![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951588661_4beacd6b1a.jpg)
隨著時間的流逝,加上老店家接班走味,還有新店家前仆後繼出現,最
近在我們台中地區吃爌肉飯,感覺心中的排名已經來到需要重新洗牌的
階段囉。這家成哥腿庫飯是之前看別人介紹發現,那爌肉的色澤讓我看
一眼後就一直很想吃。
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![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951562028_65a4a107e5.jpg)
一樓是內用區跟作業區,雖然店面不大,但是二樓內用區老闆可是貼心
的準備了空調唷。
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951588091_2e97c743e5.jpg)
中間那個應該就是成哥本人,印象滿好人很客氣。
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951587791_eb33671915.jpg)
每天早上七點開賣,一直到售完為止。至於售完為止大概幾點?我們那
天下午快一點鐘到店,就變最後一組客人了。
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951587611_9089054b11.jpg)
桌上調味料幾乎該有的都有,醬油膏還貼心的拌入蒜蓉。
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951587411_00be43b621.jpg)
兩個人的早午餐,隨便點一點竟然看起來還滿澎派的。
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951587166_f43d46d286.jpg)
吃爌肉飯當然要來點酸菜,因為店裡也有賣刈包,所以酸菜成為來店吃
飯的標準配備, 桌上一大桶有需要請自取。
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951560493_b6d0bf5ca7.jpg)
筍干滷(30元) 基本上筍干本身應該有的酸香味都還在,鹹度也適中,配
飯吃很可口。
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951560273_f1ba076c60.jpg)
炒青菜是老闆快收店招待我們的,多少錢一份不知道,估計20~30元吧?
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951586486_f319df0f96.jpg)
因為女友不吃肥肉,所以腿庫給我、腿仁給他。
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951586321_c2ca2b2644.jpg)
荷包蛋是半熟的,一顆應該是10塊錢吧?
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951559728_908cbd05b7.jpg)
滷油豆腐(20元)
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951559573_64d2c5a36e.jpg)
長時間滷製,滷汁早已滲到豆腐裡頭的氣孔裡囉。其實單吃滷油豆腐配
白飯也很夠味,不一定要吃肉說。
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951559363_71d9efc88f.jpg)
腳庫飯(60元) 一上來的第一印象,就是這塊腳庫好大一塊,真有誠意。
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951559133_7c5829816c.jpg)
每一碗飯都有附半片滷豆干。
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951558898_66ff6de0fb.jpg)
因為已經是尾盤,這塊肉也已經滷一上午,所以味道重一點是正常的。
肥肉入口即化,瘦肉部分不乾澀也不會硬,看來成哥真的爌肉研究很透
徹唷。
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951558693_649aafa5ae.jpg)
腿仁飯(60元) 腿仁是全瘦肉,一隻豬不知道只有兩隻還是兩對?反正跟叫
做腿庫的蹄膀比,這部位顯得珍貴多了。其實這部位就是帶骨的腱子肉,
滷汁慢滷汁後的口感也相當好吃不柴口。
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951585051_dd00955055.jpg)
豬雜湯(40元) 原本這一碗老闆不賣我們,說當天生意好湯都被喝光怕剩
下的湯頭太鹹。後來我請老闆給我嘗一口說鹹淡OK,他才肯賣。
![成哥腿庫飯](https://live.staticflickr.com/65535/47951584656_6b40109e38.jpg)
豬雜顧名思義就是會出現一些內臟、腸子等各種豬下水,有什麼料就上
什麼料,自由度很高。基本上我個人還滿愛這鍋老闆擔心酸菜加太多會
變太鹹的湯頭,因為豬雜湯頭口味重一點剛好可以把一些可能的腥味抑
制住唷。一碗40元真的份量好大,真材實料好喝大推。
更多冰箱累積的爌肉飯印象,盡在爌肉飯、豬腳飯大集合懶人包...........
台灣爌肉飯豬腳飯飲食指南地圖版:
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店家資訊:
成哥腿庫飯
403台中市西區市府路35號
04-2221-1596
營業時間: 07:00~中午賣完
公休日:六、日
付款方式:現金 服務費:無
本文照片以iPhone X拍攝
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