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2016/07/17

[台中小吃][東區401] 臭霸王臭豆腐 臭豆腐店吃爌肉飯??(台中美食 台中旅遊 在地人也愛吃)


臭霸王00.jpg

店家資訊:

臭霸王臭豆腐
401台中市東區旱溪西路一段444號
營業時間: 17:00~21:30
公休日:週日及過年、三大節日加中元節 
付款方式:現金  服務費:無 
停車方式:路邊平車 停車難度:易
冰箱吃過的臭豆腐請大家參考臭豆腐大集合懶人包


台灣臭豆腐飲食指南地圖版:



更多冰箱累積的爌肉飯印象,盡在爌肉飯、豬腳飯大集合懶人包...........
台灣爌肉飯豬腳飯飲食指南地圖版:


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說起這家臭霸王臭豆腐,其實冰箱很多年以前就有聽說過,也一
直想來嚐鮮看看。日前跟朋友聊到清蒸臭豆腐,被推薦說臭霸王
的清蒸一定要來嚐一下,不然不專業。既然如此,那只好擇日帶
著一家大小,約廖士文先生帶路,讓哥嚐嚐鮮囉!

臭霸王01.jpg

這家店只開晚上,店址就位於旱溪大排旁邊,與新天地東區店,
隔著大排對望。

臭霸王02.jpg
臭霸王03.jpg

這幾天天氣溫度都破表的高,再加上位於大水溝邊,所以夏天這
裡的蚊子還滿多,建議大家噴點防蚊液比較安全。露天座位沒有
空調也沒有電扇,要坐外面建議帶條毛巾擦汗。

臭霸王04.jpg

營業時間每天只開4.5小時,週日跟過年以及三大節日加中元普渡。

臭霸王05.jpg

點餐以口頭方式,不需要劃單,點餐完畢請先付款。

臭霸王06.jpg

店裡的臭豆腐都是老闆親手,利用天然古法泡製。當晚我們就親眼
看到豆腐店將新鮮的板豆腐送到店裡,然後老闆跟工作人員有空檔,
就輪流過來將豆腐切片、切塊。

臭霸王07.jpg

北京酸梅湯(50元) 店裡唯一供應的冷飲,我個人感覺口味上有比較
偏甜一點,梅子的味道也沒有很突出。

臭霸王09.jpg

涼麵(40元) 沒有錯,這邊也有賣涼麵,而且應該是除了酸梅湯跟
茶之外,唯一一種跟臭豆腐沾不上邊的商品。

臭霸王10.jpg

醬汁是傳統用手工,一包一包裝好,然後用橡皮筋束袋口。我記
得小時候第一次吃學校福利社賣的涼麵,包裝就是像這樣的袋中
袋(大袋裝涼麵,裡面小袋裝醬汁)。

臭霸王11.jpg

不過把醬汁淋上之前,記得先把醬料袋搖一搖,否則倒出來,就會
像冰箱這樣一坨在麵上,看起來有點不美觀啊!XD

臭霸王12.jpg

炎炎夏日,來上一分清爽的涼麵真的最適合不過了,尤其這家店
就在旱溪邊,又沒有冷氣開放,真的有給他熱。

臭霸王08.jpg

清蒸臭豆腐(50元) 很多人推薦冰箱說這家店的清蒸臭豆腐,是全台
中最好吃的,叫我來了一定要點。說真的, 這種招牌類的東西是一
定會點來吃,不過說是台中難波萬,個人就覺得有點浮誇了。

自製臭豆腐的風味以及軟嫩的口感,在這一道料理裡投表現是無庸
置疑的,這裡要贏過他的臭豆腐店真的要好好找一下,實在沒幾間。
不過在調味上面,店家用的是台式的五香肉燥。雖然也是很美味,
但對於吃慣上海式蒸法的我來說,台式肉燥這元素就過於甜膩了。

臭霸王13.jpg

白玉滷香肉飯(70元) 所謂的白玉滷香肉飯,其實就是臭豆腐爌肉飯
是也。

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真的沒有錯,你的眼睛沒有業障,這個爌肉真的不是假的,隨時
睡起來到臭霸王,你都看得到。

臭霸王15.jpg

這個爌肉的口感是Q的,拒主吃廖士文先生表示,吃起來的感覺
就像媽媽平常在家裡會做的那種家常滷肉,有媽媽的味道啦。
整碗飯的份量其實也還不少,基本上以我個人來說,一碗這個加
一份清蒸臭豆腐,應該會飽到天靈蓋了吧!?

臭霸王16.jpg

店裡還有免費的柴魚湯可以喝,愛喝多少請隨意!

臭霸王17.jpg

如果覺得柴魚湯不夠給力,店裡還有顛覆傳統的青菜"臭"豆腐湯可
以點用。以高麗菜來打底,味道鮮甜。加上臭豆腐本身天然的風味,
弱也是逐臭之夫的您,應該嚐試看看會很開心唷!

目前因為種種考量,現在店裡已經不供應油炸的脆皮臭豆腐。聽廖
士文先生說,以前他們家的脆皮臭豆腐還挺厲害的。不過,既然已
經成為絕響,那就只有睡覺時,再等神明來託夢開示囉.........


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本文照片由SONY A-6000拍攝

作者:

Walkerland窩客島星級窩客
以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!

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