試用完朝日的活力快鍋，結果令我感到相當滿意，接下來這篇要帶大家
來看另一支全能平底不沾鍋。
這回收到的試用品是一大一小兩支，大的應該是直徑26公分比我慣用的
28公分略小，而小隻的直徑是22公分，鍋身是奶油色陶瓷烤漆，第一個
反應是奶油色不會很容易髒嗎?事實證明陶瓷烤漆相當好清洗喔...
全部收到的配件就是這樣...
鍋子包裝很簡單，盒子精巧，收納起來相當方便喔。
一大一小兩支鍋擺在一起，散發出一股高貴的質感。這支鍋具說在日本
已經熱銷350萬隻以上了，今天進來台灣真的讓人有種相見恨晚的感覺。
除了兩支鍋之外，還有一整套專用鍋鏟、湯匙跟夾子等，都是防刮傷的
矽膠製品，無毒最健康。
鍋內特殊的不沾塗層，不含致癌物，安全有保障。
全能鍋的設計就是要能使用在所有爐具上，鍋底的設計，連電磁爐都沒
有挑鍋的機會喔。
把手由不鏽鋼製成，除了兼具美觀之外，清洗也相當方便。
把手背面由兩根螺絲與鍋身固定，除了堅固不易鬆動之外，也可以輕易
的用螺絲起子卸下，方便清理。
小鍋的玻璃蓋上把手也顆有朝日的商標，日本商品真的很有設計感。
鍋身雖然有比較重一點，不過厚鍋導熱及保溫效果一定會比較理想。看
冰箱拿來燒水，鍋底起的泡泡就知道導熱效果有多均勻。接下來就利用
這支多功能料理鍋來是做兩樣料理試試看他的性能如何?
蛋炒飯是參考官方食譜做的，會選這道的原因是因為步驟讓我很好奇，
食譜裡面蛋竟然不是先打好再下鍋，而是生蛋直接一粒卡下去跟裡面正
在炒的蔬菜攪和。我想如果是一般鍋子這樣做應該沾鍋沾到天荒地老了
吧?於是基於好奇心的驅使，決定來是做這道"越簡單越困難"的蛋炒飯!
材料:(大概參考官方食譜，部分食材有更換)
雞蛋2顆(一顆煎半熟蛋用)
紅蘿蔔丁少許
碎洋蔥少許
高麗菜1小把
冷飯1碗
醬油1大匙
雞粉1大匙
黑胡椒粉少許
做法:
1.鍋裡放少許油，先將洋蔥下鍋爆香。接著放進其他蔬菜一起小火炒至
蔬菜變軟。
2.接著把一顆蛋先打在碗裡，一方面好操作，二方面可以檢查雞蛋有沒
有壞掉臭掉?
3.直接將蛋倒進鍋中，用木鏟把蛋迅速撥開成蛋花。接著將冷飯下鍋，
炒開之後下雞粉及黑胡椒粉拌炒均勻。
4.最後起鍋前下一點醬油增加風味，即可起鍋盛盤。
5.之後原鍋在放一點點沙拉油，等油燒熱之後開始來煎半熟蛋。
6.輕輕地搖動鍋子，如果鍋中的蛋可以在鍋裡滑動時，順勢翻一下鍋，
荷包蛋就自己翻面了，煎蛋不用鍋鏟，是不是很屌?
7.另一面大概再煎個20秒左右，就可以把蛋"滑到"炒飯上囉。
8.最後再灑點黑胡椒粉跟鹽巴調味，就大功告成囉!
吃的時候先把蛋弄破，整個蛋黃就爆漿出來，有沒又很厲害?重點是這
樣子少油料理，不但風味不減，健康加分，而且沒有什麼油煙產生喔!
接下來這一到冰箱也是基於試鍋子性能想出來的，就是回鍋肉。大家都
知道做回鍋肉在爆香辣豆瓣醬這程序最容易燒焦黏鍋，但是辣豆瓣醬不
先過炒香氣就出不來。因為這個原因，正好讓我們來試驗朝日全能鍋不
沾的性能。
首先先將買回來的豬五花肉下水汆燙約15分，然後再放涼切片備用。
材料:
熟豬五花肉片約200g
高麗菜1/4顆
蒜苗1根(切片)
辣椒1根(切片)
紅蘿蔔絲少許
辣豆瓣醬3大匙
做法:
1.鍋內放少許油，將辣豆瓣醬下鍋炒香。
2.接著放入蒜苗、紅蘿蔔絲略炒之後，將豬肉片下鍋拌炒均勻。
3.炒至豬肉開始出油之後，將高麗菜下鍋拌炒。
4.加入約半碗水拌勻，然後蓋上鍋蓋至高麗菜軟化，開蓋稍微炒勻之後
即可盛盤上桌。
事實證明這口鍋不沾的性能跟導熱效果都非常好，令人很驚奇的是以往
做這道菜都必須大火快炒，搞得到處是油煙。這回利用朝日全能鍋來料
理，油煙幾乎是沒有，真健康。
大家看這個豬肉看起來是不是就很下飯啊?所以我學弟又扒了好幾碗XD
試用心得是，雖然是具有不沾功能的平底鍋，卻兼具鑄鐵鍋的性能，
導熱保溫效果良好，只要小小的火力就可以進行烹調，相當經濟又
環保。一支好的鍋子搭配正確的烹調方式真的可以讓人既能滿足口
腹之慾又可以吃得很健康。這隻全能平底鍋既美觀又相當實用，推
薦給大家喔!
全能平底鍋在台灣目前上市2種尺寸： ( L)26CM / (S)22CM
廠商資訊:
朝日調理器工業有限公司
官網: www.asahikei.com.tw(2014農曆年後才會正式上線)
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以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!