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2010/06/08

[台中小吃][中區400] 范記金之園草袋飯一訪 (台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)




台中舊市區其實有很多老店都很不錯,其中乾炸排骨最好吃就是這家
金之園囉。一家小小的店,用餐時間一定是呈"爆滿"狀態。店裡的陳設,
看起來頗有民國60年代的感覺,證明好吃的店,是不需要華麗的
裝潢,美食就是他們最好的招牌。

初到店裡,望著牆上的價目表說真的會讓人嚇一跳。
一份排骨飯要價110元,說真的不是有點貴,是相當貴....
我看除了簡餐店之外,論菜色內容,這家應該可已榮登台中市最
貴排骨飯的寶座。110元的排骨飯內容是白飯一碗、味增湯一碗、
炸排骨一塊....沒了.....囧rz

不過說真的,他們家生意一直都這麼好,我想應該也有他的道理。
在品嚐了之後,一切就豁然開朗囉,沒別的,就好吃!!



首先來看看附餐,白飯一大碗,飯粒粒粒分明,是我喜歡的Q度。
大家注意看飯上面店家有放一種黑黑的拌飯料,看不出來是什麼吧?
吃起來有點甜、帶點焦香,尾韻還帶點苦。雖然是這種很難形容
的味道,但奇怪的是,吃了之後會刷嘴也?有人說,這是梅干菜去做
的,其實不是。同行的朋友跟我說了答案後,冰箱還真的沒辦法
把這個跟原食材聯想在一起。因為,做這東西的原料就是-雪裡紅!!
怪怪,怎麼跟我們印象中綠色的雪裡紅完全不搭嘎呀?
朋友跟我說,店家這道是把雪裡紅用"煸"的方式,歷經4小時才完成。
這樣說,我就比較能理解了,真的是相當有特色的一個小配料。
味增湯的味道沒什麼特別,就跟一般便當店的差不多。



接下來登場的主菜-炸排骨,就是這家店雖然貴但生意還是特
別好的解答。有別於我們一般吃的排骨飯,金之園的排骨是屬於
乾式的炸排骨。排骨一上桌,那炸得香酥呈金黃色的麵衣看了
就讓人食指大動,口水差點就給他流出來。
事先切好的排骨,讓客人在食用的時候方便就口。一口咬下,
先是麵衣酥脆的口感,帶點炸物特有的酥香味。裡面的排骨
肉,雖然沒有湯汁,但是醃製得相當入味,每一口都帶有蒜香。
一口接一口,一下子就把整塊排骨清光囉。



探究他好吃的原因,除了真材實料之外,最吸引人的就是那一份
懷舊的古早味吧???吃飯沒有附青菜,所以炒青菜要另外點。
店裡有提供幾種葉菜跟高麗菜,炒一小盤要價50元,這家店真的不便宜。



不過話說回來,吃到好吃的東西,其實價錢也不是最重要的考量囉。
除了排骨,店裡還有雞腿跟魚排等等菜色可選擇。

你也想吃看看嗎?那就照以下地址自己過去品嚐囉...

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊::

范記金之園草袋飯
400台中市中區成功路174號
+886-4-22207388
營業時間: 11:00~19:30
刷卡:不可
停車場:成功路路邊停車格



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