[台中小吃][西區403] 五權路六十年無名清燉鯰魚、排骨芋老店終於有名字囉~(台中美食 台中旅遊)

台中五權路上有家專賣清燉鯰魚、燉湯等的老店，相信只要是台中市的

老饕們應該對他都不陌生，連我自己都從年輕吃到現在.....(現在是多老?)

前陣子去吃發現年輕人開始在店裡幫忙，最近再去吃發現已經變成小孩

跟嬤嬤在張羅。然後以前從沒見過的店名也出現了，吃了幾十年到今天

才知道原來老闆他們姓宋......

 

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還記得過去景氣好的時候，這家店的營業時間可是很長的，印象中好像

到凌晨還有。但隨著舊市區的沒落以及時代環境的變遷，最嚴重的是這

三年的新冠疫情，使得店家營業時間現在已經調整成下午3點到晚上9點，

禮拜天公休沒營業，大家不要白跑喔~

這家店其實我比較常吃的是他們的燉盅，有酸菜肚片、芋頭排骨、蘿蔔排

骨、還有很多人不敢面對的中藥腦髓，也就是燉豬腦啦。燉盅現在每種都

是一盅60元，以路邊小店來說價格算是天花板等級了。但有時候想多喝一

點湯又不想吃太多的時候，就會來個清燉鯰魚湯打打牙祭。畢竟200元一

份起跳也沒辦法常常吃，荷包會哭呀~

要參考燉盅請按此連結

炒麵(30元) 他們家的炒麵我個人覺得是沒有得選擇中的選擇，如果很餓的

話。店裡其實主食還有滷肉飯跟爌肉飯，不過味道偏甜跟偏淡，不合我的

口味，所以一般我都是吃炒麵。



反正在台中，東權、蒜泥喇下去，每一家炒麵都會變成很好吃啊~XD



清燉鯰魚湯(小200元) 鯰魚湯在店裡有大、中、小三種規格，主要是取決

於鯰魚的大小。每一份都是一整隻完整的鯰魚直接裝碗，加上一點中藥下

去清蒸，原汁原味。



要判斷是不是一碗好的清燉鯰魚，喝一口湯立馬見真章，因為食材的狀

態跟品質，在清燉面前全部一覽無遺、無所遁形!這湯喝起來清爽鮮甜，

帶有一點淡淡的中藥香，喝下去很爽口不會喝完嘴巴裡都是藥材味。



做這道菜一定都是採用當年現流的活鯰魚製作，這樣子魚肉才會緊實且不

會有腥味。要知道這樣清燉的方式製作，食材就必須非常的新鮮，不然一

定不可能做出剛剛那口清爽鮮美的湯頭。



魚肉質地非常緊實，相信大家光看照片就能感受得到。跟土虱比起來，鯰

魚的魚肉口感更細緻，肉質也更鮮甜，所以只要一點點中藥材提味就可以，

不像土虱一班都得用十全大補那一種重口味藥頭才壓得住腥。

不論天冷或夏天，其實吃清燉鯰魚都挺合適的，一點都不燥熱喔~

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考! 

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店家資訊:

宋家清燉鯰魚湯老店
403台中市西區五權路185號
+886-933-352901
營業時間:15:00~21:00




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本文照片以iPhone 13 PRO拍攝
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