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2011/03/22

越南河內-越南!越南!(原文發表於2007/03/22)






因為整理原來的照片,所以本文拿來補充資料之後重新發表,原文
發表於2007年3月22日。以下是原文的部分:


剛剛整理照片的時候,看到到北越出差的相片,時間過得好快,一年
就這樣過去了!
TIME IS WAITING FOR NO MAN!

果真是有他的道理,一年前我也不知道自己會在馬尼拉落腳,
不過卻已經是不變的事實了。翻了翻相片,看到我在河內的第一頓早
餐"牛肉河粉",呵呵~口水都快流出來了~

越南河粉在世界上應該是有名的地方小吃吧?隨著嫁入台灣的越南新
娘越來越多,街頭巷尾幾乎都可以發現越南小吃的蹤影。在台灣其實
要吃到越南河粉並不難。

只是親自造訪過越南的我,在臺灣怎麼吃,就是吃不到那種道地的越
南味!

說實話,其實到這些比較落後的國家,叫我吃路邊攤我還真的有點怕
怕的,包括現在在菲律賓我是絕對不吃路邊攤的,因為一旦拉肚子可
是會很麻煩的。

不過,越南好像比較乾淨一點,終於鼓起勇氣,讓我有機會吃到這份
美味!記得沒錯的話,一碗好像越幣6000元,折合台幣約12塊錢。

作法很簡單,燙好的河粉鋪上香菜以及青蔥和切得薄薄的牛肉片,
然後淋上熱滾滾的牛骨高湯,就大功告成囉!吃的時候,灑上一點胡椒
粉,以及"一兩片"越南黃辣椒(照片裡面那一盤黃黃的就是),那滋味
真的是棒透了!鮮甜的湯頭,配上高湯燙熟的鮮嫩牛肉片,伴隨著酥脆
的油條,不油不膩,讓我真的好想在到越南去吃上它好幾碗。

出國經商後,真正融入當地人的生活,跟參觀旅行團走馬看花是完全
截然不同的感受。

在旅行社上過班的我總是認為,旅行團的行程,好像眼花撩亂的目錄,
呈現出來的,往往都是最美好的一面。而出國經商,性質是工作,能
省則省,到後來也必須回歸一般人的生活方式。當然,也會看到許多
不好的一面。不過,這不就是人生嗎?


圖:河粉、油條、"黃辣椒"!!想到就辣~~

2011年3月22補充(怪怪,剛好四年XD):

接下來這碗是離越前那一個早上,當地友人帶我們去吃的早餐。看來,
越南人早餐也滿豐盛唷,感覺跟我們早上會拿來當早餐吃的東西也差不多。
這一碗是米粉,一樣是米做,河粉比米粉粗,我想大家都知道吧!

雖然是好幾年前去越南吃到的,不過現在看到照片還記得起來他的味道喔。
這碗米粉的內容從湯頭到配料煮要是以雞肉為主,也就是用雞高湯來做
湯底的一碗麵湯。配料上面有雞丸、雞清胸肉以及魚板、香菇等,重點是
最後還會灑上大樣的香菜跟蔥花,其實這樣滿有台灣味的內,哈哈!
雞湯本身味道就較牛肉湯來得清淡,配上淡淡的香菜味,真不錯吃,而且
這一碗是"碗公",吃完大概就滿到喉嚨了,哈哈哈哈!



期待有機會再訪越南,因為越南的東西好吃的很多說....
不要跟我說台灣也有很多"越南小吃部",那個飄洋過海來都走味了辣!
而且我也沒有要一邊吃飯一邊唱歌,哈哈哈哈,瘋了!

作者:

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