[台中小吃][西屯407] 豬腳麵跟排骨麵也很厲害的精誠牛肉麵!(台中美食 台中旅遊)

精誠路上的精誠牛肉麵是我很喜歡吃的一家，幾乎每次去都是吃牛肉麵。不過不
吃牛肉的朋友也不用擔心，除了少數店家堅持只賣牛肉麵之外(例如清真館)，大
部分的牛肉麵店，都至少會出現排骨麵或是榨菜肉絲麵之類的選項。










精誠牛肉麵我個人認為是一家非常低調的麵店，在過去精明一街商圈這邊可是
台中算最熱鬧的地方，雖然現在已經沒落，但是這家麵店還是屹立不搖。



每次來都是吃牛肉麵，這次終於不吃牛肉，換豬肉登場。



皮蛋豆腐(40元)有人喜歡夾著吃，如果你喜歡全部搗爛再吃跟店家說，他們就會
幫你用碗出餐唷~XD



燙青菜這天吃到的是當季的大陸妹，爽脆的口感，搭配鹹淡適中的調味，整個非
常好吃。



紅油抄手(60元) 紅油裡面帶有花椒的香氣，吃起來又辣又麻。抄手本身也包得很
紮實，內餡鮮甜沒有腥味，沾滿紅油超香超好吃。



排骨麵(80元) 坦白說，看到這一碗麵真的發自內心覺得他C/P值很高。像市區某
老店兩片薄薄的肉排，一碗就要價破百，這邊才賣80元。



雖然只有一片肉，但這一塊真的是貨真價實的豬排。醃漬後不沾粉直接下鍋煎炸，
這肉排可以吃到一股濃濃的古早味。



肉排帶有相當厚度，已事先斷筋處理，所以吃起來口感還算軟嫩。但也因為斷筋
處理過，所以肉排本身是不太可能呈現JUICY的狀態，因為肉汁會從斷筋口流失。



麵是我個人偏好的細麵，分量算足，口感也還不賴。



豬腳麵(小150元)



店家很貼心會先幫客人把豬腳從骨頭上取下，光看這斷面就知道這豬腳的口感
一定相當不錯。

4

豬腳的火候掌握得很好，有點萬巒豬腳的Q彈口感，但又不會韌到皮會咬不動。
滷汁入味，單吃豬腳也相當夠味，不需要沾任何作料。150元的價格吃到這樣
水準的豬腳麵，個人覺得相當值得唷~
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店家資訊:

精誠牛肉麵
407台中市西屯區精誠路34號
+886-4-23293635
營業時間:11:00~21:30
付款方式:現金 服務費:無





本文照片以iPhone X拍攝

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以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!