是沒有得選擇中的選擇,如果很餓的
菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整,以店家公布為主,僅供參考!
到凌晨還有。但隨著舊市區的沒落以及時代環境的變遷,最嚴重的是這
三年的新冠疫情,使得店家營業時間現在已經調整成下午3點到晚上9點,
禮拜天公休沒營業,大家不要白跑喔~
![宋家清燉鯰魚](https://live.staticflickr.com/65535/52304904046_6071b1f8f4.jpg)
這家店其實我比較常吃的是他們的燉盅,有酸菜肚片、芋頭排骨、蘿蔔排
骨、還有很多人不敢面對的中藥腦髓,也就是燉豬腦啦。燉盅現在每種都
是一盅60元,以路邊小店來說價格算是天花板等級了。但有時候想多喝一
點湯又不想吃太多的時候,就會來個清燉鯰魚湯打打牙祭。畢竟200元一
份起跳也沒辦法常常吃,荷包會哭呀~
要參考燉盅請按此連結
![宋家清燉鯰魚](https://live.staticflickr.com/65535/52305416169_5e037aeab7.jpg)
炒麵(30元) 他們家的炒麵我個人覺得是沒有得選擇中的選擇,如果很餓的
話。店裡其實主食還有滷肉飯跟爌肉飯,不過味道偏甜跟偏淡,不合我的
口味,所以一般我都是吃炒麵。
反正在台中,東權、蒜泥喇下去,每一家炒麵都會變成很好吃啊~XD
清燉鯰魚湯(小200元) 鯰魚湯在店裡有大、中、小三種規格,主要是取決
![宋家清燉鯰魚](https://live.staticflickr.com/65535/52305416139_63e34b8ff0.jpg)
反正在台中,東權、蒜泥喇下去,每一家炒麵都會變成很好吃啊~XD
![宋家清燉鯰魚](https://live.staticflickr.com/65535/52304183442_be6f656a29.jpg)
清燉鯰魚湯(小200元) 鯰魚湯在店裡有大、中、小三種規格,主要是取決
於鯰魚的大小。每一份都是一整隻完整的鯰魚直接裝碗,加上一點中藥下
去清蒸,原汁原味。
要判斷是不是一碗好的清燉鯰魚,喝一口湯立馬見真章,因為食材的狀
![宋家清燉鯰魚](https://live.staticflickr.com/65535/52305416109_1ea227b26b.jpg)
要判斷是不是一碗好的清燉鯰魚,喝一口湯立馬見真章,因為食材的狀
態跟品質,在清燉面前全部一覽無遺、無所遁形!這湯喝起來清爽鮮甜,
帶有一點淡淡的中藥香,喝下去很爽口不會喝完嘴巴裡都是藥材味。
做這道菜一定都是採用當年現流的活鯰魚製作,這樣子魚肉才會緊實且不
![宋家清燉鯰魚](https://live.staticflickr.com/65535/52304903986_038f73bbd5.jpg)
做這道菜一定都是採用當年現流的活鯰魚製作,這樣子魚肉才會緊實且不
會有腥味。要知道這樣清燉的方式製作,食材就必須非常的新鮮,不然一
定不可能做出剛剛那口清爽鮮美的湯頭。
魚肉質地非常緊實,相信大家光看照片就能感受得到。跟土虱比起來,鯰
![宋家清燉鯰魚](https://live.staticflickr.com/65535/52304903956_02cc2c72be.jpg)
魚肉質地非常緊實,相信大家光看照片就能感受得到。跟土虱比起來,鯰
魚的魚肉口感更細緻,肉質也更鮮甜,所以只要一點點中藥材提味就可以,
不像土虱一班都得用十全大補那一種重口味藥頭才壓得住腥。
不論天冷或夏天,其實吃清燉鯰魚都挺合適的,一點都不燥熱喔~
菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整,以店家公布為主,僅供參考!
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店家資訊:
宋家清燉鯰魚湯老店
403台中市西區五權路185號
+886-933-352901
營業時間:15:00~21:00
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本文照片以iPhone 13 PRO拍攝
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店家資訊:
宋家清燉鯰魚湯老店
403台中市西區五權路185號
+886-933-352901
營業時間:15:00~21:00
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