來到日本，就該體驗一下居酒屋的文化...(如果你有喝酒的話XD) 但過去
雖然好多次來到日本，都是單槍匹馬，一個人買酒回飯店喝就好，所以
也沒啥機會體驗。但就在令和元年的頭幾天，因為女友一起來的關係，
終於讓我一圓東京的居酒屋夢!
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今天要跟大家介紹的是這家磯丸水產，在日本是家24H的連鎖居酒屋餐
廳，光新宿地區就有三家左右。這家店打從我第一次下榻新宿看到之後
就很想去，只是過去都是自己一個人一直沒機會。
活蝾螺、牛奶貝、北寄貝、大扇貝等等應有盡有，除了牛奶貝之外，都
是台灣不容易吃到的食材。
無論開在什麼地方，這家店裡面呈現出的感覺都帶有濃濃的昭和風，雖
然現在已經進入令和時代，還是一點時代違和感都沒有。
所有烤類都是客人自己利用桌上的烤爐烹調，大家看這台有沒有很眼熟
的感覺?沒錯，我們家胖肉爺台式燒肉攤，也是採用同款日本第一品牌
Iwatani的卡式烤爐。
蟹味噌甲羅燒是現在店裡主打的商品，愛吃蟹膏的女友在門口看到就嚷
著要吃，那就各來一份。
來這邊就是要吃活海鮮啊，磯丸浜燒看起來很誘人，那就來個並盛。
來日本怎能不吃沙西米????雖然很多都想吃，不過兩個人裡面只有一個
人吃，還是乖乖選一樣就好。
後面還有許多下酒小菜其實很心動，但自己一人實在吃不完，左下角的
酒煮白蛤感覺不錯，那就來一份吧!
既然是居酒屋，各式含酒精飲料種類玲瑯滿目。但在日本其實酒類分類
很簡單，除了一般大宗的生啤酒之外，差不多就是清酒、燒酒、沙瓦類
等等。然後在關東地區，還流行喝一種叫HOPPY的，也就是麥汁加燒酒，
頗有以前台灣喝阿比汽油加機油的感覺，如果選黑麥汁的話。
對了，在日本居酒屋消費，基本上一個人低消都必須點一杯飲料。點餐
流程通常都是先點飲料或酒類之後，再慢慢點想吃的菜餚。餐點牌價通
常都是未稅價，結帳時會另外收取8%營業稅(聽說過不久後會漲到10%)。
還有就是大部分的居酒屋或餐廳，裡面是允許客人吸菸的，沒有抽菸的
人不要進去點完餐開始吃，才在嫌隔壁有人抽菸。
還有要注意的就是店家通常都會提供收費前菜，不管吃不吃都要付這一
筆錢，反正就是強迫中獎。磯丸水產的前菜是399円，內容每天會變。
這是我們當天的前菜-兩條喜相逢+魚天婦羅跟油豆腐，合算台幣差不多
含稅價130元左右。基本上以食材來說價格是有點偏貴，不過把他算入場
費用來看兩個人平均也才台幣65元，出來玩就別太計較。
鮪魚生魚片2盛(699円) 因為女友不吃生魚片，所以嗜生魚片如命的的我
只能點這款最小份的2盛，光看付附上的哇莎米品質就爽。
雖然鮪魚的等級還好，但是魚肉的肉質吃起來細緻彈牙。吃下來含稅價
8片大概台幣250元，這價格台灣都很難吃到同品質的食材。
酒燒白蛤(899円) 這裡的白蛤就是我們說的牛奶貝，每顆個頭都不小。
煮法很簡單，直接將裝滿牛奶貝的鍋子往爐子上一架，開火等待就是了。
原汁原味的鮮，加上奶油提味更香，湯也是精華記得跟店員要湯匙喔。
蟹味噌甲國羅燒(499円)+蟹肉蟹味噌甲羅燒(699円)
有沒有蟹肉差200円，這一味就是把蟹膏放在松葉蟹殼裡，然後上烤架
一直烤到濃縮焦香就可以吃了。這一款人氣商品，在店裡觸目所及的隔
壁桌幾乎都有點用喔。
磯丸浜燒(並盛1099円) 單人份的浜燒，裡面有一大顆扇貝、大蠑螺、以
及一顆大白蛤(牛奶貝)，通通都是從缸裡現撈出來的活體。整個算下來
含稅價也才台幣338元，台灣去哪吃啊?
別的不講，這種尺寸的冷凍蠑螺在台灣一顆成本應該就快破百吧?
由於是活體，所以肉吃起來非常彈牙爽口、口感紮實、味道鮮美。不過
帶殼蠑螺烤好殼很燙，雖然喝茫茫可能比較沒感覺，不過還是會燙傷請
注意!
接下來這顆活扇貝，足足有我巴掌大小，沒烤之前想用力掰開還掰不開
的啦!
但只要在烤爐上稍微烤一段時間，等他殼自然開，整顆完整帶群邊的扇
干貝就出現囉。至於要沾東西吃嗎?相信我，新鮮原味就是最好的調味。
吃完普通尺寸的酒煮白蛤，再來烤一顆快5公分大的牛奶貝，純粹過想吃
的癮。這樣花下來連酒水跟低消，折算台幣差不多一千多塊錢，其實沒
有比台灣貴內，下次再來!
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店家資訊:
磯丸水産 海鮮浜燒 歌舞伎町ｾﾝﾄﾗﾙﾛｰﾄﾞ店
〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町１丁目１４−3 川新ビル１F
+81 3-5155-6381
營業時間: 24H
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費:無
官網: https://www.sfpdining.jp/brand/isomaru/
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本文照片由SONY A7R II拍攝
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