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2011/10/14

[台中小吃][中區400] 【台中中華夜市】老牌沙茶牛肉 新店初訪 (台中美食 台中旅遊)




這家老牌沙茶牛肉在我們台中市區算是炒牛肉的經典店之一,長久以來一直
在中華路跟中山路口擺攤,生意搶搶滾,雖然隔壁有一間賣一模一樣的攤子,
對他們家的人氣可以說是沒有絲毫影響。就在不久前,老闆應該是買下攤子旁
邊的店面,所以現在也有店面可以讓客人用餐囉。有趣的是,為了讓許多
老主顧不至於找不到,所以舊攤子還是有擺出來,形成他們舊址跟新址中間
夾了一攤他們家唯一的一個競爭對手的場面,哈哈!



 以前一個人到這邊用餐,點的菜色很簡單,無非是一盤炒牛肉、一碗白飯
以及一碗價目表上沒有寫的蘿蔔湯。如果人多一點,還會炒個外面比較不常
吃到的炒牛心、牛肝以及炒蛤蠣等等。蛤蠣的炒法是不加醬油的方式,吃起
來比較清爽一點。再來看到的炒牛心或牛肝,一般來說除了炒沙茶之外,也
可以選擇炒薑絲,味道也相當對味喔。基本上炒肉都會有附上一點蔬菜,其實
不用另外點炒青菜也是OK的!



接下來這道九層塔蛋除了間得相當漂亮,味道上也是很可口。九層塔跟雞蛋緊密
的結合,在嘴裡真的越嚼越香呢,很值得大家試試看的一道。



再來要看的就是主菜的部分,店裡有飯也有炒麵、湯麵等等。首先這道炒牛肉麵
用的是傳統黃麵,但是炒起來的效果不會乾乾的,牛肉也很嫩,吃起來很不錯!
尤其這種快速爐炒出來的快炒麵,火候上面真的是不用再多說了。



除了牛肉,店裡也有供應羊肉給不吃牛的人做選擇。接著這道就是羊肉燴
飯,因為老婆不吃牛,兩張照片不同之處在於一盤有辣,另一盤則無。
羊肉看起來跟牛肉一樣的厚度,看起來應該是採用土羊肉來做料理。說到
羊肉,我想全台灣羊肉店最多應該是台南市,所以台南人也很會吃羊喔。
根據我們家兩個台南人的說法,這一家的炒羊肉不會輸他們台南唷,呵呵,
我想會這樣說應該是水準也有達到一個程度囉。



吃吃喝喝,冰箱的習慣到最後一定要來碗"菜頭湯"作為結尾。湯頭是店家拿來
燉紅燒牛肉的精華湯頭,配上切得豪邁大氣,卻早已滷透的蘿蔔塊,這一道之
前在價目表上沒有出現,多是熟門路的老主顧才知道有這一味。不過這回到新
店面去吃,發現桌上新增設的點菜單上已經有擺這一道下去囉。



雖然我們中華路夜市一直在沒落中,跟我小時候每天車水馬龍的盛況
實在無法相提並論,不過有一些經典小吃還是非得到這邊才吃得到呀。
有機會冰箱在去蒐集一些資料,把我們台中在地人眼中的中華夜市想辦法
呈現在大家面前囉,敬請期待,謝謝收看!




作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

老牌沙茶牛肉
台中市中區中華路一段111號(與中山路交叉口第三攤店面即是)
0936-298788
營業時間:18:00~27:00
刷卡:很難吧?
停車場:日新戲院地下收費停車場



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