Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2009/12/18

[台中牛排][西區] 高林鐵板燒2009(台中美食 台中日式 BRT科博館站美食)




在台中很方便,想吃鐵板燒的幾乎隨便找都會有,而餐廳等級,從最高檔
的到平價的應有盡有。平價鐵板燒冰箱通常都去大埔鐵板燒大里永隆店或
台中西屯店用餐。高價位的,例如上次去吃的紅門鐵板燒就是。而今天要
介紹的高林鐵板燒,冰箱就歸類在中價位裡囉。

這家位於台中市健行路上的鐵板燒,說起來也是家老店囉,相信住台中喜
歡吃鐵板燒的朋友都應該知道有這一家。在價位上,高林比大埔那種平均
大概貴上一到兩百元,但提供的服務也不太一樣。用餐環境,跟平價鐵板
燒那種長吧檯式的不同,比較像高檔鐵板燒那種島式的檯子,平均一個廚
師服務八個到十個客人。


這回用餐我們點了一份無骨牛小排(整塊),以及一份起司雞排。等待的時
候,服務生先送上玉米濃湯及冰紅茶。



他們家的玉米濃湯其實超好喝的,除了香濃之外還可以吃到玉米的顆粒,
看得出來是店家用心準備的湯。套餐的附餐部份,每個人有一碗白飯、炒
青菜跟炒豆芽菜。



主菜首先來看看起司雞排....



整塊煎得金黃香酥的雞腿肉,主廚當場切塊並調味後,再放上大量的起司,
蓋上鍋蓋讓起司充分融化覆蓋在雞排上。吃的時候,用筷子夾起雞排肉還
會"牽絲"唷。口味比較屬於蜜汁雞排那種甜甜鹹鹹的口感,相當下飯,雞
肉皮酥肉嫩,很不賴!



接著是我點的牛小排登場....



去骨牛小排店家用的是厚切的冷凍肉塊,雖然說牛排本身就可以未解凍來
做烹調,但是在現場還是很好奇主廚會如何處理?只見主廚把肉塊放到鐵板
上慢慢的煎,一邊煎另一邊先製作牛小排套餐附贈的香酥蒜片。



其實這種蒜片的火候箱當難掌握,高林的廚師把它處理的很棒。雖然只用鹽
巴及胡椒調味,但吃在嘴裡口齒留香,也不會苦澀。光吃蒜片就讓冰箱扒了
半碗飯,你看厲害不厲害!!!

牛排煎得差不多時候,主廚就在台上用刀把牛排切片。再切片之前,只見師
傅先把肉旁邊的牛雜切下,然後放在一旁,不知道葫蘆裡面賣的是什麼藥?
ANYWAY,先吃牛肉再說唄....



雖然是冷凍肉,但是熟度掌握得還滿剛好的。我本來心想,反正牛小排就算
全熟也都還能吃,也沒抱太大希望。沒想到,呈現在我面前的牛排是好吃的
五分熟,一口咬下還有JUICY的口感,真棒!

如果覺得太生,可以放在鐵板上繼續讓他熟成,想吃幾分熟,都可以掌握在
自己中,真的沒有什麼好嫌的了。牛肉沾上主廚幫客人準備的胡椒鹽,配上
香酥蒜片一起入口,口味真的超HIGH的唷。



還記得剛剛主廚切下來的牛雜嗎?因為裡面除了牛筋之外還包括牛脂肪,所
以主廚利用慢煎的方式,把多餘的油脂都逼了出來。隨後主廚用刀把牛雜切
成就口方便的小塊,加蒜末、蔥花、辣椒快炒,只簡單用鹽跟胡椒調味,就
成了這道超下飯的炒牛雜!!



要不是因為要開車,真的沒有來一杯啤酒會遺憾呀~~
這個牛小排套餐的"第二吃"真的讓我覺得驚豔,這450元花得太超值了。



飯後,高林還有準備甜點,有煎香蕉跟芋泥兩種。



這一餐吃下來質感不錯,份量也很足,吃得超飽。喜歡吃平價鐵板燒的人,
冰箱真的推薦大家多加一點點錢到高林用餐,絕對可以讓各位感到物超所
值,吃了還想再吃唷~~~

更多鐵板燒:http://goo.gl/hXwp6Z

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

高林鐵板燒健行店
台中市西區健行路1006號
+886-4-23231716
營業時間:11:30~23:30
消費方式:只收現金
停車場:路邊停車或金典綠園道收費停車場
交通方式:70、77路廣三SOGO(健行路)下車、BRT科博館站步行約10分鐘



顯示詳細地圖


掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~




喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!










都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[台中日式][北區404]【台中中華夜市】今晚打擂台 串炸、串燒一起來,海尼根生啤超值好喝!(台中美食 台中旅遊)

串燒在台中非常流行,但是如果說到串炸,我想大家一定就會覺得比較 陌生了。串炸是在日本大阪相當流行的一種料理,因為製作的方式需要 技巧,所以在台中真的只有屈指可數的幾家。而今天要跟大家介紹得這 家,就位於台中中華夜市,除了大阪名物串炸之外,連串燒也有。重點 是,這家...

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核