Freezer is your best friend! 南北貨俱樂部
合作邀約請洽dtmsimon@gmail.com

2015/03/24

[台中小吃][西區403] 【台中教育大學】 上佳原汁牛肉麵 (台中美食 台中旅遊 台中牛肉麵)


上佳原汁牛肉麵00.jpg

繼續來更新牛肉麵的資訊,這回把鏡頭拉回台中市區的台中教育大學周
邊,也就是舊台中師專附近,這地方的美食也是臥虎藏龍說。

上佳原汁牛肉麵01.jpg

雖然這地方也是離冰箱家不遠,不過因為生活圈的關係卻幾乎不會到這
邊吃東西,這家店還是之前開車經過看到默默筆記起來才知道。忙到下
午突然想起來還沒吃午餐,所以這天就騎著車來這邊嚐嚐鮮,順便擴展
一下冰箱牛肉麵懶人包的版圖

上佳原汁牛肉麵02.jpg

所有餐點準備都在店門口的備餐區,有別於一般傳統麵店,他們家的小
菜滷味都是切好裝盤擺在冰櫃裡面等客人點用。

上佳原汁牛肉麵03.jpg

用餐區門口右側擺放各式調味料跟酸菜,基本上還算齊全。

上佳原汁牛肉麵04.jpg

酸菜看起來是整顆酸菜心下去手切,口感還不賴,味道也是酸菜本來的
酸鹹味,沒有加很多糖炒得很台式,佐牛肉麵吃比較合適。

上佳原汁牛肉麵05.jpg
滷牛肚100元

滷牛肚是切成大片狀裝盤先放在冰櫃裡保鮮,客人點用之後再稍微汆燙
回溫,並淋上油膏出菜上桌。

上佳原汁牛肉麵06.jpg

這樣斜刀切成大片的牛肚口感較佳,牛肚的熟成度也還算剛好,不過硬
度卻還保持著一定的口感。可惜的是,雖不明顯,不過牛肚中間沒有很
入味部份還嚐得到一點點的腥味,不知道是不是個案?

上佳原汁牛肉麵07.jpg
牛肉麵(小) 90元

小碗的牛肉麵,碗的份量大概跟陽春麵差不多,突然覺得三商巧福還滿
大碗的XD

上佳原汁牛肉麵08.jpg

牛肉算是大塊,雖是小碗裡面片數還不賴,厚度也夠,給肉有誠意。

上佳原汁牛肉麵09.jpg

採用的是腱子肉的部位,半筋半肉同時可以嚐到筋跟肉雙重口感。

上佳原汁牛肉麵10.jpg

麵條略粗,稍有硬度吃起來頗為彈牙,麵體本身也不太吸湯,基本上算
是相當不錯的麵條。

上佳原汁牛肉麵11.jpg

紅燒湯頭應該是以中藥材及香料為基底熬煮,看似濃郁其實喝起來口感
清爽也不油膩,不過層次不明顯。如果牛肉的風味再濃烈一點,我想這
個湯頭會更完美。

有麵有水餃,小菜選擇種類還不少,雖然口味上表現是中規中矩沒有什
麼特別亮眼之處,但是如果想要填飽肚子還可以考慮。店裡用餐桌面感
覺有點油膩膩的,希望店家清潔桌面的方法能再改善一下喔~


喜歡這篇文章別忘了在FB幫我們按個讚喔,感謝您!



本文照片由iPhone 5S拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

上佳原汁牛肉麵、手工水餃
403台中市西區民生路167號
+886-4-22295531
營業時間:11:30~21:00
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:中


顯示詳細地圖


掌握最新吃喝玩樂資訊,趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~



都看到這邊了,下面的g+按鈕也順便幫我們+1一下吧!謝謝您!
Share:

精選文章

[台中日式][北區404]【台中中華夜市】今晚打擂台 串炸、串燒一起來,海尼根生啤超值好喝!(台中美食 台中旅遊)

串燒在台中非常流行,但是如果說到串炸,我想大家一定就會覺得比較 陌生了。串炸是在日本大阪相當流行的一種料理,因為製作的方式需要 技巧,所以在台中真的只有屈指可數的幾家。而今天要跟大家介紹得這 家,就位於台中中華夜市,除了大阪名物串炸之外,連串燒也有。重點 是,這家...

Translate this page by Google

線上人數

瀏覽頁數 PV SINCE 03/27/2013

電冰箱寫的食譜書

 
2014 南北貨俱樂部 版權所有. 技術提供:Blogger.

南北貨俱樂部各大分會

Google badge

文章分類

歷年文章

南北貨俱樂部部長簡介

現任:

南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
Taipei Walker特約作家
窩客島星級窩客
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
friday 購物網 美食料理愛享客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導

經歷:

奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

謝謝大家的肯定

窩客島WalkerLand-2013美食大使 Walkerland窩客島星級窩客

Google+ Followers

媒體訪問合作紀錄

電視媒體訪問:

20120829 中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20130915 UDN TV 財經新視界 節目特別來賓

報紙副刊料理示範:

20100809 蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304 自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜

雜誌特約邀稿:

小日子雜誌
20130301 No.11 平民便當封面故事專欄共筆

Taipei Walker
201307 專題介紹暨達人推薦
201308 夜市專題達人推薦
201310 全台人氣餐廳大搜查推薦
201412 新開店達人推薦
2015 Taichung Walker 數期在地店家推薦

野趣生活家
No.107"食在好時光" 澎湖農特產 料理示範
No.108"食在好時光" 王功農特產 料理示範
No.110"食在好時光" 布袋農特產 料理示範

食尚玩家攝影專刊-每次拍照都成功
小DC也能拍出大師級作品專稿

講座分享紀錄:

20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
20120915 Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20130926 家樂氏SPECIAL K創意料理教學分享
20131220 金典綠園道Cuisinart家電專櫃料理講座
20140313 明志科大通識課程料理教學講座
20150313 台中省三國小四年四班圓夢之旅達人分享
20151021 高雄後勁國中二年級職業甘苦談講座

廣播:

20120813 中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120831 新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902 Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906 NEWS 98 一刻看世界節目專訪
20120909 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911 大千電台超級頭殼節目專訪
20120914 正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20121003 高雄廣播電台午後陽光I節目專訪
20121008 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029 HengStyle 生活網站"恆角色"專訪
20121221 中廣高雄台幸福新人生節目專訪
(教您如何利用剩下的年菜)

本站各項紀錄

200605本站於無名在加州聖塔芭芭拉開站
201303 Blogger開站(與無名雙軌更新)
201303 新站將食譜另設專頁分出
201308 網誌總人氣10萬達成
201309 從無名小站搬遷完成
201309 本站無名關站,累積人氣490萬
201309 部長電冰箱完成自行車環台壯舉
201401 網誌總人氣50萬達成
201406網誌總人氣100萬達成
201409網誌總人氣150萬達成
201412網誌總人氣200萬達成
201505網誌總人氣300萬達成
201509網誌總人氣400萬達成
201603網誌總人氣500萬達成
201608網誌總人氣600萬達成

我是人,我反核