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2011/06/11

台中中區-阿水獅豬腳大王公園路總店(2011)







滷豬腳是台灣傳統的美食之一,南北吃法雖有差異,不過都有各自美味
的地方。吃過很多家的滷豬腳,吃來吃去還是覺得我們台中阿水獅的豬
腳最好吃。這一點,從我國外的客人來到台中都指定一定要去吃個豬腳
就可以知道有多美味囉。這次會再去吃,就是我們招待一整台遊覽車的
菲律賓客人用午餐。

還是一句老話-人多真的好點餐,雖然之前也陸續去吃了幾次,但一兩個
人總是沒辦法把大部分的菜點齊,這次終於逮到機會囉。



首先來看看店裡的招牌豬腳,阿水獅的豬腳滷起來的成色相當優,我想
跟他們那鍋從未熄火的滷汁有很大的關係。外銷等級的豬腳滷得皮Q,不
會過爛的口感輕輕一撥及骨肉分離。雖然滷得相當入味,但是味道卻很剛
好,單吃不配飯也不會覺得太鹹。豬腳要好吃,我個人認為除了皮是精
神所在之外,他們的豬腳肉可是完全吃不到肉腥味也不會過柴,真的堪
稱是極品豬腳。



豬腳的滷汁拿來拌飯或麵線最適合不過了,包準讓大家扒上好幾碗。



除了豬腳之外,滷蹄筋跟滷大腸也是很不錯的,每次都會點來吃。



筍絲、燙青菜通常也都會點上一份來湊熱鬧,補充纖維質是很重要的呀。



最後來碗盅湯做結尾,我最喜歡喝他家的酸菜肚片湯囉。

阿水獅自由店最近又重新開幕,就在台中公園對面舊址。河南路靠近
中港路附近也開了分店,加上總店及漢口路台中一共有四家店,台北
也有分店大家可以就近前往品嚐。

店家資訊:

阿水獅豬腳大王總店
台中市中區公園路1號(近繼光街口)
04-22245700
其他分店資訊請參考官網
http://www.assfood.com.tw


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