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2013/05/24

[嘉義海產][西區600] 一成炭烤海產餐廳 中西合璧的創意經典(嘉義美食 嘉義旅遊)



店家資訊:

一成炭烤海產餐廳
600嘉義市西區友忠路510號
+886-5-2316999
營業時間:11:30~14:00/17:00~24:00
停車方式:自備停車場 停車難度:易
大眾運輸:台鐵嘉義站 嘉義公車伏龍宮站



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一成海產位於嘉義市的友忠路上,會到這地方用餐其實是去幫人家做
"打手",誤打誤撞知道這家還不錯的店。對於嘉義,本人是絕對性的
"不熟",加上當天都給人家載來載去,所以東南西北都搞不太清楚,
友忠路詳細的地理位置有興趣的請參考地圖。

一成海產01.jpg

店門口其實跟一般的海產攤並無二致,當天最新鮮的食材全部攤開在
門口的冰檯上面供客人選購。其實到這種海產店用餐最有趣的就是點
菜的時候,如果拿著菜單看固定菜名點就遜掉了,一定要到這冰檯上
面縣看現點當日食材,最好還"指導"一下店家怎麼料理這才甘心。只
是很可惜的,望著滿坑滿谷的新鮮食材當天因為我是客人所以沒辦法
過這個點菜的癮,說真的還真的手很癢XD

一成海產03-1.jpg

檯子上方有塊板子,上頭寫出來的我想應該是店裡招牌料理吧?比較特別
的是烤鰻,一來這道料理目前在外面並不多見,再來就是由於鰻魚數量
已經銳減,所以一尾吃下來可是所費不貲,一兩可是要60元喔....

一成海產02.jpg


除了現流食材之外,店裡也有供應活魚活蝦。用餐環境跟一般啤酒屋差
不多,寬敞明亮,環境也還滿清潔。

一成海產03.jpg

接下來就是入席等吃好料囉,只是在吃之前有先盡一下"打手"的義務...

一成海產04.jpg


第一道和風沙拉採位上,除了各式鮮疏之外,裡面還有一顆鮑魚,好補!

一成海產05.jpg


接著是生魚片,四品魚鮮鮮度方面還不錯。

一成海產06.jpg


除了生魚片之外同一道菜還有這盤生蚵,來到嘉義不吃蚵仔就白來了。
蚵仔個頭不小,或在特調醬汁裡頭,吃在嘴裡帶點芥末微微的嗆辣,
一個不小心又貪了幾杯。

一成海產06-1.jpg

烤鰻魚是用生鮮的鰻魚下去製作,有別於一般外頭店家多採用真空包的
現成烤鰻,難怪會是店裡招牌。因為新鮮浦燒現烤,所以鰻魚的肉質吃
起來是相當有彈性,跟真空包往往肉質過柴完全不同。

一成海產07.jpg

香魚是直接進爐乾烤,火候掌握得相當不錯,皮很香但是裡頭的魚肉卻
還是帶有肉汁,而且每一條都有滿滿的魚卵唷。

一成海產08.jpg

烤牛排雖然在海產攤不算少見,不過一成的牛排烤得超級好的。約莫7
分熟的牛肉,切開成漂亮的粉紅色。牛排的部位應該是菲力,這種熟度
吃在佐理香味四溢、肉汁橫流,不沾任何佐料就相當美味。

一成海產09.jpg


再來這是焗烤鮭魚,表面的起司跟美乃滋烤得焦香,裡頭魚肉因為包覆
在下面依然鮮美,這是整晚大家最喜歡的一道料理。

一成海產10.jpg

加州捲裡頭包著海鮮,酒過三巡之後拿來填肚子剛剛好,吃飽才能夠
繼續"戰下去"XD

一成海產11.jpg


最後是這道藥膳鮮菇魚湯,利用當天最新鮮的魚鮮加上百菇及些許中藥
材下去燉煮。湯頭鮮美,喝上一碗暖了肚子也有解酒的功效喔,哇哈哈!

一成海產12.jpg


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作者:

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