ITALY BISTRO(義廚)
台中市北區五權路509號
04-22332269
營業時間: 11-00~15-00/17-30~22-00。
官方無名部落格:http://www.wretch.cc/blog/italybistro
寫格子這麼多年下來,其實冰箱參加過的網聚寥寥可數,除了時間等主觀條件無
法配合之外,最重要的就是因為住在台中,很多活動都辦在北部的關係。久而久之,
冰箱我就習慣躲在自己家的廚房搞吃的,然後再利用凌晨比較安靜的時候爬格子。
至於網聚,嗯,除了小冰箱要出生前一天代我老婆去吃羊肉之外,好像是都沒有。
(無名小站的官方活動例外) 終於,在吃完羊肉那次之後又有機會可以參加網聚。
這一回是我們摩人社團的DENNIS邀約我們中部摩人小聚,地點就在今天冰箱要介
紹的這家"義廚"。說真的,要不是這次聚會,我還真不知道一心牛肉麵隔壁有在
賣義大利麵,哈哈!
這家店裡我家滿近的,開車保守一點每個紅綠燈都廷應該10分鐘左右一定會到。
一到店門口發現整個一樓就是吧檯跟廚房,用餐區是在2樓。因為只有我們一批客人,
所以2樓就給我們"技術性包場"囉。雖然用餐區不算挺大,但是布置整體還算清爽,
套句摩人橘子狗的說法:很像去朋友家吃飯的感覺!呵呵....
不過形容餐廳裝潢並不是我的強項,所以點到為止,直接跳過....(默默漂走...)
生菜沙拉、濃湯以及麵包是擺在餐台上讓客人自行取用,免費吃到飽。沙拉吧上的食
材雖然很普通,不過在新鮮度尚可是很不錯的,並且也是提供千島跟油醋兩種醬。
聽說濃湯也很威,不過我當天不知道在忙些什麼所以沒喝到,也沒吃到麵包。事後在
家整理照片時發現這麵包看起來真可口,旁邊也放了奶油跟花生醬讓客人自己塗抹。
因為老闆主要工作區在一樓,二樓沒有另外請人看顧,所以附餐部分包括飲料都是
讓客人自行取用,也因此並沒有收服務費。
接著換主餐登場,我覺得跟魔人一起吃飯的好處就在於-沒有人會對你拿相機拍食
物這件事投以異樣的眼光,反而會耐心等你拍完才會開始吃,哈哈哈!
也因為這樣,只見一道道上桌的主餐都是先擺在桌上,然後接著一陣快門聲此起
彼落跑出來,呵呵。因為大部分照片都是別人吃的,我也沒嘗到味道,只單就菜名
跟大家籠統帶過,還請多多包涵。文章的首圖是白酒蛤蠣麵,其實冰箱一直以來
都是以這道麵點來判斷一家店的義大利麵購不夠到位?不過當天因為比較晚到,所
以已經有人先點,所以後來冰箱決定不點重複的。不過這道雖然我沒吃到,光看擺
盤頗多的蛤蠣,就能感受到老闆做料理的誠意。看蛤蠣的縮水程度,依照我經驗
判斷火候應該是OK。白酒蛤蠣麵260元,其實他家的麵價位都差不多在260~300左
右,如果連附餐免費無限吃的狀況算下來其實不算貴唷。
接著也是別人家吃的,從左邊開始第一盤是番茄香料辣雞麵,是以番茄紅醬為基底,
再搭配香煎過的雞腿肉。然後途中兩片肉的那盤是香煎松坂豬佐牛肝菌醬。
牛肝菌醬是啥?簡單的說就是平民版的松露辣,因為香氣也很棒,製作醬汁常常
將牛肝菌帶進去。另外一盤式香料煎雞腿排,上頭一樣是牛肝菌SAUCE。
再來這盤是我老婆點的番茄鮮味蛤蠣麵,因為是自己家的所以我比較有機會多拍
幾張照片來看看。跟剛剛介紹過的白酒蛤蠣麵一樣,蛤蠣一樣給得很大方。拌麵採
番茄紅醬回主要基底,看起來很清爽不油膩,夏天吃這道很棒!
最後就是冰箱本人當天吃的餐點,說到這一道,可是店家當日隱藏版的菜色,因為
這道香煎澳洲和牛排並沒有出現在菜單上。那大家可能會好奇,冰箱不是第一次去
用餐怎麼會知道有這道隱藏版?其實理由很簡單,因為我想要點的紐西蘭菲力跟美國
牛脊肩牌都缺貨,然後店家就問我願不願意試試一份450元的澳洲和牛?既然沒得選,
那就點來吃吃看囉,反正450元對排餐來說價格也還好。
肉的部位應該是瘦肉較多的菲力,一上桌光看那牛排的斷面,心裡就確定沒有押
錯寶囉。不過我們介紹牛排之前,先來看看一點也不馬虎的配菜。
這道排餐配菜有四款,分別是炒蘑菇、燙花椰菜、薯泥佐牛肝菌醬汁以及一坨紅
紅甜甜的我不知道是啥碗糕的東西。除此之外,老闆還在擺盤剩下的空間撒上一些
現磨玫瑰岩鹽,看來是要讓客人牛排沾著吃用的。
牛排先沾過黑胡椒下鍋煎烤,約三分熟的熟度將肉汁完全鎖在肉裡面,先切一小口沾
了岩鹽放進嘴巴裡咀嚼,肉汁瞬間在嘴裡噴出來,真的令人超銷魂的。肉質方面
也還算不錯,看來應該是貨真價實的澳洲和牛無誤。
介紹完"吃喝",接下來讓我們來看看"玩樂"的部分。首先當天全場的焦點就是
我們網路人氣美少女-"蕉頭牌粉吱吱"粉絲團扛霸子"粉姐",然後全場最開心應
該是我們家小冰箱了。(小冰箱OS:有辣妹陪玩怎可能不嗨啊?老頭!)
粉姐大小冰箱好像2個月左右,算起來是同年紀的小朋友。因為環境的關係,其實
小冰箱很難得有機會跟同年齡的小朋友一起玩。看那天兩個小娃兒沒一會功夫就已
經在一起了,我們大人只管聊天跟拍照,小孩都不用管了,真棒!不過說到粉姐果然是
受過蕉媽的專業訓練,拍照時候超配合的,不像我們小冰箱都很"自我",哈哈!
既然是摩人聚會,最後不免俗的要來張大合照以茲紀念,當天除了台中的捧油之
外,其實還有人遠從台北、高雄殺來參加,現場除了有出現行李箱之外,預計在11月
"卸貨"的Irene小編也特別挺了個大肚子,帶著YAHOO官方版紀念品來給我們。
席間閒聊也發現原來我跟Irene還是交大校友咧,哈哈,真是親上加親啊!XD
(Irene,你們YAHOO的鋼珠筆還不錯寫喔,3Q!)感謝揪團的摩人DENNIS,因為這個
人一直忙著拍照,所以照片裡面是隱藏版XD。就這樣,全世界第一次中部摩人小
聚圓滿落幕,也因為這次經驗,其他各地摩人聚會也開始蠢蠢欲動囉,果然我們
中部開這第一槍很有意義,期待其他地區聚會的消息傳來!
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現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
胖好國際共同創辦人
經歷:
奇摩美食摩人
G+美食精選名人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
2017 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2018 彰化金好禮評審委員
2018 雲林十大伴手禮專家評審委員
2018 台中禮好十大伴手禮評審委員
上面那些菜除了意面以外都很不像意大利菜耶。尤其是沙拉的品种和配的千岛酱,还有牛排的配菜都似法
回覆刪除似美。不过店名其实已经很清楚啦,Bistro本来就是法语来的。其实无所谓啦,味道好就行了
呵呵~在台灣都混血了蠟~~XD
刪除可惜我那天要上班 不然也好想去歐!
回覆刪除那下次記得把上班時間錯開啊???(這句話怪的XD)
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