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2010/03/29

[菲律賓食記][馬尼拉] Taguig ABE RESTURANT (國外旅遊 菲律賓菜˙)




每回到馬尼拉出差,一定會跟我好兄弟一起出去吃吃喝喝。這回我們約
在靠近MAKATI附近的G/F Serendra Bonifacio,Taguig.這是一個新開發的
住商混合城,一個諾大的廣場兩側林立一些精品商店以及許多高檔的餐
廳。論等級,在台灣可沒地方可以比得上唷。肇因大馬尼拉最繁榮的
MAKATI CITY腹地已經飽和,所以鄰近的城市也因為群帶效應發展,
成為大馬尼拉新興的高級商業區。

見面之後,在STARBUCKS喝了杯咖啡,簡單談完一些公事後,他說要
帶我去吃一家不錯的菲律賓菜。如果常來冰箱部落格玩的朋友應該知道
冰箱是不喜歡吃菲律賓菜的,不過最近有點改變!原來,以前之所以不喜
歡吃,是因為都吃到等級比較低的。自從我的好兄弟帶我去吃了幾家比
較好的之後,現在冰箱對菲式菜餚的接受度已經比以前高很多,雖然還不
到完全接受,不過跟以前比可天壤之別了唷。

這次去的餐廳叫做ABE(發音"阿北"),也是位於這一個廣場裡面。



說真的,他們這邊的餐廳有的真的很漂亮,用餐環境很好。由於是禮拜
五晚上,所以沒有預先訂位的我們只能選擇坐在外面,店裡面的位置在
我們到達的時候早已經客滿囉。(因為光線不足,只能用高感光盡量拍
攝,請大家見諒!)

點餐時,服務生向我們推薦葡萄牙製的啤酒,二話不說點來喝看看。



警告:喝酒不開車,開車不喝酒!

這隻SUPER BOCK,看標籤上寫是1927年就開業的老酒廠。氣泡綿密,
麥芽的味道很濃,是標準歐系啤酒的感覺。酒精濃度在5.4%,喝起來不
會有很重的酒精味,還不錯喝。一瓶要價是PHP165元,在當地算是很
貴的啤酒。(這裡生力啤酒一瓶在商店買是菲幣20元,一般在餐廳喝最
貴約在50~70元)喝到這瓶啤酒,讓我在我喝過的啤酒產地列表中又多
了一個葡萄牙!哈哈哈哈哈,真開心呀!



接著就來看看食物,因為兩個人吃而已,所以沒有點很多。



首先是菲式蒜蓉飯(Garlic Rice),白米飯拌上蒜蓉,有點像油飯,味道很
香。這種飯是冰箱在菲律賓還滿喜歡吃的,不過今天這碗並不便宜,一
個標準飯碗的量要價菲幣60元。



再來這道蔬菜是用秋葵、四季豆、茄子、苦瓜、辣椒等等,加上椰汁下
去做成的,菜名原文叫做BECOL EXPRSS。在東南亞國家,蔬菜的烹調
方式大部分都是像這樣用好多種蔬果來做雜燴。雖然冰箱不喜歡吃椰漿
料理,但是今天這道味道卻相當好。所有食材的滋味巧妙融合,吃不到
惱人的椰漿味,很不賴!朋友說,如果辣味部分再辣一點,味道會更棒!!

這一盤蔬菜雜燴,要價菲幣265元。



再來就是一尾賣相很好的魚囉...



這道叫BINUKADKAD NA PLA-PL是整尾的吳郭魚,將兩片魚菲力片開
後,直接下油鍋去油炸。我看幾乎每一桌都有點這一道,看來應該是該
店的人氣菜色之一。這種整尾下去油炸"魚花"的魚第一次冰箱是在印尼
吃到的,沒想到在馬尼拉又讓我吃到類似的,呵呵。(下面這張照片是在
印尼吃到的,魚種為福壽魚)



魚應該有事先醃漬過,其實單吃就很好吃,店家還有附上特製的魚沾醬
讓客人搭配食用。



這醬吃起來酸酸的,跟炸魚很搭,不過我就沒仔細研究裡面有啥?
這樣一尾魚菲幣365元,價味算是還好,因為這SIZE的吳郭魚在當地已
經算是大號的了。(差不多一般我們在台灣市場買到的吳郭魚大小)



最後就是這道菲式蝦醬燒雞腿(Binagoonang Manok),這是一道超級下飯
的菜唷。菲律賓蝦醬(Bagoong)跟我們一般印象中的蝦醬不太一樣,這種
蝦醬是可以直接拿來吃的,不需要煮過。無論是入菜還是當佐料,菲律
賓的蝦醬都是很好的配角。這邊一般的吃法就是搭配空心菜來吃或者是
當做芒果青的沾料。有興趣的人可以參考冰箱之前寫的DENCIO'S
這篇食記,裡面我剛剛提到的兩種吃法都有。

這道下飯的燒雞腿上來之後,差點讓我有點第二碗飯的衝動,因為本來
還剩下半碗多的飯,這道上來之後馬上被我秒殺,哈哈!不過還好後來理
智還是戰勝慾望,好李家在。菲式蝦醬燒雞腿一份要價菲幣299元。家裡
好像還有蝦醬,改天我也來研發看看這道,呵呵!

以上價格均不含一成服務費,菲幣以目前匯率請乘以0.652即為台幣價格,
給各位參考參考!


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作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

Abe Serendra
Serendra Plaza, Fort Bonifacio

+63-2-8560526
Business Hours:
Monday – Sunday
11:00~15:00/ 17:00~24:00 
Seating capacity: 100
http://ljcrestaurants.com.ph/abe/


顯示詳細地圖

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在附近吃過的美味法國菜:

菲律賓馬尼拉-Aubergine法式餐廳Taguig



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16 則留言:

  1. 嘿嘿頭香

    看起來真的很好吃啊!!

    :D 很好奇蒜蓉飯的滋味

    因為我很愛吃飯哈哈

    回覆刪除
  2. 是在fort吧...改天去吃

    回覆刪除
    回覆
    1. 恩~就在那邊^^
      你在馬尼拉工作還是讀書啊?

      刪除
  3. 回覆
    1. 其實在家動手做就做出來了~~
      別只是懷念呀~人妻XD

      刪除
  4. 推推~

    他們把魚炸的好~~~不錯唷!!

    滿好看的耶~

    至少等於去骨了吼~~~XDD

    回覆刪除
    回覆
    1. 嘿阿~~~
      然後我比較的結果是菲律賓人比較"豪邁"~
      印尼人下刀比較"準"XD

      刪除
  5. 菲國的料理在台灣好像比較少看到
    很多道看起來都很特別耶
    每次看異國料理的食記
    都會流了一地的口水
    好羨慕能世界各地走透透到處吃吃喝喝的人
    希望以後退休了也能過這種生活

    回覆刪除
    回覆
    1. 哈哈哈哈~~~
      我們這種遊走在異國之間的人是"不得已"的呀!!!!
      菲律賓菜好吃的真的不多~~不然早就流行開了~台灣這麼多菲勞不是嗎?
      越南小吃~泰國小吃~印尼小吃在台灣都流行開囉~
      唯獨菲律賓菜~也許是因為菲律賓菜本身也較其他國家沒有特色的關係吧!

      刪除
  6. 在這學習還有練菲式英文....
    tokyo tokyo也不好吃
    照燒男孩也不好吃
    joli bee...也放棄了
    連麥當勞...都不太好吃
    現在只吃過名門的螃蟹跟甲魚好吃
    其他都不知道吃啥了
    連阿姨做的飯都沒有薯餅好吃(哀怨啊)
    我就住在SERENDRA下次來FORT可以來哦

    回覆刪除
    回覆
    1. 呵呵~~~~
      菲式英文很經典呀@@
      日本料理KIMONO KEN可以去吃一下~到處都有~
      麥當勞我覺得他的炸雞不錯吃~~
      不過SHAKEY'S的更好吃~~~
      王賓的裕華飯店可以去吃吃看~港式燒鴨很不錯~
      還有很多你參考一下我的菲國美食記分類~~
      你會在馬尼拉待多久呢???
      也許有機會可以一起去SEA SIDE吃海鮮喔~~~
      人多比較好點菜呀~~~~呵呵~~
      你住在SERENDRA阿~~真好!高級住宅區呢~
      房租不便宜吧?????

      刪除
  7. 我去那段時間發覺他們很偏愛炸魚之類
    ^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 菲律賓非炸即烤~~~標準的番仔料理~哈哈哈哈!
      我看了你的相片是去民答那峨嗎????我知道那邊有產金~

      刪除
  8. 台灣有再開菲菜館嗎?
    不曉得有沒有合我胃口的
    不曉得菲國這個國家偏什麼口味?
    像是泰國就是酸辣甜
    台灣就是 ~ 恩~ 台味
    等等等這樣

    回覆刪除
    回覆
    1. 台灣菲菜館確實不多~
      因為菲律賓菜其實也沒啥特別~
      主要是以烤的方式呈現居多~~~
      味道上鹹、甜、酸這樣子~~~

      刪除

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