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2011/03/17

[菲律賓食記][馬尼拉] 龍 烏骨雞日本拉麵 (Ukokkei Ramen Ron) (菲律賓美食 菲律賓旅遊 國外旅遊 日本拉麵)






月初返台前一天下午,朋友打電話約我一起到MAKATI吃日本拉麵,
說是當地人氣店要我去參考看看!風塵僕僕,我們幾個好朋友稍微集合
後,就浩浩蕩蕩往馬尼拉最繁榮的地方MAKATI前進。果然到了現場,
整家店是爆滿狀態,不但裡頭座無虛席,外面排隊的人也還不少。
當然,在這種狀況下,我們這幾條"好漢"也在外頭"罰站"了不久。其實
到最後只有一個感覺-好餓啊!




等待其實還好,只是一邊等一邊看著店家貼在門上的佈告越看是越緊張。
雖然營業時間寫到午夜,不過有張佈告上面寫著:只要本店湯頭用盡當日
即打烊!大家知道肚子很餓+還沒輪到你+看到這張佈告的心情有多複雜吧?
還好,我們最後成了倒數約第三批坐下的客人,在我們點餐後不久,真的
湯頭用完,店家就開始做打烊的準備工作了,當時記得沒錯才晚上八點多。
他們家的賣點在於使用烏骨雞來熬製湯頭,後來透過朋友跟服務生打聽才
知道,原來他們一天只準備約200份的湯頭,其中還分為中午100份跟晚
上100份,賣完就打烊。也許烏骨雞這個東西在台灣大家是見怪不怪,不
過當你到了一個市面上只買得到肉雞的地方,就會感覺這個有多珍貴了唷。

廢話不多說,來看看他們家的拉麵長得如何?



因為已經屬於比較後面進店的客人,其實我們能點的東西有限,很多都
賣光了!四個人就點了醬油叉燒拉麵跟味增拉麵,其中醬油叉燒是我點的,
我就愛這種重關東口味。



面上來先嚐了一口湯,基本上這家店雖然位於菲律賓,不過湯頭部份
算相當道地,有濃濃的日本味-鹹,呵呵!來這邊吃麵在當地算是很高級
的享受,畢竟一碗麵將近400元不是每個人都吃得起。加上每日限量供應,
大部分的客人都是慕名而來。其實在種種情況下店家往往比較能夠保持
住自己想呈現的味道,不像在台灣,很多標榜日式拉麵其實都已經變台
灣拉麵了。

在麵身部分,採用的拉麵跟日本拉麵一模一樣,屬於比較彈牙有嚼勁的。
我個人還滿喜歡吃這種道地的日式拉麵,雖然有些人會覺得太硬,不過就
是要這種麵才像在日本吃麵呀,哈哈哈哈!叉燒部分看一看是採用豬五花
肉去做,不過菲律賓的朱日本身就沒台灣跟日本好吃,所以下次去我可
能就點醬油拉麵-兩塊肉就夠囉!



這是朋友點的味增拉麵,看起來應該味道也是不錯!如果冰箱是點標準型
的醬油拉麵,賣相應該就像這碗味增拉麵,只是少了味增。



在日本吃拉麵一定要來份煎餃當配菜(是的,日本人點煎餃是來"配"拉麵
一起吃的),既然店裡有,當然就點來參考看看。高麗菜內餡的煎餃,其
實不難吃說,很難得在菲律賓可以吃到這樣好吃的餃子。滴點辣油、醬
油還有少許白醋,在不知不覺中就把餃子給KO了,哈哈哈哈!



唐揚炸雞,也就是日本炸雞辣,味道還可以沒有特別推薦。反正這時
候大家是飢腸轆轆,只要不是很誇張的品質都碼算是好吃不是嗎?最後
一道是蝦沙拉,也就是炸過的蝦子搭配生菜美乃滋一起吃,我個人覺得
這道是還好,沒有比較特別的感覺。不過話說回來,這樣的水準在馬尼
拉已經算是不錯了。其實人在異國,有時候能夠吃得到自己想吃的料理,
就已經應該要謝天謝地囉!哈哈!





寫部落格到現在,真的要感謝身邊許多帶著我去吃好料的親人及友人。
因為大家的熱情,所以"宅男級"的冰箱才一直有新的題材可以跟大家分
享。謝謝各位,也別忘了繼續支持唷!

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

Ukkokei Ramen Ron
Unit 1-2, Upper G/F, Tesoro Building,
822 A. Arnaiz Avenue (formerly Pasay Road), Makati City,
Philippines.
+632-856-4588



顯示詳細地圖

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