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2015/03/01

[台南小吃][中西700] 石頭鄉香味玉米 海安路保安路美食(台南美食 台南旅遊)


石頭鄉香味玉米00.jpg

還記得過年的時候冰箱介紹給大家的石頭悶烤玉米嗎?其實台南市區這樣
的石頭悶烤玉米比較有名的一共有兩家,除了南都之外,另一家也在附
近保安路跟海安路交叉口轉角,也就是今天要介紹給大家這家石頭鄉。

石頭鄉香味玉米01.jpg

整家店店面不大,就是一個攤子包辦所有調理的任務,一旁還有一個小
店面供客人現場用餐。

石頭鄉香味玉米02.jpg

點餐方式是口頭點餐之後付訂金給號碼,時間到就照號碼領餐。

石頭鄉香味玉米03.jpg

雖然這是228連假的第一天的下午才四點多,人還沒有很多的狀況之下
詢問,得到的答案是要等一個小時才能拿到烤玉米。整體來說等待的時
間比南都來得久,經過冰箱不專業分析結果可能因為營業規模是比較小
的關係,因為悶烤玉米的石床也只有一座,南都有兩座。所以為了避免
久候,建議大家可以先打電話來電預約,時間到在過去取餐即可。

石頭鄉香味玉米03-1.jpg

反正這天下午跟兩個好朋友閒閒沒事,所以付了兩穗100原訂金之後就先
散步到水仙宮那邊資修安豆花,吃完走回來時間剛好一小時。至於訂金
每穗50元可不是最後賣價,而是秤重之後實際價格取貨時再補差價。

石頭鄉香味玉米04.jpg

口味有七種如上圖所示,其中比較特別的是鹽爆,這個口味南都沒有。

石頭鄉香味玉米05.jpg

玉米做法跟南都如出一輒都是先用滾燙的黑石頭把玉米悶熟,然後在上
烤台刷醬炭烤。

石頭鄉香味玉米06.jpg
石頭鄉香味玉米07.jpg

經過了一小時的漫長等待,給餐時間真的也沒有提早。後來取餐時又補
了20元,等於平均一穗60元,哈哈~

石頭鄉香味玉米08.jpg

既然來這邊吃燒番麥,那麼招牌沙茶口味一定要來一穗。

石頭鄉香味玉米09.jpg

這款沙茶經過高溫碳烤,碳火雖然猛烈,但是完全沒有烤焦的狀況。沙
茶經過碳燒,烤得乾乾的味道特別香,我個人感覺比南都略勝一籌。

石頭鄉香味玉米10.jpg

接下來是鹽爆口味,也就是悶熟的玉米塗上鹽之後下去做碳烤。

石頭鄉香味玉米11.jpg

這樣的做法可以完全吃到玉米的原味,是前所見的烤法。

石頭鄉香味玉米12.jpg

不過實際吃了之後我個人覺得鹹味好像不太夠,如果能再稍微鹹一點,
這個鹽花經過高溫炭烤根玉米的醣份融合再一起焦化的香味會更迷人喔。

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本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

店家資訊:

石頭鄉小吃店悶烤珍珠玉米
700台南市中西區保安路98號
+886-6-2220098
營業時間:14:00~22:00
付款方式:現金
停車方式:海安路地下停車場 停車難度:易


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