[韓國食記][大邱Daegu]【大邱炸雞啤酒節】安吉郎烤腸一條街(안지랑곱창거리)-豚博士(돈박사)全街烤腸均一價，獨家鳳梨醃腸，美味更升級!(韓國美食 韓國旅遊 大邱美食)

來到韓國，有許多東西是必吃的，例如這次旅程的主題炸雞就很有代表
性。除了炸雞之外，十幾年來在韓國也流行吃起烤腸。這裡指的烤腸可
不是烤香腸，而是生鮮的豬腸或牛腸直接上架烤。在大邱這邊，甚至還
發展出整條都在賣烤腸的一條街，也就是本文要帶大家來看的這條叫做
安吉郎烤腸街(안지랑곱창거리)。這是冰箱韓國食記首發文，有史以來
第一篇，有機會按個讚鼓勵一下啊!!









一般自助旅行要來這邊，應該都會從安吉郎車站那一頭過來。由於我們
在韓國有專車接送踏點，所以我們從烤腸街的另一頭進去，方向不一樣，
先跟大家說明一下。



大家看到這入口的招牌，上面有用中、日、英、韓文，歡迎大家來到大
邱的安吉郎烤腸街。



走著走著，果然馬路兩邊真的出現一整排的烤腸店，坦白說實在是很給
他壯觀啊。因為我們吃飯的豚博士，地點離入口處比較近，所以整條路
幾乎才走一小段。回家查Google地圖看街景，才知道前段那邊的店家更
多，多到嚇死人。雖然整條街都在賣烤腸，但是聽說每一家的定價都一
樣，所以遊客到這邊不用擔心被敲竹槓。而店家生意要好的話，也各憑
本事。用料新鮮實在，好吃客人自然絡繹不絕上門。



我們用餐的豚博士烤腸店，這家店聽說是以獨家鳳梨醃漬大腸得名。好
像是很有名的店，因為隔壁烤腸店其實都沒啥客人，這家卻客滿。



門口等候區，有價目表可以參考，當然我一定看不懂～～XD



烤腸店裡面就長這樣子，基本上以四個人一桌來用餐是最剛好。



當天也有人在這邊慶生啊，顧客裡面幾乎都是年輕人，誰說老人家才會
吃內臟咧?



又是一張看不懂的價目表，大家可以參考一下。







我們今天吃的套餐定價27000韓元，基本為四人份。

這家店烤肉用的是瓦斯爐，聽說也有使用炭爐的，味道應該更棒!

吃烤腸的配菜，其實看了一下，跟我們吃韓國烤肉會搭配的東西都差不
多。其中畫面又下方那個醃蘿蔔，真的超好吃，這些都無限量供應喔。



吃燒肉怎能少了蒜頭?這邊當然有，還幫你剝皮剝好了。



豆腐鍋



蒸蛋我個人認為也是很具代表性的韓國菜，他的特色就是剛蒸好的時候，
整個會膨脹起來。



這東西建議大家一定要趁他還篷篷的時候吃最美味，等他消風再吃，味
道跟口感就沒有那麼好了。吃的時候請小心燙口，真的很燙!!!



這應該是韓國有名的辛拉麵吧?好像也可以一直續一直續，續到你吃不下
為止，這就是韓國餐廳的特色，小菜跟主食讓你吃免驚。



非常粗的大腸頭，內臟的食材還是生的時候，看起來實在是不怎麼討喜。



雞胗沒有幾塊，應該是點綴用。



雞心跟雞胗的角色，應該是演一樣的。



調味豬大腸，可能很多人會說這是小腸，不過我很確定他就是一般的豬
大腸，因為小腸沒有這麼粗，顏色也不同!



先開火，然後把大腸頭表面先烤成金黃色。跟剛剛還沒烤之前比起來，
這個大腸頭隨著燒烤時間的累積，也開始呈現越來越好吃的樣子。



烤得差不多時，工作人員會用剪刀幫客人把大腸頭剪成適口大小，然後
繼續烤沒烤到的切面及內側部分。



建議大家把這大腸頭烤久一點，不然這種單一食材吃到後來會很膩。



接著就可以放上剛剛看到的調味大腸， 整個石材在烤盤上慢慢烤，人就
聊天喝酒打屁，喝點配點真愜意。聽說以前在韓國，這種內臟類只有年
長惜福的人會去吃他。不過自從這種烤腸的吃法流行之後，現在年輕人
反而會來這邊喝酒聚會打牙祭。



來到韓國，怎能不點個豬五花肉來烤咧?



這個就是真正原版的韓國烤豬五花，韓豬我個人也是第一次嘗到。看這
豬肉，其實肥瘦比例還算均勻。



反正來這邊都不用我們動手做，盡心盡責的地陪都會幫我們處理好，只
要張嘴吃肉、大口喝酒就好。豬肉的熟度看個人喜好，我會建議大家也
是把他稍微烤酥一點，這樣除了口感好，也能去掉多餘油脂。



這個聽說也是店家獨特的沾醬吃法，烤腸先沾辣醬再沾美乃滋吃。辣椒
的辣配上美乃滋的微酸，還真有那麼一點解油膩，及增加風味的效果。



這台機器是三合一咖啡機，聽說現在韓國人很流行飯後來一杯咖啡，所
以許多餐廳幾乎都有放一台這個，給客人免費使用。



吃飽飽來一杯咖啡做結尾，其實也挺不賴的。至於用餐價位，平均一人
大約是在8000韓元，折合台幣差不多200元左右，其實滿便宜的說。



等我們吃完天色也暗了，這是豚博士晚上店門口的樣子。其實我很欣賞
他們這種一起把餅做大，不惡性競爭，要賺錢就各憑本事的精神。不像
台灣人都是一窩蜂，生意不好就削價競爭，搞到後來全盤皆輸。像之前
到處有人開夜市，現在也都差不多倒光光，就是血淋淋的例子。



不知道是非假日還是天氣實在太熱(大邱當天最高溫38度C)?這天晚上的
烤腸街有點冷清。如果氣溫再稍微低個10度C，坐在路邊跟三五好友一
起喝啤酒吃烤腸，一定相當過癮呀!

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店家資訊:

豚博士（돈박사）
대구시 남구 대명로36길 79-1
(053)624-1855


(地圖打卡點尚未設置完成，待審核通過後會修正，不便之處，還請多多包涵!)


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本文照片由SONY A7R II拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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