![小北平手工水餃](https://farm1.staticflickr.com/981/42169135071_54274b746c.jpg)
寫美食這麼多年,其實多多少少自己都還有所謂口袋店中的口袋店。這
一家手工水餃專賣店只賣生的冷凍水餃,沒有內用,要吃就自己煮。不
過這家餃子特別之處,就是本來不吃韭菜水餃的我,吃了他們家的韭菜
之後一試成主顧。我很認真的覺得,台中市區應該沒有韭菜餃可以跟他
們匹敵。有這麼誇張嗎?讓我們繼續看下去。
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![小北平手工水餃](https://farm1.staticflickr.com/976/42169133801_3584db32d7.jpg)
店址位於健行路頭寶覺寺斜對面,新民商工旁邊。店的外觀就是這麼不
起眼,車開快一點就會錯過。還記得當初第一次吃到他家的水餃,是當
時來幫我整修房子的工頭怕我餓死,自己買來放在我冷凍庫的。時間過
得好快,這個也已經是將近12年前的往事。
![小北平手工水餃](https://farm1.staticflickr.com/829/40362235860_3906ba072d.jpg)
如何確定這家店有開?看到大門敞開走進去買就對了。
![小北平手工水餃](https://farm1.staticflickr.com/969/28296811258_2c49d737cd.jpg)
對照9年前的價格,大約是從120元漲到150元,其實也還好。
![小北平手工水餃](https://farm1.staticflickr.com/903/42169134581_b476558545.jpg)
要帶走前,老闆會先幫餃子包上報紙,其實這是最古早的保冷方式唷。
![小北平手工水餃](https://farm1.staticflickr.com/967/28296811048_82a4c7fd0e.jpg)
這天帶了韭菜跟胡瓜餃回家,每包都是150元,不過粒數不一樣,胡瓜
水餃比較貴,150元只有30粒。
![小北平手工水餃](https://farm1.staticflickr.com/910/27297694907_3bd6dc1e72.jpg)
手工包的水餃體型渾圓,每一顆長得其實都有一點不一樣,這就是手工
現包最好的證明。
![小北平手工水餃](https://farm1.staticflickr.com/979/28296810768_551c8fa0ee.jpg)
以我的食量來說,煮他們加的水餃大概來個10粒,這一餐就差不多有七
分飽了。水餃沾醬大家可以利用蒜末、蔥花去調配醬油、白醋跟麻油。
如果愛吃辣的,切一點朝天椒加下去,也很過癮。
![小北平手工水餃](https://farm1.staticflickr.com/908/28296810678_5c1af58704.jpg)
兩款餃子各五顆,10顆餃子可以解決一餐很方便。
![小北平手工水餃](https://farm1.staticflickr.com/832/42169133981_ab95914ea0.jpg)
久菜水餃(150元/40粒) 我以前很不愛吃韭菜餃,因為許多店家為了包餃子
比較好包,都把內餡打得很碎,口感很差。但大家看小北平的版本,裡
面的韭菜還是韭菜花。會包餃子的人應該很清楚,這樣的餡因為材料之
間有空隙,所以比較不好包。但是這樣的餡料,包出來的韭菜餃不但鮮
美多汁,還可以吃到韭菜本身的爽脆口感。
![小北平手工水餃](https://farm1.staticflickr.com/831/28296810388_36c2062406.jpg)
胡瓜水餃(150元/30粒) 說起這個胡瓜水餃,也就是瓠瓜,一般在外面要
吃到很不容易。我自己到小北平買水餃,這口味也常常都被買光。這回
再去買有現貨,當然二話不說趕快抱一包回家。
![小北平手工水餃](https://farm1.staticflickr.com/971/42169133631_544009ff69.jpg)
有別於韭菜餃餡的爽脆,胡瓜餃吃的是鮮美跟多汁。比起單純只用肉餡
入料,多了胡瓜絲,讓整個餃子嚐起來格外的清爽開胃。
店裡另外還有四季豆跟茴香餃,在外面更少見,有興趣可以帶幾包回家
嚐嚐鮮唷~
店家資訊:
小北平手工水餃
404台中市北區健行路95號(新民高中旁)
+886-4-22316732
營業時間: 07:00~19:00 (週日公休)
付款方式:現金
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本文照片以iPhone X拍攝
作者:
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!
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