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2013/01/30

[台中小吃][西屯407] 【逢甲夜市】明倫蛋餅逢甲店 誰說蛋餅只能當早餐?要吃請領號碼牌! (台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)




日前在網路上看到這家位於逢甲福星路上的蛋餅,聽說就只有蛋餅一
種產品可以賣到大家排隊?沙毀~有這麼厲害的蛋餅店嗎?出國前冰箱剛
好去逢甲逢大路的"日式新造型"整理一下服裝儀容,結束後差不多才
近傍晚,於是決定騎著摩托車去買個蛋餅參考一下。



果然,當我從文華路鑽出去福星路時,就看到對街轉角大大的招牌寫
著"明倫蛋餅",招牌上還有中英對照咧,怪怪!招牌上寫著少油、少鹽、
好蔥、好蛋,咦?感覺起來滿養生健康的,至於實際情況如何,就讓冰
箱帶大家繼續看下去!



大家看到攤頭上那個號碼顯示器了嗎?是的沒錯,想吃蛋餅,請先領取
號碼牌!!!

這天我到的時間還算早,拿到13號的牌子。仔細看牌子,除了該有的
號碼之外,牌子上還附有照片跟老闆經營的理念,似乎有那麼一點利用
等待時間,讓店家跟客戶對話的感覺。



等待的空檔因為就在馬路邊,沒地方跑所以就在攤前四處看看。大致上
來說,這店給人的感覺滿乾淨衛生的,雖然是煎蛋餅的攤頭,但是卻不
太有惱人的油煙味說。牆上的牌子有店裡獨門甜辣醬的介紹,當下決定
就買2個辣的還有一個醬油口味的準備給小人吃。(實際吃過發現,其實
三個都可以買辣的說!XD)



在這邊簡單跟大家介紹來這邊買蛋餅的SOP:

1.領號碼牌。

2.等等等等,等號碼跳 。(可在旁邊隨便看一下或去隔壁買其他東西)

3.等待叫號之後,這時才跟店家進行點餐的動作,然後蛋餅會手工現煎。



4.蛋餅煎好包裝,付錢領蛋餅走人!





其實這天我把蛋餅帶回家準備"拆解'時,因為還繞去別的地方買晚餐,
所以蛋餅 早已冷掉且被水蒸氣浸濕了。不過,可能就是因為這樣才真正
讓我領悟到:

"為何一個蛋餅可以賣30塊?為何還賣到要領號碼牌!!!!"

真的我不誇張,當你咬下第一口時,各位就會跟冰箱一樣茅塞頓開了!。
首先是蛋餅的餅皮,與其說他是蛋餅皮,我覺得說他是薄薄的雞蛋糕更
合適。 這個皮香氣十足,吃得到麵粉的香氣。而裡頭的蔥蛋,是均勻抹
在餅皮上才捲起 所以在蛋餅捲裡面分布相當平均,也因此口感特別紮
實。在嘴巴裡咀嚼,一股濃濃 卻不膩的蔥蛋香在嘴裡散開,最後伴隨獨
門甜辣醬的微鹹與微辣,真的超刷嘴的,一點都不會因為蛋餅已經冷掉
一個小時而讓美味減分一絲一毫!

說真的,有許多真正有實力的店,往往都只賣一種產品。我想,在這麼競
爭激烈的環境裡面,店家敢這麼做,除了實力之外,就是一份態度的堅持!
明倫蛋餅真的做到招牌上寫的" 少油、少鹽、好蔥、好蛋 ",我想這除了是

一 份堅持,一方面也在跟客人傳達最健康的概念!這是我最近吃到很喜歡的
一家小店,在這邊推薦給大家,有到逢甲來不是早餐也記得來吃個蛋餅喔!


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本文照片由iPhone 4拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

明倫蛋餅逢甲店
407台中市西屯區福星路546號
營業時間:15:00~24:00/五、六至25:00
付款方式:現金
停車方式:附近收費停車場 停車難度:高





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