[台中小吃][中區400] 傳 台中正老牌香菇肉羹 綠川店 (台中美食 台中旅遊 捷運台中車站美食)

今天帶大家來吃我們台中有名的傳 正老牌香菇肉焿，雖然這家電冰箱不
是第一次介紹，但是在第一廣場的綠川店卻還是頭一遭，因為之前我個
人都是去後火車站位於復興路的那一家用餐。他們家在台中地區分店其
實不少間，不過跟之之前店家家人給我的回應，應該每一家都是他們家
族分枝散葉的結果。

其實中式料理很難像麥當勞那樣準備一套標準SOP就可以把味道複製得
一模一樣，正所謂不同師傅煮出來的味道總是會有那麼一點點落差。當
然我的意思不是指這家老牌肉焿每一家的味道都一模一樣，不過不管
是老爸或姑姑煮出來的羹，美味程度竟然不分軒輊說。



由於最早的是開在現在第一廣場的前身第一市場裡面， 以我想今天帶
大家來的這家綠川店應該是各店裡面歷史最悠久的吧?這天會到這邊是因
為來外帶幾碗肉焿要帶去台南探望我臥病在床的嬸嬸，許久不見的她知道
我要去探望很高興，問他想吃啥只說想念台中的正老牌香菇肉肉焿，二話不
說就在出發前先騎車去包個十碗帶下去。因為時間有點趕，所以就近不越
過鐵軌，直接到綠川店包。(因為我家人都習慣吃復興路上那家)



綠川店就位於第一廣場旁邊，走過成功路就到了。小小的店面，
即使過了午餐時間客人來是絡繹不絕。因為我自己也還沒用餐，
所以當下決定"順便"吃一吃再回去吧!XD



店裡除了肉羹類之外其實還有賣飯，有豬腳飯跟爌肉飯兩種選擇。
之前已經吃過爌肉飯了，所以這天改點豬腳飯來試試看。



說真的，如果不以那些豬腳專賣店的標準來看，他們家的豬腳要
拿來吃飽是OK的。滷汁本身比較清，不似一般外面上標榜的老
滷汁還會"牽焿"，基本上就是當日現滷的。口味上比較偏淡，不
過豬腳本身起起來帶有彈性，還不錯吃辣。



最後就是這碗招牌香菇肉焿囉，雖然不是第一次介紹，但是我覺
得就是這一碗讓我確定他們每一家店都有得到老老闆真傳，因為
美味程度是一樣的唷。



一大塊用精肉手工做成的肉焿，配合高湯及筍絲等配料煮成一大
鍋令人垂涎的羹湯。雖然分量不大，不過那肉羹口感紮實，咀嚼
在嘴裡肉香四溢，也難怪這碗肉羹會讓許多在外地的台中遊子們
魂牽夢縈呀，呵呵!

台中第一廣場目前已成為著名的外勞集散地囉，真是十年河東十
年河西。還好這些屬於這裡的好味道卻沒因為環境變遷而改變，
有來台中車站附近，除了吃吃台鐵60元排骨便當外，也別忘了順
便過來吃碗肉羹唷。


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本文照片以SONY A6000拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

傳 正老牌香菇肉焿綠川店
400台中市中區綠川西街167號
+886-4-22279569
營業時間：08:30–19:30週二公休)
付款方式:只收現金 服務費:無
停車方式:附近收費停車場或路邊停車 停車難度:中




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