從美軍胃到饕客心：【Steak House 88】國際通，用牛排寫下沖繩故事！日本沖繩連鎖牛排店

踏上沖繩的旅程，心中總有個味蕾清單等著被征服，而名聲響亮的

【Steak House 88】

絕對是榜上有名，甚至還沒抵達就已滿懷朝聖的期待！這家在沖繩深耕超過

一甲子的老牌牛排館，其歷史可追溯至1950年代美國統治時期。當時，它以「CLUB88」之名發源，其總店位於那霸市的「辻」地區，不僅是深受美軍

歡迎的西餐廳，更因獲得嚴格審查通過的「A-sign」營業許可證而聞名。這張

特殊的許可證，代表著店家符合美國軍方嚴格的衛生標準與服務品質，能合法

且安心地服務駐紮於此的美軍人員。正是這樣獨特的歷史淵源，讓沖繩的牛排

文化與美式豪邁風格緊密相連，而【Steak House 88】國際通店，正是體驗這

份經典美味的最佳起點。

沖縄への旅に出る際、心の中には征服すべき味覚のリストが常にあり、その中でも名高い【Steak House 88】は間違いなく上位にランクインしており、到着前からすでに「聖地巡礼」のような期待で胸がいっぱいになります！

この沖縄で半世紀以上にわたり深く根付いてきた老舗ステーキハウスの歴史は、1950年代の米国統治時代にまで遡ります。当時、「CLUB88」という名前で那覇市「辻」地区に本店を構え、米軍兵士に人気の西洋料理レストランとしてだけでなく、厳格な審査をクリアした「Aサイン」の営業許可証を取得していたことでも知られていました。この特別な許可証は、店舗が米軍の厳しい衛生基準とサービス品質に適合していることを示し、駐留する米軍関係者に合法かつ安心して食事を提供できる証でした。

このような独自の歴史的背景が、沖縄のステーキ文化とアメリカ式の豪快なスタイルを密接に結びつけています。そして、【Steak House 88】国際通り店は、このクラシックな美味しさを体験するのに最適な出発点となるでしょう。

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步入Steak House 88國際通店，您會發現這裡的用餐空間別有洞天。

一樓主要是接待玄關區域，雖然沒有用餐座位，卻是您踏入這美食殿堂的

第一站，往往能感受到迎賓的熱情。而主要的用餐區則精心配置於二樓以及

更具私密感的地下室。無論您是偏好視野開闊的窗邊座，可能透過窗戶

一瞥國際通的街景，或是喜歡較為沉穩、遠離喧囂的用餐氛圍，

Steak House 88都能滿足您的需求。這樣的設計，巧妙地讓每位顧客都能

找到心儀的角落，盡情享受這份來自沖繩的肉食盛宴。

Steak House 88 国際通り店に足を踏み入れると、そこには予想以上に趣のあるダイニング空間が広がっています。1階は主にレセプションと玄関エリアとなっており、食事をする席はありませんが、この美食の殿堂への最初の一歩として、温かい歓迎を感じられる場所です。

メインのダイニングエリアは、2階と、よりプライベート感のある地下に巧みに配置されています。開放的な窓際の席で国際通りの賑わいをちらりと眺めたい方も、あるいは落ち着いた喧騒から離れた食事の雰囲気を好む方も、Steak House 88ならきっとご満足いただけます。このようなデザインは、すべてのお客様がそれぞれお好みの場所を見つけ、沖縄の肉料理を心ゆくまで堪能できるよう工夫されています。

抵達沖繩，走進【Steak House 88】國際通店，目光立刻會被門口那尊

獨特的「風獅爺」給吸引！這尊威風凜凜卻又帶點趣味的風獅爺，嘴裡

居然咬著叉子，正「大口吃著牛排」呢！是不是瞬間感覺超親切？

那粗獷中帶著可愛的神韻，簡直跟我們金門家喻戶曉的「風獅爺」兄弟有

異曲同工之妙！一樣都是守護著家園，只不過沖繩這位，看來特別懂享受

美食，也預告著店裡的牛排有多麼令人期待！

沖縄に到着し、【Steak House 88】国際通り店へ足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのが、入口に鎮座する個性的な「シーサー」です！この堂々としていながらも、どこかユーモラスな表情のシーサーは、なんと口にフォークをくわえ、まさに「豪快にステーキを食べている」ではありませんか！一瞬で親近感が湧いてきませんか？

その素朴さの中に可愛らしさを秘めた表情は、まるで私たちの故郷・金門でよく知られている「風獅爺（フーシーイエ）」の兄弟を見ているようです！どちらも家々を守る存在ですが、沖縄のこのシーサーは、どうやら特にグルメを堪能するタイプ。これは店内のステーキがいかに素晴らしいかを、私たちに予感させてくれます！

獨家醬料，昇華味蕾的秘密 

味覚を昇華する、オリジナルソースの秘密

期待已久，終於有機會踏入 Steakhouse 88！剛進門，除了那股令人食指大動

的牛排香氣，我立刻被桌上或陳列架上的那一排排醬料給吸引住了。

這不是一般的醬料罐，每一瓶都印著斗大的「Steakhouse 88」品牌字樣，原來

這裡的醬料都是他們家獨門的自有品牌！這讓初次來訪的我，瞬間對他們的用心

程度感到非常驚訝，也對這些獨家醬料充滿了好奇心。

仔細一看，醬料的種類還不少呢！有看起來是經典的牛排醬，也有適合搭配沙拉

的清爽選擇，甚至還有帶點油醋風味的。光是看到這麼多選擇，就讓我覺得他們

對「吃牛排」這件事的細節考慮得很周全，能讓客人自由搭配出最喜歡的口味。

特別值得一提的是，我在這一排醬料中，一眼就瞄到了那瓶右邊數過來第二瓶的

黑色瓶身，上面寫著「にんにくしょうゆ」（也就是蒜味醬油）。雖然是第一次來，

但這瓶看起來就是人氣王！蒜香與醬油的完美結合，光是想像它搭配鮮嫩多汁的

牛排，就已經讓我口水直流。迫不及待想蘸一口，感受那股充滿層次感的日式風

味。

最讓我感到開心的是，我發現這些獨家醬料，竟然在店裡就能買回家！

這真的是一個超棒的服務。因為通常在餐廳吃到特別好吃的醬料，都只能當下享

受，回家後想念也沒辦法。現在 Steakhouse 88 讓我能把這份美味帶回家，以後

即使在家裡自己煎牛排，也能輕鬆還原在店裡品嚐到的感動。

這次的 Steakhouse 88 初體驗，不只是牛排的美味讓我滿足，連這些可以買回家

的獨家醬料都成了我意外的驚喜。已經迫不及待要開動，然後考慮離開前要帶哪

幾瓶回家了！

念願のSteakhouse 88へ、ついに足を踏み入れることができました！店に入ると、食欲をそそるステーキの香りに加えて、テーブルや陳列棚にずらりと並んだソースの数々に目を奪われました。これはただの調味料ボトルではありません。「Steakhouse 88」の大きなブランドロゴが印字されており、なんとこれらはすべて彼ら独自のオリジナルブランドのソースだというのです！初めて訪れた私は、そのこだわりぶりに一瞬にして驚き、これらの特製ソースへの興味が尽きませんでした。

よく見ると、ソースの種類も豊富です！定番のステーキソースらしきものから、サラダにぴったりのさっぱりとしたドレッシング、さらには少しバルサミコ酢のような風味のものまで。これだけの選択肢があるのを見ると、「ステーキを食べる」という体験に対し、彼らがどれほど細部にまで配慮しているかが分かります。お客様が自由に好みの味を組み合わせられるようにと、隅々まで考えているのだと感じました。

特に注目すべきは、このソースの列の中で、一目で釘付けになった**右から2番目の黒いボトル、「にんにくしょうゆ」**と書かれたものです。初めて来た私ですが、これはどうやら人気の高いソースのようです！ニンニクの香ばしさと醤油の完璧な組み合わせは、ジューシーなステーキと合わせることを想像しただけで、もうよだれが止まりません。一口つけて、あの奥深い和風の風味を早く味わいたくて、うずうずしています。

そして、私が何よりも嬉しかったのは、これらの特製ソースが、なんと店内で購入して持ち帰れるということでした！

これは本当に素晴らしいサービスです。通常、レストランで特別に美味しいソースに出会っても、その場でしか楽しめず、後で恋しくなってもどうしようもありません。しかし、Steakhouse 88ではこの美味しさを自宅に持ち帰ることができるので、たとえ家でステーキを焼く時でも、お店で味わった感動を簡単に再現できるのです。

今回のSteakhouse 88での初めての体験は、ステーキの美味しさに満足しただけでなく、この持ち帰り可能な特製ソースが思いがけないサプライズとなりました。もうすぐ食事を始められるのが待ちきれませんし、帰り際にどのソースを何本買って帰ろうか、もう考えています！

Steakhouse 88的飲料菜單，包含了酒精飲料（アルコールメニュー）

和無酒精飲料（ソフトドリンク）。

酒精飲料部分：

Orion 生啤酒 (オリオン ドラフト 生)：中杯 650円 (含稅 715円)

Orion Lager (オリオン ラガー)：小瓶 650円 (含稅 715円)

Orion Clear Free (オリオン クリアフリー)：小瓶 500円 (含稅 550円) -

這是無酒精啤酒。

燒酎 (焼酎)：水割 / 蘇打 / 加冰塊 400円 (含稅 440円)

泡盛 (泡盛)：400円 (含稅 440円)

Highball (ハイボール)：500円 (含稅 550円)

多種口味的 Highball (ハイボール)：價格從 550円到 600円不等，例如：

可樂 Highball (コークハイボール)

薑汁汽水 Highball (ジンジャーハイボール)

琉球 Highball (琉球ハイボール)

苦瓜沙瓦 (ゴーヤサワー)

香檸沙瓦 (シークヮーサーサワー)

黑醋沙瓦 (ダークホース)

泡盛 Highball (泡盛ハイボール)

Highball 套餐（ハイボール）：

基本款 Highball 550円 (含稅 605円)

特殊口味 Highball：

可樂 Highball (コークハイボール) 600円 (含稅 660円)

薑汁汽水 Highball (ジンジャーハイボール) 600円 (含稅 660円)

瓶裝 Highball 也可提供：

3200円 (含稅 3520円)

3200円 (含稅 3520円)

4000円 (含稅 4400円)

無酒精飲料部分 (ソフトドリンク)：

所有軟性飲料均一價 380円 (含稅 418円)。

品項包括：

可口可樂 (コカ・コーラ)

柳橙汁 (オレンジジュース)

冰茶 (アイスティー)

冰咖啡 (アイスコーヒー)

熱咖啡 (ホットコーヒー)

SPECIAL MENU / 食べ比べメニュー (比較菜單)  

推薦品項：

賣れ筋 1 位 (暢銷第一名)：

特上テンダーロインステーキ 100g (特級菲力牛排 100g)

説明： 「テンダーロインとは..？ 一頭の牛から3%しか取れない希少なヒレ肉

はややわらかく脂身のあっさりとした赤身のお肉です。」

菲力是什麼...? 它是從一頭牛身上僅能取出3%的稀有菲力肉，口感柔軟，

脂肪清爽的紅肉。

賣れ筋 2 位 (暢銷第二名)：

88 特選赤肉ステーキ 150g (88特選紅肉牛排 150g)

説明： 「カイノミとは..？ 一頭の牛から8%程度しかとれない希少な赤身肉。

ヒレ肉にも負けず劣らず柔らかくおいしいお肉です。」

カイノミ是什麼...? 它是從一頭牛身上僅能取出8%左右的稀有紅肉。不輸菲力肉

的柔嫩美味的肉。

價格： 4,980 円 (含稅 5,478 円) 

ガーリックバターステーキ

 (Garlic Butter Steak / 大蒜黃油牛排 / 마늘 버터 스테이크)

特色： 「88自家製のふわふわと溶けやすいガーリックバターをたっぷりと のせました。ステーキとの相性抜群！」

淋上大量88自家製鬆軟易融化的蒜香奶油。與牛排的搭配絕佳！

肉品使用： 88特選赤肉ステーキ使用 (使用88特選紅肉牛排)

份量與價格（含稅）：

150g：3,100円 (含稅 3,410円)

200g：3,700円 (含稅 4,070円)

300g：5,280円 (含稅 5,808円)

400g：6,200円 (含稅 6,820円)

推薦熟度： オススメの焼き方 ミディアム (推薦熟度：五分熟 / Medium)

推薦的熟度（オススメの焼き方）：

菜單上詳細說明了如何將牛排烤得更美味。在選擇熟度時，可以參考以下標準：

R (Rare / レア / 二分熟)：表面烤過，內部仍呈現生肉狀態。

表面を焼いた状態 (表面已烤過)

MR (Medium Rare / ミディアムレア / 三分熟)：內部稍微加熱。

少し火を通します (稍微加熱)

M (Medium / ミディアム / 五分熟)：內部加熱一半。

半分ほど火を通します (大約加熱一半)

MWD (Medium Well-done / ミディアムウェルダン / 七分熟)：內部只剩少量紅色。

少し赤みが残ります (還留有一點紅色)

注意事項：

根據肉的部位不同，有些部位如果過度加熱可能會變得非常硬，請事先了解。

菜單上顯示的克數是烹調前的重量，烤好後的重量會有所變化，請諒解。

套餐內容：

全てのステーキに、スープ・サラダ・ライス or トーストが付きます。

All steaks are accompanied by soup, salad and rice (or toast).

牛排附有湯、沙拉、白飯或吐司。

ステーキにはスープ、サラダ、ライスorトーストを含みます。

到達沖繩第一餐，還沒點餐啤酒先上來就對了。冰冰涼涼的Orion生啤酒，

炎炎夏日來上一杯真是人生一大享受。沖繩有很多禮品店都有賣Orion的T，

這也造成一個路上大家都在幫Orion免費打廣告的現象，很有觀光感~

沖縄に到着して最初の食事は、注文する前にまずビールからです！冷え冷えのオリオン生ビールは、うだるような夏にはまさに最高の贅沢です。

沖縄にはオリオンTシャツを売っているお土産屋さんがたくさんあり、それが原因で街中を歩く人々が皆、無料でオリオンの宣伝をしているような現象が起きています。これぞまさに観光地という感じで、とても面白いですね〜。

未成年請勿飲酒，開車不喝酒喝酒不開車~

未成年者の飲酒はご遠慮ください。飲酒運転は絶対におやめください。



附餐濃湯跟沙拉，主食每套餐可以選擇麵包或白飯，麵包不錯吃，日本的

白米飯就不多說了，吃完才想起來沒拍~XD 
サイドメニューには、スープとサラダが付いてきます。メインディッシュのセットには、パンかご飯を選べます。パンは美味しかったですよ。日本の白米については、もう言うまでもないですよね（笑）。あまりに美味しくて、食べ終わってから写真を撮り忘れたことに気づきました〜XD

濃湯的表現水準普普，我發現有的台灣夜市牛排的免費濃湯比他還好喝。
スープのレベルはごく普通でした。正直なところ、台湾のナイトマーケットにあるステーキハウスで無料で提供されるスープの方が、こちらよりも美味しいと感じるものもありました。

沙拉是高麗菜絲搭配玉米粒及番茄丁，沙拉醬是千島，跟台灣平價牛排配置

如出一轍。不過話說回來，台灣的夜市鐵板牛排本來就模仿日本，也見怪不

怪啦。

サラダは、千切りキャベツにコーンと角切りトマトが添えられており、ドレッシングはサウザンアイランドドレッシングです。これは台湾のリーズナブルな価格帯のステーキハウスのサラダと全く同じ構成ですね。

そういえば、台湾のナイトマーケットにある鉄板ステーキは元々日本の影響を受けているので、これも特に珍しいことではありません。

大蒜黃油牛排每份4070円(含稅價)，這牛排的特色是上桌之後，服務人員會

到桌邊為顧客淋上大量88自家製鬆軟易融化的蒜香奶油。說起這個蒜香奶油

的滋味真的不是蓋的，味道好到我們不小心把白飯跟麵包吃完了，才發現忘記

拍照，所以本文就沒有出現白飯跟麵包的倩影。肉品使用88特選紅肉牛排，

這個是原肉不經過處理直接下鍋煎烤，品質好的牛肉真的隨便料理都好吃。

當肉汁跟大蒜黃油融合在一起，那味道之香，真的會想多扒幾碗飯。

ーリックバターステーキは一皿4070円（税込）です。このステーキの特長は、テーブルに運ばれてきた後、スタッフが目の前で、88特製のふわふわで溶けやすいガーリックバターをたっぷりかけてくれることです。

このガーリックバターの味は本当に格別で、あまりの美味しさに、うっかり白ご飯とパンを全部食べ切ってしまい、写真を撮り忘れたことに後から気づいたほどです。そのため、この記事には白ご飯とパンの美しい姿は載っていません。

肉は88特選の赤身ステーキを使用しており、これは加工されていない生の肉をそのままフライパンで焼くものです。品質の良い牛肉は、どんな調理法でも本当に美味しいですね。肉汁とガーリックバターが混ざり合った時の香りは、本当にご飯を何杯でもおかわりしたくなるほどの絶品です。

SPECIAL MENU 每份5478円，一套餐點可以吃到兩種不同部位的肉。第一種

是跟剛剛大蒜黃油一樣的特選赤肉，每隻牛只佔8%。這個搭配剛剛的自製的蒜

味醬油，風味又跟大蒜黃油截然不同，有另外一種美味。

スペシャルメニューは一皿5478円で、このセットでは2種類の異なる部位のお肉を一度に味わうことができます。一つ目は、先ほどのガーリックバターソースと同じ、特選の赤身肉です。これは一頭の牛からわずか8%しか取れない希少な部位です。

この特選赤身肉を、先ほどご紹介した自家製の「にんにくしょうゆ」と合わせると、ガーリックバターとは全く異なる風味が楽しめ、また別の美味しさが広がります。

另一種是特級菲力牛排 (100g)這是一頭牛身上僅能取出3%的稀有菲力肉，

口感柔軟，脂肪清爽的紅肉。

「テンダーロインとは..？ 一頭の牛から3%しか取れない希少なヒレ肉はややわらかく脂身のあっさりとした赤身のお肉です。」

雖然店家建議五分熟的熟度剛好，不過這麼好的牛肉，其實三分熟會更美味唷!

お店では五分熟（ミディアム）がおすすめの焼き加減とされていますが、これほど質の良い牛肉なら、実は三分熟（ミディアムレア）の方が、より一層美味しくいただけますよ！

STEAKHOUSE 88在沖繩到處都有分店，如果真的有那麼迫不及待，機場

美食街也有分店，到沖繩一出關就可以吃了。其實不只這家連鎖牛排店，沖繩

當地牛排店真的一大堆，有的看起來感覺也很棒，期待下次到沖繩繼續我的吃

牛排之旅囉~

STEAKHOUSE 88は沖縄のあちこちに店舗があります。もし本当に待ちきれないくらいお腹が空いていたら、空港のフードコートにも支店があるので、沖縄に到着してゲートを出たらすぐにでも食べられますよ。

実は、このチェーン店だけでなく、沖縄には地元のステーキハウスが本当にたくさんあり、中にはとても良さそうな雰囲気の店も見かけます。次回の沖縄旅行では、ぜひ私の「ステーキ巡りの旅」を続けたいと思います〜！

菜單品項價格如因物價波動等因素有做調整，以店家公布為主，僅供參考!
The prices of menu items may be adjusted due to factors such as fluctuations in commodity prices,
and the prices posted by the restaurant shall prevail. The prices listed are for reference only.
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店家資訊:

Steak House 88 Kokusai Street
ステーキハウス88 国際通り店
日本〒900-0013 Okinawa, Naha, Makishi, 

3 Chome−1−6 勉強堂ビル2階
+81988663760
營業時間:11:00–22:00
公休日:無


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本文照片以iPhone 16 Pro 拍攝
本文照片以 SONY A7R5 拍攝